الزلابية مع البطاطا: الخطوة صفة بخطوة مع الصور

الطبخ - علم معقد، حيث هناك الكثير من الانحرافات المختلفة منها، جنبا إلى جنب مع قواعد صارمة. واحدة من أبرز الأمثلة على هذه الحالات هي الزلابية مع البطاطا. هذا الطبق لا يتسق بالفعل في عنوانه. على الرغم من هذا، هناك عدد كبير من وصفات مختلفة لإعداده.

أبسط خيار

أحيانا الخلط مضيفة اثنين من أطباق مختلفة جدا: الزلابية والزلابية. هذه المنتجات تختلف عن بعضها البعض من خلال عدة خصائص:

1. اختبار المظهر. لالزلابية أنه من الضروري أن يكون لطيف.
2. تكوين التعبئة. في الحالة الأولى، مفروم ذلك اللحم أو السمك. جميع الخيارات الأخرى هي الزلابية. السمة الرئيسية للشغل لالرافيولي - هو أنه لا ينبغي أن يكون الحلو.
3. الدولة التعبئة. لالزلابية مزيج مستعدة. في ملء الرافيولي دائما رطبة.
4. شكل المنتج. الزلابية المبذولة لجعل الجولة. وعلى الرغم من تجسيد المعروفة وغيرها.

انتهاك أي من هذه العلامات، فمن الممكن الحصول على المنتج الذي هو على مؤشرات أخرى لا تزال تنتمي إلى واحد أو شكل آخر. خذ على سبيل المثال الزلابية، والبطاطا.

الخيار الأسهل لإعدادها ينطوي على تكوين وصفة طبية التالية.

للعجينة: 0.3 كجم من الدقيق والملح والبيض 2، 5 غرامات من الزيت النباتي و 70 ملليلتر من الماء.

لملء 8 البطاطا والملح والفلفل والبصل 6 الأرض.

إعداد الزلابية مع البطاطا على النحو التالي:

1. أولا، تحتاج إلى جعل العجين. للقيام بذلك، تخلط جيدا جميع المكونات في وعاء كبير. في المرحلة الأولى، يمكنك استخدام خلاط، ومن ثم تقديم يد obminku النهائية.
2. لالخضار ملء يجب تنظيفها أولا، وتنظيف، ثم المفروم باستخدام سكين أو تمزيق الحديثة. ثم يمكنك إضافة باقي المكونات حسب الذوق.
3. طرح العجين، ثم استخدام قوالب الزجاج التقليدية أو قطع منها البليت الجولة أنيق.
4. على كل قطعة وضع جزء من التعبئة وحافة zaschipnut بلطف.

بعد هذا سوف الزلابية فقط على استعداد لطهي الطعام في الماء المغلي مع إضافة الملح. يمكن أن تستغرق هذه العملية 7-8 دقائق.

ملء مختلطة

وبالنظر إلى أن داخل رافيولي وفقا للقواعد يجب أن يكون المنتج اللحوم يمكن أن تكون مستعدة مع حشو مختلطة. في الواقع، في هذه الحالة ما تم كسرها واحد فقط من المميزات للمنتج. والنتيجة هي رافيولي لذيذ جدا مع البطاطا واللحم المفروم. العنصر النباتي هنا ليست سوى إضافة صغيرة. لإعداد هذه الحاجة pelmeshek:

800 غرام من الطحين، و 0.5 كجم من اللحم المفروم والبيض، 300 مل من الماء (1)، البطاطا والملح والمصابيح 5 والزيت النباتي.

الطبخ اللحوم والبطاطا فطائر السهل:

1. أولا، يمكنك أن تفعل التعبئة. لهذا الغرض لا بد للتمرير من خلال مفرمة اللحم في الخضار (البصل والبطاطا)، وبعد ذلك جنبا إلى جنب مع الملح وإضافتها إلى اللحوم.
2. لاختبار أول شيء تحتاج إلى خفقت خفقت البيض مع الماء و2 ملعقة طعام من الزيت. ثم يضاف تدريجيا الدقيق، وجعل دفعة نهائية. يجب العجين لا عصا على أيدي بقوة.
3. لجعل الزلابية، يمكنك استخدام نموذج خاص لالنحت. بعد ذلك، يجب فصل الاختبار من قطعة، ولفة قبل أن تتحول إلى سماكة طبقة لا تزيد عن 3 مليمترات.
4. غطاء لهم تشكيل وضغطت بقوة لانهار بشكل طفيف في الثقوب.
5. الفراغات الناتجة ملء الخليط على استعداد، ثم تغطي مع شكل آخر من نفس تشكيل وصفح على رأس شوبك. ونتيجة لذلك، فإن الزلابية النهائية تكون قادرة على فصل.

