كعكة المفضلة الجميع - كعكة العسل

في المتاجر الطهي، حيث يبيعون الكعك و المنتجات المصنوعة على أساس من الكعك العسل عرض جيد - وهذا ليس مستغربا، لأن كعكة متعددة الطبقات غارقة في كريم الحلو - وجهة مفضلة لدى كل طعم الطفولة.

بصراحة، لم أكن لأفعل هذا كعكة بالفعل منذ سنوات عديدة جدا، ومؤخرا قد جاء عبر ورقة المصفرة بشدة من الورق، خربش بخط أمي (سابقا كنا لهذه الوصفة، لم الكعكة)، وقررت - لماذا لا خبز؟ وأنا لست نادما! لا تدع معقد جدا لدي زينت كما tort- كعكة العسل "النحل"، والتي تتم من قبل بعض عشيقة، ولكن إذا كنت مجرد فتات obsyplete من قصاصات من نفس الكعك أو الفول السوداني، وتحصل على ما لا يقل عن الشهية!

نعم، لجعل choux المعجنات والخبز والكعك أكثر من 3 - قليلا تستغرق وقتا طويلا النشاط، ولكن لا يجب أن نخاف من - وهذا أمر معقد لا شيء! إلا أن نبتهج منازلهم خبز، وليس كعكة شراؤها.

استطيع ان اقول لكم كيفية خبز كعكة "العسل فطيرة". سنحتاج لاختبار: دقيق القمح الأبيض - حوالي 4.5 كوب (إضافة سوف ليس في كل مرة)، 3 بيضات، وأقل قليلا من حزمة من الزبدة أو السمن النباتي (180 غرام)، 2 ملعقة طعام من العسل، ¾ كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز وقليل من الملح.

كيفية جعل العجين؟

كما قلت، كعكة العسل العجين ليست سهلة - يتم ذلك في حمام مائي. للقيام بذلك، وإعداد 2 حاويات (القدور) - واحدة أكثر، وأقل آخر. يجب أن تكون جميع المنتجات استعداد، لأن التأخير الكسترد الخليط يكن لديك الوقت. في وعاء كبير صب نصف المياه، وبينما هو ساخن، خفقت على محمل الجد، وفاز البيض والى حد بعيد تعيين لفترة وجيزة جانبا في وعاء منفصل جانبا، ووضع في وعاء أصغر العسل والزبدة والسكر والملح. وضع وعاء في حمام من الماء المغلي ويحرك مكثفة مع ملعقة خشبية أو ملعقة، وجلب الخليط إلى حالة متجانسة.

بعد ذلك، دون أخذ "حمام"، صب هذا الخليط من البيض المخفوق، ويقلب كل شيء بسرعة وتصب ملعقة صغيرة من صودا الخبز. عندما كتلة كاملة ستزيد بنسبة 1.5-2 مرات، إضافة 1.5 كوب من الطحين. كل مرة تتدخل بنشاط!

وبمجرد أن يغلف العجين، أصبح مفتول العضلات، وإزالة عموم العلوي من الزوجين، على طاولة صب 3 أكواب طحين، نشر لها لدينا دافئ choux العجين ودلك. في نهاية المطاف يجب أن تحصل لينة، كعكة دهني.

وينقسم كل العجين الناجم عن 6 أجزاء وانبسط لوحاتهم صغيرة قطرها (الكعك العرض لا يزيد عن 0.5 سم). لاحظ أن العديد إدارة و8 قطع من العجين لتقسيم وطرح الكعك رقيقة جدا، ولكن العجين الزيتية هش جدا، وتمكنت من القيام بذلك تماما 6.

خبز الكعك في الفرن على 180 درجة بسرعة كبيرة، لا يزيد عن 5 دقائق لكل منهما، ولفة أرق خارج، سيتم خبز وأسرع - بما فيه الكفاية للون الذهبي مكثفة للحفاظ على، لم يعد لخلقك لا تصبح نتيجة الخبز المحمص لذيذ.

تلقيح الكعكة "فطيرة العسل" القشدة الحامضة جيدة جدا. للقيام بذلك، واتخاذ 1.5 كوب ليست سائلة، ولكن ليس كريم سميكة جدا وفاز أيضا معها كوب ونصف من السكر (ولكن يمكن أن يستغرق أقل قليلا من السكر). إذا لم يتم overdried الكعك في آن واحد سميكة تشويه لهم كريم ومكدسة على بعضها البعض، وإذا لم أكن قد رصدت، وبعض نوع من الكعكة تكون جافة جدا، وأنا أوصي له رذاذ القليل من العسل قليل من الماء، لذلك يتم امتصاصه كريم بعد ذلك على نحو أفضل.

عندما مكدسة كل الكعك، وتقليم حواف خشنة بسكين وختم كسرة خبز، وسيكون هذا الفتات لدينا الكعكة. طبقة مع كريم، يمكنك إضافة الجوز المفروم، وأنثر الجانبين وأعلى من الكعكة. لأصبحت كعكة لينة جدا وذابت حرفيا في الفم، فمن الضروري إعطاء بضع ساعات لتلقيح، أنه ليس من الضروري أن يضع في البرد في وقت واحد، واسمحوا الوقوف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة (ولكن ليس في الحرارة، وإلا فإن كريم سوف تطفو). وأفضل للجميع لطهي الكعكة "العسل فطيرة" في المساء، بين عشية وضحاها في الثلاجة وتناول الطعام في شركة جيدة في اليوم التالي!

تمتع الشاي الخاص بك!