كيف سريع يمكنني تنظيف الأسماك من المقاييس؟ سكين لتنظيف الأسماك

أطباق السمك مثل كل شيء تقريبا. ولكن كيف لتنظيف الأسماك في المنزل، بحيث المطبخ ثم لا يشبه منزل من موازين؟ سيتم مناقشة هذا في هذه المقالة. اتضح أن هناك العديد من الطرق. وحتى أجهزة التنظيف.

أدوات التنظيف

أولا وقبل كل شيء، سوف تحتاج على الأقل سكين لتنظيف الأسماك. هذا هو الخيار الأكثر شيوعا. سكين في كل بيت، ولكن جميع الصكوك هي مناسبة لتنظيف الأسماك. يجب أن تكون سكين مريحة، وشحذ جيدا وصغيرة. مع مثل هذا الجهاز، يتم إزالة جداول كبيرة بشكل جيد.

في العصر الحديث يتم بيع أدوات خاصة لتنظيف الأسماك. في الخارج و في عملهم تشبه مبشرة العادية. الأجهزة لديها ثقوب، التي تسقط فيها الموازين خلال احتكاك الأسماك. هذه الأجهزة هي أيضا مناسبة لإزالة جداول غرامة. كما تباع لوحات خاصة مع المشبك. ونتيجة لذلك، لن يتم عقد الذبيحة من الذيل.

كيف سريع يمكنني تنظيف الأسماك من المقاييس؟ يمكنك استخدام مبشرة التقليدية مع عدة وجوه. أنها مريحة للاستخدام. وفي الوقت نفسه، تتم إزالة المقاييس في عدة صفوف. ولا تبعثر على الجانبين، والبقاء داخل المبشرة.

كيفية جعل جهاز لتنظيف الأسماك بأيديكم؟

جعل جهاز لتنظيف الأسماك يمكنك نفسك. وهذا يتطلب الأظافر الصغيرة، ويغطي مع حواف المموج من الزجاجات. و لوح صغير. ويسمر العديد من المسامير إلى ذلك مع المسامير. هذا الجهاز محلية الصنع مناسبة لتنظيف الأسماك التي لديها على نطاق واسع. في الظروف الميدانية، بدلا من مثل هذا الجهاز، يمكن استخدام القصدير، وجود ثقوب ممزقة في الجزء السفلي.

تنظيف الأسماك

كيف سريع يمكنني تنظيف الأسماك من المقاييس؟ وتنقسم هذه العملية إلى عدة مراحل:

• يتم غسل الأسماك جيدا في المياه الجارية. في هذا الوقت، يتم إزالة جميع الحطام والمخاط من جداول لتجنب الانزلاق الذبيحة. غسلها بشكل منفصل.
• يجب أن تجف الأسماك قليلا لبضع دقائق بحيث لا تنزلق من اليدين. ولكن ليس لفترة طويلة، كما رقائق الجافة مبعثر في المطبخ.
• إذا كان السمك لديه طفرات حادة أو زعانف، يتم قطعها مع سكين أو مقص المطبخ مسبقا.
• تقع الأسماك على لوح التقطيع أو على سطح آخر. يبقيه للذيل وكشط جداول في اتجاه الرأس. يجب الاحتفاظ بالذبائح بإحكام. إذا كانت الأسماك صغيرة، وسوف يكون من الأسهل للحفاظ عليه تماما في يدك.
• بعد التنظيف، يتم غسل الأسماك، ويتم إزالة المقاييس بالماء.
• سلب. تتم إزالة جميع الزعانف ويتم قطع الرأس. إذا بقيت، ثم يتم إجراء ثقب في الذيل وقطع على طول البطن إلى الخياشيم. يجب أن تكون سكين لتنظيف الأسماك صغيرة وحادة. شريحة فقط مع طرفها، حتى لا تتلف المرارة. ثم يتم إزالة جميع الدواخل وإلقاء بها، باستثناء الكافيار والحليب (إذا لزم الأمر). يتم غسل الذبيحة جيدا تحت الماء الجاري.

كيفية تنظيف الأسماك بسرعة من جداول: نصائح مفيدة

عملية تنظيف الأسماك بسيطة. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة والحيل قليلا لجعل العملية أكثر متعة وسريعة:

