المواد الغذائية والمشروباتوصفات

صلصة البولندية - مكملا مثاليا للأسماك

انه ليس سرا أن الأسماك - وهو واحد من المنتجات الأكثر قيمة. استخدامه يجعل النظام الغذائي للإنسان هو ليس فقط أكثر تنوعا ولكن من المفيد أيضا. في كثير من الأحيان، كتكملة لأي أطباق السمك، تستخدم العديد من النساء صلصة البولندية الشهيرة. ما هو جيد لذلك هذا المنتج وكيفية إعداد بشكل صحيح؟

تكملة قيمة

كما هو معروف، ويعتبر أن تكون صوص أن يجعل طبق جانبي أو الطبق الرئيسي أكثر عصاري ومغذية. اختراعه، يلتزم المنتج من قبل الطهاة الفرنسيين، الذين دائما حاول وجدت، حتى الطبق الأكثر بسيطة لتتحول إلى تحفة حقيقية.

ولكن حتى أنهم يعتقدون أن صلصة البولندية - بل هو مكمل غذائي مثالي لأي طبق من السمك. مع هذا البيان من الصعب أن يجادل. بعد السعرات الحرارية 100 غرام من هذا المنتج هو 559 سعرة حرارية. وعلاوة على ذلك، ومعظمهم من (95.7 في المئة) ومن الدهون الواردة فيه. وعلاوة على ذلك، صلصة البولندية يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية الرئيسية (الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكلوريد والمغنيسيوم والكبريت)، وهو ما يعطيها قيمة معينة. وبالإضافة إلى ذلك، كما أن لديها العديد من العناصر النزرة (المنغنيز واليود والكروم والزنك والنحاس والحديد والفلور والكوبالت والموليبدينوم). صالحهم، أيضا، لا بد من النظر فيها. ومصنوعة من أبسط مكونات الصلصة البولندية هو مخزن حقيقي من الفيتامينات. ويوفر تقريبا كل مجموعة B (B1 إلى B12). هناك أيضا الفيتامينات A، C، E، D، PP، H والكولين. هذا يسبب الكثير حتى تغيير وجهة نظرهم من الصلصات بشكل عام، وهذا على وجه الخصوص.

الخيار المثالي

جميع المعروفة في الطبخ الصلصات يمكن تقسيمها إلى ثلاث مجموعات رئيسية:

  1. الطحين.
  2. الخضار.
  3. البيض النفط.

والفرق هو في ما هو الغذاء لكل قاعدة. الخيار الأخير للأسماك هو الانسب.

فمن تماما في وئام مع مذاقه غير عادية. لتحقيق النتيجة المرجوة، عليك أن تعرف مسبقا كيف لطهي صلصة. لا تجربة، اختراع حلول مخصصة معقدة. فمن الأفضل للاستفادة من سنوات من الخبرة من الطهاة البولندية وجعل المرق العصير، والتمسك التكنولوجيا التقليدية. للعمل بالتأكيد بحاجة الى المعدات التالية:

  • عموم.
  • قطع المجلس.
  • سكين حاد.
  • مجرفة خشبية.
  • قدر.

بسبب وجود كل ما يلزم، يمكنك أن تبدأ في التعامل مع كيفية تحضير الصلصة. تحتاج أولا إلى فهم التسلسل الدقيق للإجراءات، ومن ثم البدء في إعداد الطعام.

أبسط هيكل

إذا كان من المتوقع الجدول طبق السمك، فمن الأفضل لاختيار صلصة البولندية بالنسبة له. وصفة لهذا النهج هو أسهل.

ويتطلب ذلك سوى خمسة المكونات الأساسية بالنسب التالية: 700 غرام من الزبدة - قليل من الملح، 8، البيض المسلوق، الليمون و 20 غراما من البقدونس.

وتستغرق عملية الطهي كلها أقل من عشر دقائق:

  1. تحتاج أولا إلى سلق البيض، ثم تتحول لهم في أي طريقة مناسبة لذلك.
  2. ختم ناعما والبقدونس.
  3. نضع الزيت في مقلاة ووضعها على الموقد.
  4. كتلة ساخنة لدخول بقية المكونات ومزيج جيد.

ويمكن تقديم المنتج في وعاء منفصل أو طبق تسقى بغزارة لهم. الفرق الأساسي في هذا المجال. كل هذا يتوقف على كيفية قيام الضيوف مثل المرق. يجب أن تكون الصلصة ساخنة أو على الأقل الدافئ. بدلا من الحمضيات المعتادة يمكن استخدام حمض الليمون لهذه التركيبة فإنه يأخذ ما لا يزيد عن 2 غرام. بالنسبة إلى المكونات الأخرى لا ينبغي أن يكون أي مشاكل. فإنها تميل إلى تناول الطعام في الثلاجة في أي ربة منزل جيدة.

للأطعمة البحرية المشوية

صلصة التقليدية من البولندية الطهاة فريدة من نوعها. وهو يكمل تماما المأكولات البحرية، وبغض النظر عن الطريقة التي يتم طهيها. تناسب بشكل جيد للغاية في هذا صلصة السمك المشوي. سكب كتلة سميكة من لحم متفتت تصبح أكثر عطاء وميسرة. مشوق لها قليلا تعيين تماما من الخضر ونكهة الليمون الحساسة. بعض الطهاة يفضلون تعزيز تأثير استخدام ليس فقط عصير، ولكن الحماس. سيؤدي ذلك إلى تغيير طفيف في اللون من المرق وتعطي طعم حاد إلى الطبق.

في البداية، قدمت وصفة الأصلي استخدام بيض السمان. ولكن في الظروف المنزلية العادية، فإنها لا يمكن أن يكون دائما في متناول اليد. لذلك، غالبا ما يتم استبدال من قبل الدجاج. لا يغير طعم، والعمل هو أسهل بكثير. وبالإضافة إلى ذلك، والتغيير هو أرخص بكثير، وهو أمر مهم في الحياة اليومية اليوم. هذه الصلصة يمكن إعداد مقدما. يجب أن يتحول كتلة تبرد في وعاء زجاجي وتخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة تحت الغطاء. قبل استخدام الخليط يجب أن يكون دافئ قليلا، وتجنب يغلي صريح.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.