اللبن الطبيعي - منتج صحي ولذيذ

تم تأسيس اللبن بقوة في نظامنا الغذائي. ليس فقط لذيذ الطعام، ولكن من المفيد أيضا. هذا المنتج لديها تاريخ طويل. مرة واحدة يتم أخذ الحليب في رحلة، كرة لولبية، وشكلت تجلط. وهكذا، علمت الإنسانية من المنتجات المخمرة. في المتاجر باعت عددا كبيرا من العلامات التجارية المختلفة من اللبن مع الاتساق مختلفة والثراء والتكوين. ولكن يمكن طهيها في المنزل. في هذه الحالة، اللبن الطبيعي أكثر فائدة.

عملية يعامل إعداد التالي. و الحليب المبستر يضاف البكتيريا المفيدة. انهم تحويل السكر موجود فيه، ولا سيما مادة الألبان، الأمر الذي يجعل هذا المنتج طعم غير عادي جدا. هناك تغييرات في بنية البروتين. في هذه العملية، فإنه معالجة نحو 30 في المائة من السكر الحليب لدينا. لذلك، الناس الذين لا يستطيعون شرب الحليب بسبب وجود اللاكتوز في ذلك تحمل بحرية اللبن الطبيعي.

في الآونة الأخيرة، أصبح الزبادي بشعبية خاصة. هذا الجهاز لإعداد المنتج في المنزل. ولذلك، يتساءل الكثيرون عن كيفية جعل اللبن في اللبن؟

وقد تم تجهيز هذه الأجهزة مع الحرارة. من خلال ذلك يحافظ على درجة حرارة ثابتة اللازمة لعملية التخمير. تحتاج أولا إلى إعداد خمير. من خلال استخدام ثقافة الجافة من بكتيريا حمض اللاكتيك. لكان اللبن الطبيعي لذيذ أكثر، فمن الأفضل أن تأخذ الحليب ريفي جميل.

أدوات لإعداد هذا المنتج، وجميع المعدات اللازمة يجب أن تكون نظيفة تماما. تأخذ زجاجة من البكتيريا الجافة وسكبه الحليب المغلي. يجب أن يكون قبل تبريده الى 45 درجة. عندما محتويات القارورة تتفكك، يصب في وعاء زجاجي مع 200 مل من الحليب، كما المغلي والمبرد إلى 45 درجة. إذا تم استخدامها لاللبن، والخليط الناتج ثم تمتد من الجرار لها. الآن، للذهاب من خلال عملية التخمر. انها تستغرق حوالي 13-16 ساعة. يجب أن تكون درجة حرارة التخمير 40-42 درجة. والنتيجة هي بداية. ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 14 يوما.

نستخدمها لإعداد اللبن الطبيعي. يجب الأواني اللازمة للطبخ أيضا أن تكون فرص معقمة. ببساطة صب أكثر من ذلك الماء المغلي. خذ الحليب، الذي قبل يغلي وباردة إلى 40 درجة. ويضيف كاتب أعدت على النحو المبين أعلاه. لتر واحد من الحليب وضع ملعقة كبيرة من الخميرة. skvashivaetsya اللبن حوالي 5-6 ساعات. يمكنك استخدام الترمس أو اللبن. ثم اللبن الانتهاء من وضعها في الثلاجة.

يمكنك أن تضاف إذا رغبت في المنتج النهائي أي نوع من الفواكه، الفواكه المجففة والمكسرات والزبيب والمربى.

والآن وصفة أخرى. يجب أن تغلي 10 أكواب من الحليب، ومن ثم تبريده الى 43 درجة. وهناك كمية صغيرة من الحليب، مع مزيج الزبادي، اشترى في مخزن. وسوف استخدامه بمثابة العجين المخمر الجاهزة. ثم يسكب الخليط في بقية الحليب. حجز كفاس الشامل في مكان دافئ لمدة 8 ساعات.

لتحضير الزبادي هو أفضل لاتخاذ الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء. قطعا لا يمكن استخدام الألومنيوم. وهي ليست مناسبة لإعداد وتخزين منتجات الألبان.

الزبادي استعداد أفضل لإعطاء دفعات خلال يوم واحد. خلال هذا الوقت، يتم إيقاف عملية التخمير. فإن المنتج في حد ذاته يكتسب القوام المطلوب والذوق. أيضا إضافة أي المطلوب التوت والمكسرات، وهلم جرا. D.

الزبادي مفيد جدا للهضم. وهو يحسن مناعة، ويسهل امتصاص المواد الغذائية، وقمع العدوى هو مصدر للكالسيوم والبروتين. لذلك، وتناول الطعام مع متعة.