• فمن الأفضل لتنظيف الأسماك الطازجة، وليس المجمدة أو المبردة. يعيش واحد لديه أكثر العطاء والجلد الناعمة، منها جداول بسهولة يخرج. تنظيف الأسماك هو أفضل الحق بعد الصيد أو التسوق.
• ولمنع الموازين من التحليق بعيدا، يمكن تنظيف الأسماك في كيس سلوفان شفاف، أو في وعاء يحتوي على ماء (أو بالوعة)، حيث يتم غمر الطيور تماما. إما أن تبقي الأسماك أثناء التنظيف تحت الصنبور مع صنبور من الماء. الموازين الرطبة لا تطير بعيدا.
• يجب أن تذوب الأسماك المجمدة تماما قبل التنظيف.
• إذا ترك المخاط وبعد غسل الذبيحة، يتم رشه بالملح ويشطف مرة أخرى بعد 3 دقائق.
• إذا كان السمك مشوي، فإنه ليس من الضروري لتنظيف واحد صغير جدا. موازين بعد المعالجة الحرارية سوف تصبح هشة ومتموج.
• إذا كانت جداول الأسماك كثيفة وكبيرة، ثم يمكن إزالتها باليد.
• تنظيف الذبيحة هو أسهل إذا فتحت فمها وإصلاحه مع مسواك.
• إذا كانت رقائق تناسب معا بشكل وثيق، يجب أولا تقسيمها مع سكين، دون الإضرار الجلد.
• تتم إزالة المقاييس الدقيقة تماما بواسطة الرمل أو الملح. يتم رش الأسماك وفرك قليلا. ثم يغسل نفسه في الماء.
• إذا كان السمك ينزلق من اليدين، ثم يمكن أن تكون ثابتة على متنها مع عاء. أنها تخترق الطيور في مكان فوق الذيل. أو التفاف الذيل مع خرقة.
• إذا كانت المقاييس ضعيفة، يتم التعامل مع السمك بالماء المغلي أو وضعها فيه لمدة دقيقة واحدة. أو وضع الذبيحة في الماء الساخن، ثم في البرد ثم تستمر في تنظيف.
• لسهولة تنظيف الأسماك المجمدة لوقت الذوبان، الطيور يتحول مع ورقة أو قطعة قماش.
• يمكن تنظيف الأسماك مع الجانب حادة من السكين أو استخدام شوكة.
• إذا كان الطيور جافة، ينبغي أن يكون مبلل قليلا مع الماء.

طرق تنظيف أسماك النهر

كيفية تنظيف أسماك النهر من المقاييس؟ يمكنك إزالته بطرق عديدة. ولكن الأكثر صعوبة لتنظيف هي جثم و روف. ولذلك، في البداية يتم قطع جميع الذبائح من الذبائح. ثم يتم وضع الأسماك في الماء البارد لعدة دقائق. مع شوكة أو سكين، يتم إجراء عدة أخاديد ضد المقاييس.

جداول الصراصير ضعيفة، ولكن من الصعب تنظيفها، لأنها تطير في المطبخ. لذلك، فمن الأفضل لتنظيف هذه الأسماك الحق على البركة. في المنزل، فمن الأفضل لتنظيف مباشرة تحت الماء. وسوف يكون كافيا لطلبها في الحوض. يمكنك رش الأسماك مع الملح وفرك. ثم شطف بالماء.

لتنظيف الأسماك، والتي لديها جداول الصلبة، ومناسبة أربعة-- الجانب مبشرة هو الأنسب. يتم تنظيف الذبيحة، كالمعتاد، من الذيل إلى الرأس، ضد المقاييس. ذي بايك. يمكن أن تغلي الجثم و جثم البايك مع الماء المغلي قبل التنظيف. ثم تخرج المقاييس بسهولة. يتم إزالتها تحت تيار المياه.

يتم سكب بعض أنواع الأسماك، على سبيل المثال، جثم، لإزالة سريعة وسهلة من المقاييس من المساء وترك في مكان بارد حتى الصباح. الأسماك من الفريزر لا تحتاج إلى إزالة الجليد تماما، وهو ما يكفي لمدة ساعة. خلال هذا الوقت سوف تنحسر جداول وإزالته سيكون من السهل.

بعض أنواع الأسماك لا يمكن تنظيفها من المقاييس على الإطلاق. على سبيل المثال، غوبي أو سمك السلمون. يتم تحميص الذبائح جنبا إلى جنب مع جداول، كما أنها لينة والضحلة. لين غسل قبل غسلها لفترة طويلة في الماء. إذا ظلت الأسماك الوحل، ثم يتم التعامل مع الطيور مع الماء المغلي. ثم يتم غسل الخط مرة أخرى تحت الماء الجاري. أو أسهل طريقة. لين يقع في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم تتم إزالة المقاييس من الذبيحة مباشرة مع الجلد.

الأسماك الكبيرة

تنظيف الأسماك من الموازين سيكون أسهل بكثير إذا قمت بإدراج عصا في فم الذبيحة. يتم أخذ لوح التقطيع وتغطيته بجريدة مطوية عدة مرات. يتم غسل الأسماك جيدا. يبدأ التنظيف، كالمعتاد، من الذيل، ولكن في زاوية طفيفة. الزعانف، أيضا، بعيد عن المحور، الزعانف، توقف فجأة. يتم إجراء ثقب صغير بالقرب من الرأس ويتم قطع البطن إلى فتحة الشرج مع طرف السكين.

مع نزع الأحشاء، يتم تنظيف جميع محتويات الذبيحة. فيلم أبيض يمتد على طول التلال. فيلم من اللون الأحمر والبني كشط من الجدران. يتم قطع الرأس. إذا تركت، يتم إزالة جميع الدواخل من الخياشيم، وإلا فإن الأسماك ستكون مريرة.

