الاستعدادات حميض لفصل الشتاء في عدة طرق

الحساء الأخضر - طبق الصيف شعبية. الى جانب ذلك، فإنه ليس لذيذ فقط، ولكن من المفيد أيضا. ولكن في فصل الشتاء أريد أن تدليل أطباق أحبائهم بنكهة حميض جديدة. ولكن، للأسف، وهذا المنتج لا يمكن العثور في الوقت الباردة من مخازن العام. لذلك، عقدت العديد من ربات البيوت حميض حصاد الشتاء. هناك عدة طرق: التجفيف، التجميد، الكتلة الخضراء، والتمليح كله ويترك المفروم، والتعقيم والحفاظ على شكل معجون أو كتلة المربى. في هذه المقالة سوف تجد وصفة ل كيفية الاستعداد لفصل الشتاء الحميض. اختيار الأنسب، أو محاولة الخروج منها لا الحصر. ثم الأيام الباردة رائحة من البرش حساء خضر روسي الأخضر وغالبا ما يسود في المطبخ الخاص بك.

حميض المجمدة

وهذه الطريقة سوف يحافظ على أفضل وجه استساغة من محاصيل الخضر. حميض حفظ لفصل الشتاء، يمكنك أيضا مزج ذلك مع القراص. وفيتامين الأخضر حلو يكون جاهزا لملء البرش حساء خضر روسي، لأنه سبق الأوراق تتحرك، وغسلها وقطع بالطريقة المعتادة. قيمة حميض نبات القراص إلى 2: 1. ومختلط، يتم تمرير كتلة في كيس من البلاستيك ووضعها للتخزين في الثلاجة.

"السلط" حميض حصاد الشتاء يترك كله

للحفاظ على أوراق تقطيعه، والتمليح اتخاذ الخشب الحوض. حميض، ويغسل، اتركها حتى تجف مع منشفة، وسكب الملح، وطبقات مكدسة. لكل كيلوغرام من أوراق سوف يستغرق حوالي ثلاثين غراما. تعيين على رأس نير. والتمليح تعطي قليلا من "انكماش"، قدم تقريرا عن ذلك إلى حوض يوميا لمدة أسابيع على عدة طبقات من اللون الأخضر إلى ملء بكامل طاقتها تقريبا. قبل الاستخدام، يتم قطع الأوراق غسلها ووضعها في طبق. هذه هي الطريقة التي الحصاد حميض لفصل الشتاء، إذا كان لديك كمية كبيرة من الكتلة الخضراء الطازجة، وتحتاج أيضا أن يكون حاويات خاصة للتخليل وغرفة لتخزينه. ولكن من الممكن أن مخلل الأوراق بطريقة أبسط، الذي يوصف أدناه.

المفروم والملح حميض

أجزاء صغيرة من الأوراق الخضراء، المفروم ويخلط مع الملح، ويمكن تخزينها في وعاء زجاجي. تقدم إعداد حميض المعتاد. وأضاف الوزن المفروم ثم الملح (على أساس واحد حميض كيلوغرام - مائة غرام). يوضع الخليط جيدا المخلوطة في الجرار نظيفة وضغط قليلا. إغلاق الأغطية البلاستيكية، مخلل مخزن حميض في الثلاجة. قبل استخدامه، لا يمكنك غسل: أعد ببساطة طبق، مثل الحساء، لا الملح مقدما، ومحاولة لتذوق في نهاية الطهي.

هريس المعلبة

هذه حميض التشكيل تسمح للاستخدام في فصل الشتاء الكتلة الخضراء ليس فقط باعتبارها جزئي ملء بورش لل بالإضافة إلى الأوراق، ولكن أيضا يمكن أن تكون بمثابة عنصر منعش الرئيسية والصلصات. لإعداد المهروسة البراعم الخضراء الأولى (1 كلغ) شحب في الماء المغلي مع الملح (70-80g لكل 2 لتر) وورق الغار (2-3 قطع) لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. إزالة الملابس والسماح لتبرد قليلا، وتصفيتهم من خلال غربال أو خفقت في الخلاط. انتشار البطاطا المهروسة على جرة نظيفة، والتي يتم تعقيمها في الماء المغلي لمدة معينة: نصف لتر - 20 دقيقة "، semisotki" - نصف ساعة. نشمر الأغطية، وتحويل والتفاف حتى تبرد. كيف سيكون لطيفا ثم لعشاء فصل الشتاء أن نتذكر الصيف المشمسة، وتناول البرش حساء خضر روسي الأخضر عبق!