التوفو - ما له وما عليه يأكل

حتى في القرن الثاني قبل الميلاد في الشرق، ولا سيما في الصين، بدأت في تناول التوفو. أنه يتم تعلمه بدلا مؤخرا في بلدنا. جنبا إلى جنب مع أزياء للالمأكولات اليابانية والصينية، والتي تأخذ مكان الصدارة التوفو، معجون الفول التي اكتسبت شعبية وجاهزة الروسية.

ومع ذلك، الجبن النباتي، والتي هي في الشرق وتأمين طويلة مكانا واحدا من المنتجات الغذائية الرئيسية، فإننا لا نزال الغريبة. وعلى الرغم من كل عام محبي هذا المنتج يتزايد، خاصة بين النباتيين.

لذا، التوفو - ما هو؟ وفقا لالملمس واللون وحتى رائحة تشبه قليلا من الجبن العادية، التي تنتج من معالجة الحليب. ولكن هذا ليس المنتجات الحيوانية في التوفو و "لا رائحة!" هذا الطعام النباتي تماما. يتم إنشاؤه من قبل معالجة خاصة من حليب الصويا. لهذا الحليب تم إضافتها إلى كلوريد المغنيسيوم و كبريتات البوتاسيوم أو حمض الستريك العادي، ويتم تصفية الخليط بعد التسخين. كل شيء - مصنع الجبن لذيذة وصحية جاهزا للاستخدام.

هناك عدة أنواع من هذا المنتج. ولكن كقاعدة عامة، فإن المستهلك المحلي هو أقرب التوفو مألوف (ما هو عليه، ونحن قد برزت تقريبا)، الذي يباع في شكل مضغوط في فراغ معبأة، مملوءة بالماء. لديه اللون الأبيض. بانتظام تغيير الماء، وهو الجبن، وهذا المنتج يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أسابيع، يتم تخزين نوعيته مع بالكامل.

ويعتقد سكان الصين أنه من الاستهلاك المنتظم من التوفو (ما هو عليه، وهم يعرفون حتى الأطفال الصغار) على صحة الأمة الصينية وطول العمر. وبطبيعة الحال، لديهم كل الأسباب للتفكير بذلك. والحقيقة أن عدد البروتينات في السعرات الحرارية تكوين التوفو لها تتم مقارنة مع الجبن المعتاد هو منخفض جدا، فإنه يمكن أن تتنافس مع اللحم المحدد. وعلاوة على ذلك، البروتين النباتي، ومن المعروف أن الكثير أكثر سهولة استيعابها من قبل الجسم البشري، وبالتالي، فإن استخدام هذا الجبن ليس له آثار جانبية غير سارة، والتي تميل إلى تجربة متعطشا آكلي اللحوم.

النباتيون ويكيل المديح لهذا المنتج، بحجة أنه حتى الأطفال الذين جعل التوفو في الغذاء بأي شكل من الأشكال، يمكن أن تتخلى بسهولة اللحوم ونقص البروتين منهم أنها آمنة تماما. وبالإضافة إلى ذلك، هذا المنتج مصنع غنية بالحديد والكالسيوم. وبالإضافة إلى آخر - غياب كامل للالكولسترول.

الجبن يمكن أن تؤكل نيئة، مجرد وجبة خفيفة، والمقلية، مطهي. التوفو هو الجمع تماما مع جميع أنواع أطباق الأسماك واللحوم، أعدت على أساس من الحلويات اللذيذة. الكل في الكل، وليس المنتج - مجرد خرافة، إن لم يكن واحد "ولكن". التوفو، و التي تعود بالفائدة على الجسم البشري بالتأكيد سوف تجعل حليب الصويا، الذي يصنع من فول الصويا. واليوم هذا المنتج هو رقم واحد في قائمة من النباتات، وأكثر قابلة للتعديل الجيني. وإذا فول الصويا خلقت مع الكائنات المعدلة وراثيا، أي من الذي فوائدها لا يمكن النظر فيها.

أسوأ شيء هو أنه من المستحيل عمليا لحماية أنفسهم من استخدام مثل هذه المنتجات. نقش "المعدلة وراثيا" على العبوة، التي أصبحنا معتادين، يجعل الاطلاق أي ضمانات. لذلك حتى مع وجود مفيدة في كل وسيلة التوفو هو أفضل أن لا تبالغي ولإظهار نوع من التناسب.