يتم تنظيف سمك السلور، بوربوت وثعبان البحر عن طريق إزالة من ذبيحة الجلد جنبا إلى جنب مع المقاييس. لهذا، يتم إجراء شق في الرأس، ويتم سحب الجلد معا في حركة واحدة.

أسماك البحر

وغالبا ما يتم تنظيف أسماك البحر بشكل مختلف عن أسماك النهر. للقيام بذلك، أعدت سكين شحذ، الذي يحتوي على شفرة رقيقة. يتم وضع الأسماك على سطح صلب (على سبيل المثال، لوحة القطع). يتم إجراء شق صغير في الذيل. حافة سكين يرفع بلطف الجلد.

والنتيجة هي جيب صغير. مع غيض من السكين، فإنه يبدأ في التوسع أبعد من ذلك، تتحرك نحو الرأس. مع الأسماك، يتم إزالة الجلد جنبا إلى جنب مع المقاييس، وقطع من الداخل بواسطة شفرة حادة.

كيفية تنظيف الأسماك المملحة؟

وتباع الأسماك المملحة بالفعل تنظيفها من جداول. يبقى فقط إلى الأمعاء ذلك. لأنه يأتي من محلول ملحي، وقطع الزعانف. ويتم إجراء شق على طول الظهر. نفس حول الرأس. قشر فصل بلطف وإزالتها في اتجاه تخزين الذيل. ثم فتحات البطن مفتوحة، ويتم تنظيف الأحشاء. إذا رغبت في ذلك، يتم ترك الكافيار والحليب فقط. يتم تنظيف الأسماك من الفيلم الأسود الداخلي وغسلها في الماء البارد.

كيف يتم تنظيف جثم؟

كيفية تنظيف جثم؟ بل هو زلق بدلا، لذلك يتم ارتداء قفازات قبل الإجراء. من أجل عدم قطع أنفسهم مع زعانف حادة، يتم قطع مع مقص. لضمان أن عملية التنظيف أسرع، يتم إرسال الأسماك إلى الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.

بعد ذلك، فإن الجداول لن تكون متناثرة كثيرا حولها. وتنظيف الأسماك سوف يستغرق سوى بضع دقائق. ولكن إذا كان من المقرر جثم خبز أو تقلى، ثم لا يمكن وضع الذبيحة في الثلاجة. أثناء تنظيف الأسماك، ينتقل السكين من البطن إلى الخلف. الذيل في هذا الوقت ضغطت بإحكام ضد المجلس.

زاندر

كيفية الأسماك بشكل صحيح بيكيبيرتش؟ هناك خطب حادة على جسده. يتم إزالتها قبل التنظيف باستخدام مقص أو سكين شحذ جيدا. يتم تعبئة الخزان بالماء الذي يغمر السمك تماما. إذا كان التنظيف يتم بمساعدة سكين، فإنه يحتفظ في زاوية منفرجة إلى المقاييس.

كيف يتم تنظيف البايك؟

ما مدى سهولة تنظيف الأسماك من المقاييس؟ لتنظيف سريعة وعالية الجودة من البايك تحتاج إلى إعداد الكثير من الفضاء. يجب أن يكون سكين لقطع مع واسعة، شفرة شحذ جيدا. قبل التنظيف، يتم قطع الزعانف مع مقص المطبخ. ثم السايك يناسب نفسها مع رأس ويد واحدة تأخذ عقد من الذيل.

تمزق المقاييس في الذيل، ويجري اتخاذ السكين نحو رأس السمك. إذا كانت شفرة يأتي مع صعوبة، ثم يتم زيادة وتيرة المرجعية لها. ولكن في الوقت نفسه، والمناطق كشط من المقاييس تنخفض. بحيث سكين يجمع المقاييس تماما، فإنه ينحني في زاوية من 100 درجة من الذبيحة.

قساوة

يتم تنظيف الكارب على متن قطع واسعة. جداول الأسماك كبيرة، لذلك لا يلزم جهاز خاص لتنظيف الأسماك . يمكنك فقط استخدام يديك أو سكين العادية. يد واحدة يمسك الذيل. يتم كشط الموازين في اتجاه الرأس مع الأظافر. عند الاقتراب من الرأس، يمكنك تنظيف الأسماك بسكين. أيضا - على البطن وبالقرب من الذيل.

كيف يتم تنظيف الأسماك بحيث لا تطير المقاييس في الجانبين؟

كيف بسرعة لتنظيف الأسماك من المقاييس بحيث لا مبعثر حولها؟ لديه بنية جيدة. ومئات من رقائق يتم إزالتها في بعض الأحيان من الأسماك. يمكنك وضع الأسماك في كيس من البلاستيك وتنظيفه. يجب أن تكون الحركات نظيفة وغير حادة.

فمن الجيد لتنظيف الأسماك مع ملعقة صغيرة عادية، مع جانب واحد وجود حافة أرق. وبما أنها ليست حادة، فإنه ليس ممزق، ولكن تحجيمها. يتم فصلها عن الذبيحة مع سرعة أقل، وبالتالي لا مبعثر.