المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الطبخ لحم الخنزير رسن - عملية رائعة

بعض مواطني الاتحاد السوفياتي السابق حاول أولا هذا الطبق لذيذ في ألمانيا في 70s من القرن العشرين. فهو يقع في حوالي الخدمة العسكرية التي تجري هناك، وأسرهم. الآن لدينا الفرصة للسفر في جميع أنحاء العالم، ولمن دواعي سروري أن تذوق "aysban" (اسم آخر لهذه الوجبة) ليس فقط في ألمانيا ولكن أيضا في بلدان أخرى، بما في ذلك بلده، وزيارة مطعم ألماني. كثير من الناس يحبون هذا الطبق، وتبدأ لإتقان الطبخ لحم الخنزير رسن المنزل.

بالمناسبة، aysban تعني "الطريق الجليد (الساق)." لا لأنه بارد، وذلك لسبب أن المطبوخة مفصل لامعة مع الدهون، مثل الثلج تحت أشعة الشمس الساطعة. ولا سيما الطبق الشعبي له في فصل الشتاء، عندما يكون برود الرياح الباردة وقوية. وتجدر الإشارة إلى أنه قبل البدء في دراسة إعداد رسن لحم الخنزير، لاختيار وصفة، كما هو الحال في ألمانيا، وهناك العديد من الخيارات، سواء فيما يتعلق، على سبيل المثال، والفطائر. كحد أدنى، كل من الولايات الاتحادية 16 ديها قناعاتها.

ومع ذلك، فإن إعداد عرقوب لحم الخنزير باللغة الألمانية، ولها قاعدة عامة، والمتطلبات. أولا، يمكنك استخدام فقط مع أجزاء عرقوب أمام الذبيحة. وعلى الحساء والحساء أو تناسب الساخن والظهر. ثانيا، إجراء ملزم هو أن تمرغ في الفراغات محلول ملحي أو ماء مالح. بالإضافة إلى ذلك، كلما طال كلما كان ذلك أفضل. ثالثا، يتم تقديم المنتج النهائي تقليديا مع مخلل الملفوف مطهي والبيرة - وهو ألماني والمخمل. كوب واحد من. إضافة أي المعاصرة إلى الطبق نفسه من المشروبات الكحولية منخفض، لا صلصة الصويا.

حسنا، وإعداد رجمة لحم الخنزير. ونظرا لحقيقة أن تستمر لفترة طويلة جدا - حوالي ثلاثة أيام - التحلي بالصبر. محلول ملحي نحن بحاجة إلى: لحم الخنزير عرقوب - 2 قطعة. الماء البارد - قبل قضبان الطلاء؛ G - 5 لترات من الماء - 5 ملاعق كبيرة. السكر - ملعقة. التوت العرعر - كوب واحد؛ الخردل الجاف - ملعقة. ورق الغار، الفلفل، البصل قشر لونها بنيا ذهبيا.

لأنه يغسل من الضروري: بضع ملاعق من العسل وملعقة من الخردل الجاف و3-4 فصوص من الثوم.

والآن فقط العملية نفسها: إعداد رسن لحم الخنزير.

غسلها جيدا لهم، كشط بسكين، تأكد من ملء مع الماء البارد - ولمدة يومين في مكان بارد. كل 6 تغيير الماء على مدار الساعة.

إعداد محلول مالح. الملح والسكر تذوب في الماء، إضافة العرعر، ورق الغار والفلفل. عرقوب - في محلول ملحي، ومن ثم في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

دمج نصف من الماء، ووضع قشر البصل ومسحوق الخردل، وتتكون مع المياه النظيفة. وضع مقلاة على حرارة ويطهى لمدة ساعتين ونصف.

نحصل على شانك وبارد. غمسه في خليط من العسل والثوم والخردل، وانتشرت على ورقة الخبز وتخبز حتى هش. عموم، وبطبيعة الحال، قبل يتأهل. في تجسيد آخر يمكن أن يكون عرقوب السخام. كلتا الطريقتين تعادل جيدة.

كطبق جانبي، كما سبق ذكره، تغذيها الحساء الملفوف، و حتى أفضل - مخلل. اختيار أكثر حمضية، وشطف تحت الماء الجاري، يترك على نار خفيفة، ويفضل أن يكون في وعاء من الحديد الزهر مع كمية صغيرة من الزيت النباتي والماء. اختياريا إضافة الكرفس أو البقدونس والبصل.

وفي الوقت نفسه، لدينا مثيرة عملية - إعداد رسن لحم الخنزير - أكمل. وضع الملفوف في طبق مسطح كبير، ووضع على رأس aysban اضغط عليه قليلا، وخدمتها. تأكد من إضافة كوب من البيرة الباردة.

شهية طيبة!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.