بعد ذلك، وسوف طهي فقط. لمزيد من النكهة في الماء، إلا الملح، ويمكن وضع ورق الغار.

الزلابية في بيلاروسيا

من زمن سحيق، واعتبرت الزلابية طبق الروسي. مع مرور الوقت، والمأكولات الوطنية في البلدان الأخرى، وكانوا تكييفها وفقا لتفضيلات الذوق المحلية. على سبيل المثال، بيلاروسيا ديك الزلابية مع البطاطا، وصفة والتي تختلف بعض الشيء عن الخيارات المعتادة. ، فعليك أن تأخذ لإعدادهم:

للعجينة: 170 ملليلتر من الماء - 3 أكواب طحين، 1 بيضة، ملح و15-20 غراما من الزيت النباتي.

لالحشوة: 450 غرام من البطاطا، ملعقة صغيرة ملح، واثنين من المصابيح، و 100 غراما الجبن الطري و 35 غراما من الزيت النباتي.

في هذه الحالة، والتكنولوجيا العملية هي مختلفة بعض الشيء:

1. لإعداد العجين في وعاء من الماء المملح يكون أول من كسر بيضة ثم إضافة الزيت وخفقت جيد.
2. صب الدقيق على الطاولة، وجعلها الاكتئاب الصغيرة ويصب الخليط المحضر. يجب أن يعجن العجين حتى يتوقف إصرارها على يديك.
3. البطاطا لملء هي الأولى الضرورية لتغلي، ثم استنزاف المياه، ودلك قبل أن تتحول إلى هريس.
4. البصل تنهار بحرية ويقلى قليلا في مقلاة.
5. توصيل المنتجات، إضافة باقي المكونات.
6. تقسيم العجين إلى قطع، ثم طرح كل قطعة في الكعك جولة صغيرة.
7. وضعت في مركز كل من الحشوات وحافة zaschipnuv، قم بتوصيل طرفي الهلال على شكل.

بعد الغليان في الماء المملح، المنتجات النهائية لها للقبض على ملعقة فترة زمنية محددة ويقدم مع الزبد.

الخطوات العملية الرئيسية ل

في الواقع، فطائر - الزلابية لحم محشو مختارة وفقا لتقدير مضيفة. ومع ذلك، فإنه في بعض الأحيان لا يتطابق مع اسم الطبق. على سبيل المثال، هناك الزلابية مع البطاطا. الخطوة صفة بخطوة مع الصور يجعل من السهل أن نرى جميع مراحل العملية ومراعاة التشابه الأساسي مع واحد التقليدية. لهذا الطبق سوف تحتاج:

400 غرام من البطاطا - 350 غراما من الدقيق، 2 بصل، 5 غرامات من الملح والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة والشمر 8 غرام، 100 غرام من الجزر و 30 مل و 40 مل الزيتون أي زيت نباتي آخر.

وتتكون العملية برمتها من عدة خطوات:

1. لإعداد العجين الدقيق ينبغي أن تكون مختلطة مع الملح، ثم إضافة 150 مل من الماء الدافئ، ويعجن العجين.
2. لزيادة مرونة لا بد من وضع على 50 دقيقة في كيس من البلاستيك.
3. البطاطا المقشرة يغلي في الماء المملح على محمل الجد.
4. البصل تنهار بشكل تعسفي، وطحن الجزر من الأفضل استخدام مبشرة بخير.
5. المنتج يجب المقلية طفيفة في زيت الزيتون.
6. الهريس البطاطا بأي شكل من الأشكال مريحة. في الكتلة الناتجة إضافة الزيت النباتي، وثلثي الخضروات احمر وغيرها من المكونات.
7. طرح العجين إلى التماس سلس ثم تقطع منها شرائح مع كوب التقليدية.
8. ملء كل حشو فارغ وتأمين مشتركة.

