العجين للفطائر والفن

منذ فترة طويلة كان من المعروف، وليس هناك شك في أن مثل هذه الكعك مثل وقتا طويلا لخبز في روسيا، لا يوجد مكان آخر في العالم. فقط لا تستخدم مضيفة، لإنشاء رائعة، "العيش" العجين للفطائر. اللبن الزبادي والقشدة الحامضة، خميرة البيرة، otrubyano الخميرة بداية ... حتى في الصوم الكبير، عندما استخدام غالبية المنتجات قد تم تنظيمها بدقة، ماهرا مضيفة المدللة الحيوانات الأليفة الكعك صومي، الفطائر، الكعك، الذي تذوق ليست أسوأ Skoromniy.

العجين الهزيل للفطائر - فن خاص. عشيقة، السيطرة عليه، وسوف تكون دائما قادرة على طبخ الكعك لذيذ، وذلك باستخدام بسيط جدا بالنسبة لها، ولكن من المفيد جدا المنتجات. دعونا، وسوف نتعلم كيفية جعل مثل هذا العجين.

لوضع أبسط العجين الهزيل للفطائر، سوف تحتاج إلى:

• ما يزيد قليلا على كيلوغرام من الطحين.
• 2 كوب من الماء الساخن.
• ثلثي كوب من الزيوت النباتية العطرية.
• 40 غ خميرة.
• الملح - حوالي ملعقة صغيرة.

أولا، وضع الشراب. للقيام بذلك، الخميرة المذابة في نصف كوب من الماء الدافئ، إضافة ملعقة من الدقيق. عندما هذا الخليط من زبد جيد، خلط جميع المكونات، ويعجن جيدا، واختتم بحرارة، وترك في مكان دافئ. عندما يبدأ العجين في الارتفاع، لكمات له التوفيق. ولذلك فمن الضروري تكرار مرتين أو ثلاث مرات. عندها فقط يمكنك جعل كعكة.

على طبق من الحارة وضعت صحن الخبز، الشحوم مع النفط، سمح لتدفئة. العجين الهزيل للفطائر، ومع ذلك، مثل أي دولة أخرى، لا بد من وضع على شكل ساخنة.

من الكتلة الرئيسية من العجين نفصل قطعة صغيرة منه تشكيل قاع المقلاة. لهذا unrolls العجين في طبقة حوالي سنتيمتر واحد سميك. حمل بعناية على على صينية الخبز، وانتشار التعبئة. ل المغلقة كعكة طرح طبقة أخرى، ولكن أكثر دهاء، غطاء لهم حشو. إلى بخار أثناء الخبز ممزق كعكة مع مفترق جعل بضعة ثقوب.

"إطارات" كعكة يمكن أن تكون مزينة المنحوتات من الاختبار: أوراق، والمشارب منقوشة والنجوم والزهور. يزيت سطح تخمير الشاي القوي، وإرسال الكعكة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. الاستعداد للتحقق مع المتحدث خشبي. كعكة جاهزة إزالتها، ترطيب السطح مع الماء الدافئ باستخدام فرشاة الطبخ، وتغطي وتعطي "راحة". يمكنك إرضاء أحباءهم.

بضع كلمات حول الأجهزة. هذا العجين للكعك لأي الطبقة العجاف. ويمكن أن تكون على استعداد، على سبيل المثال، من الحنطة السوداء مع الفطر، الملفوف والبازلاء والأرز والبصل. ولكن لدي معسول اللسان، لذلك أود أن معظم فطيرة لحم مع ملء الخشخاش. لإعداده، وتحريف الخشخاش المطبوخة جيدا والسكر في الخلاط. أحيانا أود أن أضيف قليلا الى المكسرات أو عصير الليمون. اتضح عطرة، لذيذ. يمكن استبدال السكر بالعسل و.

تحول العجين للفطائر من البيض وخاصة من البلاستيك، بدلا من ينصح الماء العادي كونج. A الأرز المسلوق يمكن أن تجعل من الحشوة: تفريط البصل والفطر، ومزجها مع الأرز، إضافة التوابل.

العجاف العجين للفطائر أو الكعك يمكن طهي وصفة أخرى، من دون استخدام الخميرة. العجين الطازج مستعدة على النحو التالي.

صب على كومة طاولة قطع ثلاثة أكواب من الطحين، وجعل ثقب في ذلك. نبدأ تصب في حفرة باردة المملح المغلي الماء (نصف كوب) طحين التحريك ملعقة. نحن يعجن العجين لفترة طويلة لجعلها تؤتي ثمارها باليد. ثم نحن تتوغل في الكرة، مع رش الطحين، يختتم، تترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك اضغط لأسفل العجين، مضيفا الدقيق حسب الحاجة. نحن نشكل الفطائر، ووضعها على ورقة الخبز الساخن، وتغطي بمنشفة وإعطاء "rasstoyatsya" حوالي ربع ساعة. يزيت سطح الزيت النباتي، ثم إرسالها في فرن حار جدا. وبعد دقائق قليلة، ويمكن لكم يرجى المنزل ليثلج الطهي.