الطعام والشرابنصائح الطبخ

الفطر الثيران: كيف لطهي الطعام لذيذ؟

لتلبية الرؤوس الفطر (انظر الصورة أدناه) يمكن أن يكون في الغابات الصنوبرية والنفضية، ولكن في كثير من الأحيان أنها تأتي عبر مختلط. وعادة ما تنمو في مجموعات كبيرة، بدءا من يوليو وحتى أواخر الخريف. الفطر غوبيز (كيفية طبخ لهم، قراءة أدناه) تنتمي إلى جنس روسولا. ويمكن أن ينظر إليها على الفور في الغابة من قبل لامعة، كما لو قبعة ضبطها. وفقا لشكل ولون، غوبي هو إلى حد ما مثل فطر أبيض. ولكن يجب أن نلقي نظرة فاحصة على ذلك، حالما تدرك أنك وجدت ذلك. في الفطر الأبيض، الجزء السفلي من الغطاء هو أنبوبي، وكأس الثور هو أنبوبي. الساق سميكة وحتى، وطولها يصل في بعض الأحيان 10 سم، والعرض - ما يصل إلى 3 سم.

فطر مخلل . كيف لطهي الطعام؟

مثل العديد من الفطر الأخرى، فإنها يمكن أن يكون منقع. اغسلها جيدا ونظيفة وقطع القدم بحيث يبقى طوله لا يزيد عن 5 ملم من الغطاء. ثم وضع الفطر تنظيفها في الماء لبضع ساعات. ويتم ذلك بحيث مرارة اضافية ذهب. يجب طهي الفطر المنقوع في الماء المملح لمدة 7-10 دقائق. بعد أن يغلي. الآن يمكنك الوجه لهم مصفاة لاستنزاف السائل الزائد، ومن ثم توسيع في الجرار، والتي يجب بالضرورة أن تعقيمها مسبقا. لذلك، كل شيء جاهز. ملء لهم مع مالح، أغلق الغطاء بإحكام ووضعه في مكان بارد - في الثلاجة. في مكان ما في اليوم 4TH 5TH يمكن أن تؤكل الفطر!

وكيفية تحضير المخللات؟ دعونا ننظر في عدد قليل من الوصفات العالمية البسيطة التي تناسب تقريبا جميع الفطر. يتم إعداد جميع الوجبات بسرعة، لذلك لن يأخذك الكثير من الوقت.

ماء مالح. وصفة # 1

لتر واحد من ماء مالح نحن بحاجة:

- ملح (2 ملاعق طاولة)؛

- سكر حبيبي (3 ملاعق طاولة)؛

- بذور الشبت وأوراق الخليج (حسب الذوق).

- الفلفل الحلو (10 البازلاء)؛

- ثوم (قطعة واحدة)؛

- الخل 9٪ (1 مقصف ملعقة كبيرة).

نأتي الماء ليغلي وإضافة جميع المكونات المدرجة هناك. نحن نطهى لمدة 10 دقيقة أخرى. مخلل جاهز. اتضح أن تكون حادة، ولكن في نفس الوقت لذيذ جدا.

ماء مالح. وصفة # 2

صممت جميع المكونات لتر واحد من الماء. لذلك، لإعداد المخللات سنحتاج:

- سكر حبيبي (ملعقة ملعقة واحدة)؛

- ملح (1،5-2 ملعقة كبيرة من الشاي) ؛

- الفلفل الفلفل (4 البازلاء).

- أوراق الخليج والقرنفل (جهاز كمبيوتر شخصى 1-2)؛

- حامض الستريك (1/2 ملعقة صغيرة من الشاي).

مزيج جميع المكونات، وتقديم ليغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم تضاف 1 ملعقة صغيرة من الخل 80٪. انتظر حتى يغلي الماء، ثم إزالة من الحرارة. مخلل جاهز. بارد ليس من الضروري، فمن الأفضل لملء فورا في الفطر. بالمناسبة، هذه الوصفة يمكن أن تستخدم أيضا في تنقيب الخضراوات.

فطر مملح : يطبخ

الثيران هي أيضا مناسبة للتخليل. فقط أفضل طريقة لاختيار العينات الشباب، وحجم الغطاء ليس أكثر من 6 سم.قبل التقاط، يتم تنظيفها الفطر تماما وغسلها. ثم وضع في وعاء من الماء وغارقة لمدة يومين. ويتم ذلك من أجل الحصول على مرارة اضافية. بالمناسبة، يجب تغيير المياه بشكل دوري. ثم يغلي الفطر لمدة خمس دقائق بعد الغليان. إذا لسبب ما لم يكن لديك الوقت أو فرصة لامتصاص الثيران، ثم لا يمكنك القيام بذلك. لا تغليها إلا في هذه الحالة لمدة 30 دقيقة على الأقل. لذلك، تم إعداد الفطر من العجول الثور، وكيفية إعداد محلول ملحي، نجد لاحقا.

محلول ملحي

نحن بحاجة إلى 5 كجم من الفطر:

- 0.6 لتر من الماء.

- 200-250 غراما من الملح؛

- القرنفل، ورقة الخليج.

يتم إلقاء الفطر المغلي مرة أخرى إلى مصفاة لاستنزاف المياه المتبقية منها. ثم نقوم بنشرها وفقا للبنوك المعدة وملءها بمحلول ملحي. يجب تحميل الحمولة من الأعلى. بعد شهرين، سوف الثيران المملحة (الفطر) تصل إلى استعدادهم، ويمكن أن تؤكل.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.