بعد هذه المقالة، مطحون، يمكنك إرسال في الثلاجة. في أي وقت يمكنهم الحصول عليه ويغلي.

طريقة الأصلي

وإلا كيف يمكنك طهي الزلابية مع البطاطا؟ وصفة في وعاء جيدة، والمنتج هو بالفعل الحصول على الفور على استعداد لاستخدامها. ومع ذلك، قبل هذا، ويجب أن يتم كل المنتجات شبه المصنعة باستخدام مجموعة من المنتجات التالية:

لاختبار: 150 مل من الماء - 3 كوب طحين و 10 غراما من الملح و 1 بيضة.

لملء 7 البطاطا والملح، و 100 غراما من الفطر المجفف، 2 بصل و 35 غراما من الزيت النباتي.

لتحضير الصلصة: في كوب من القشدة الحامضة - 10 غراما من الطحين وملعقة كبيرة من الزبدة ومعجون الطماطم.

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى وعاء لإضافة 50 غراما من الجبن المبشور وعلى نفس القدر من الزبدة.

إعداد كل شيء سريع جدا:

1. أولا المكونات المطبوخة تحتاج إلى عجن العجين، ثم يغطى بمنشفة، وترك الأمر لمدة 40 دقيقة.
2. لملء الفطر قبل يجب أن نقع ثم يغلي في الماء والملح، وقطع البصل المقلي مع سحق على عموم.
3. لالدقيق صلصة احمر أن تكون متصلا مع المكونات الأخرى وprodushit قليلا.
4. لفة العجين داخل حزمة، تقسيمه إلى أجزاء.
5. على كل واحد منهم ووضع قليل من حشو وتأمين حواف بشكل تعسفي.
6. يجب أن توضع فطائر جاهزة في الماء المغلي والانتظار حتى تطفو.
7. في الجزء السفلي من وعاء نضع الزبدة. بعد ذلك، أنه صب في الزلابية، غطاء لهم مع الصلصة ويرش الجبن المبشور.

وعلاوة على ذلك، تحتاج الأواني لإرساله في الفرن لمدة 15-25 دقيقة، ووضع ما قبل درجة حرارة 185 درجة في ذلك.

ملء مجمع

لتذوق كانت الزلابية أكثر حساسية وعطرة، وبالنسبة لهم كان من الممكن لجعل حشو خاص. لذلك سوف تحتاج: 600 غرام من البطاطا - 1 بيضة، 5 غرامات من الملح، و 20 غراما من الزبدة، 1 غرام من مسحوق الفلفل والبصل 2 و 50 ملليلتر من الحليب كامل الدسم.

مكونات اختبار اتخذت مستوى: 500 غرام من الطحين، وكوب من الماء، 2 بيضة، و 10 غراما من الملح.

كيف يمكنك أن تفعل هذه الزلابية مع البطاطا؟ الخطوة صفة خطوة في هذه المجموعة من المنتجات تختلف قليلا عن الإصدارات السابقة:

1. أولا، يجب غسل البطاطا، وتنظيفها، ثم يغلي، والملح في الماء قليلا. وسوف يستغرق 25 دقيقة.
2. يفرم البصل ويقلى في الزبدة.
3. البطاطا الهريس إلى هريس وإضافة باقي المكونات، ويطهى حشو لينة.
4. صب الدقيق في وعاء الشرائح، يضاف البيض والملح، ثم ملأ الماء، ويطهى العجين. قبل ذبح أنه ينبغي إيلاء 30 دقيقة على الوقوف القماش مقنع.
5. على الطاولة، مطحون، ولفة العجين بحيث كان سمك طبقة لا تقل عن ثلاثة ملليمترات.
6. باستخدام نموذج من الفراغات دائرية قطع.
7. ملئها حشو وقرصة حواف بإحكام.

والزلابية استعداد تغلي فقط. إلى نكهة الماء، ولكن الملح، إضافة القليل من المرق. المنتجات النهائية أنتجت لينة، والعطاء ولذيذ جدا.