أسبرط في المنزل: لذيذة ومغذية

أسبرط - أنه يحفظ، والتي في البداية مصنوعة من سمك الرنكة البلطيق، ومن ثم بدأ إنتاج الأسماك الصغيرة مختلفة، مثل الرنجة البلطيق، سمك الرنكة. في Mamontovo، على مقربة من كالينينغراد لعدة عقود التعليب العمل، التي أنتجت أسبرط البلطيق الشهيرة. تكريما لهم في عام 2008، ويقع هناك نصب تذكاري طوله متران في شكل العلبة، والقفز من سمك الرنكة لها.

ليس هناك، ربما، الناس الذين لا يأكلون أسبرط. هذا الطبق مثالي للجدول عطلة، وللحملة. سمك الرنكة يمكن العثور عليها في أي متجر البقالة، ولكن الكثير من الناس اليوم خائفون لشراء أسبرط المعلبة يفضلون نوعية مشكوك فيها في المنزل.

من أجل إعداد سمك الرنكة المطبوخ في المنزل يجب أن تأخذ 1 كيلوغرام سمك الرنكة، و 100 غرام من الماء و 100 غراما من زيت عباد الشمس. لا تزال بحاجة اثنين من مكعبات الدجاج واثنين من أكياس الشاي الأسود. الملح ليس ضروريا. تحتاج الأسماك إلى تذويب، ثم يشطف ونظيفة عن طريق إزالة الرأس والأحشاء.

أكياس الشاي يخمر مع الماء المغلي وتصب في الأسماك عموم وضعت. هناك أيضا سكب النفط وسكب مكعبات الدجاج تمزيقه. يتم وضع السمك على نار صغيرة وتنطفئ في خلال ساعتين. الأسماك لا تتدخل، وليس لكسرها، ولكن من وقت لآخر مع عموم فمن الضروري التخلص منها. كما ترون، أسبرط في المنزل لطهي الطعام ليست صعبة، لكنها طعم مشابه جدا لالمعلبة.

سمك الرنكة والرنجة البلطيق، السمك الأبيض أو غيرها من الأسماك الصغيرة يمكن طهي المحميات محلية الصنع. قبل تعليب الأسماك، وتنقيته. للقيام بذلك، وقطع رأس السمكة وسحبت زمام، في حين البطن يجب أن تبقى على حالها. بعد ذلك، يتم غسلها الذبيحة بالماء، بعناية صب الملح ووضع تحت الضغط. وتحفظ الأسماك القومية في مكان بارد لمدة يومين. يغسل السمك المملح بالماء وتجفيفها على القماش أو الشاش. الغرفة حيث أن يجف، يجب تهوية جيدة.

بعد أن جفت الأسماك، لها الساخن المدخن. وينبغي توخي الحذر حتى لا تجف، وإلا طعم المنتج تدهورت الأسماك. أسبرط في المنزل إعداد علب نصف لتر. أنها المبسترة والمجففة ومليئة الأسماك، وضعه مباشرة وفي أقرب وقت ممكن. البنوك صب الزيت المغلي على حافة ولفة يغطي على الفور. البنوك لا تنفجر، تحتاج إلى صب الزيت على الوسط وملء البنوك تدريجيا. وضعت البنوك تبرد في الثلاجة لمدة التخزين. أسبرط، المنزل المطبوخ، تتحول لذيذ جدا. ويمكن أن تظل في الثلاجة كطبق يقف في حالة وصول الضيوف غير متوقعة.

يمكنك طهي سمك الرنكة طريقة بسيطة أخرى - الخبز في الفرن. للقيام بذلك، تحتاج إلى أن تأخذ عموم المعتاد ووضعها على الأسماك تنظيفها وغسلها. قبل وضعها على الملح الأسماك عموم والفلفل. ثم صب زيت السمك وبذور عباد الشمس لمدة خمسين دقيقة، يخبز في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة الخبز لا أقل من 120 درجة.

200 غراما من الأسماك المجمدة أخذ 250 جرام من زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر. نفس العدد من الشاي الأسود القوي الطازجة. الملح تحتاج اثنين من الملاعق والفلفل حسب الذوق sypyat.

يمكنك أن تأخذ الأسماك الجاهزة للأسبرط المدخن، والشيء الرئيسي الذي لم يكن كبيرا.

أسبرط مستعدة انتشرت على طبق من ذهب وتخدم. قد يكون هذا الطبق، سواء بشكل مستقل وبالإضافة إلى السلطة، والسندويشات، ويمكن توفيره مع مقبلات.

الحيوانات الأليفة أسبرط التي تم الحصول عليها حتى الذ من المتجر. ويتم الحصول على أسبرط لذيذة وخاصة من بطارخ السمك. بعض ربات البيوت، لتعزيز طعم أسبرط المدخن وضع النهائية السمك المدخن من المتجر، مثل الرنجة.

أسبرط جاهزة لا يمكن إزالتها فورا من المقالي أو أدوات أخرى، وإلا فإن الأسماك ستسقط فقط على حدة. ولتجنب ذلك، يجب على الأسماك تبرد لمدة ساعتين في مكان بارد. وأولئك الذين يمكن أن تفعل أسبرط في المنزل يكون دائما توفير السلطة لذيذ والسندويشات!