المعكرونة القمح الكامل في المنزل. مجموعة مختارة من أفضل وصفات

يعلم الجميع أن المعكرونة يمكن القيام به في المنزل، ولكن العديد من ربات البيوت تحد أنفسهم فقط أعلى الدقيق الصف كما حذر من البدائل بسبب نقص المعلومات. في الممارسة العملية، اتضح أن المعكرونة القمح الكامل هي أقل ذيذة من الكلاسيكية، وطهي في المنزل بسهولة تامة.

الجاودار الطحين. ملامح

اليوم، دقيق الجاودار تكتسب شعبية بين السكان، كما أن هناك "طفرة" من نمط حياة صحي. أصبح من الممكن الآن في الممارسة العملية للتأكد من أن كل جديد - هو نسي جيدا القديم، لأن الجودار في روسيا تمتعت منذ زمن سحيق.

مقارنة مع دقيق القمح العادي، وهذا المنتج يحتوي على أكثر المعادن والألياف. دع المحتوى من السعرات الحرارية، فهي لا تختلف كثيرا عن بعضها البعض، واستخدام دقيق الجاودار كل عظيم - فمن المستحسن كجزء من الغذاء الغذائية، وللوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.

ومع ذلك، قبل طهي المعكرونة أو الخبز للخبز، ومن الجدير للتعرف على الخصائص العملية للدقيق الجاودار.

من المهم أن نفهم أنه يحتوي على أقل الغلوتين، وهو سواء كانت جيدة أو سيئة. سيئة أن هذه المعجنات المخبوزة من خلال ما هو أسوأ. في بعض الحالات، فمن المستحسن لتخفيف جزء صغير من دقيق القمح، من أجل "المؤسسات" العجين كنت أكثر انخراطا، صلبة. المنتج الجاودار العجين واحد سوف لا مرونة، وسيكون من الصعب لطرح.

ليس فقط في روسيا

الجاودار الشعبية، جنبا إلى جنب مع غيرها من الحبوب، ويتمتع أيضا في اليابان. في شكله النقي ونادرا ما يستخدم ذلك، ولكن سوبا شائع جدا. هذه الشعرية اليابانية المصنوعة من دقيق الجاودار. وهناك أيضا جنبا إلى جنب وتجسيد الحنطة السوداء.

سوبا المباعة أعدت بالفعل وتجفف في شكل شرائح رقيقة، المرتبطة ب "الانتقائي" حزم. وبطبيعة الحال، هو أغمق من القمح الكلاسيكية. وهناك أيضا نسخة، ودعا تشا سوبا. أنه يحتوي على اللون الأخضر الداكن، ويتم خلط على الشاي الأخضر.

الشعرية اليابانية والجاودار في ممارسة الروسية

سوبا يمكن أن يكون بديلا رائعا للوجبات السريعة كما الضار - إعداد دقيقة فقط 5-7، تمتص تماما نكهات الأطعمة التي تضيفها إلى ذلك. على سبيل المثال، يمكنك إعداد وجبة كبيرة لمجرد ربع ساعة من المكونات التالية:

• الشعرية اليابانية المصنوعة من دقيق الجاودار - 250 غراما.
• صدر دجاج - 200 غرام.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الفلفل البلغارية - 1 الكمبيوتر؛
• كوسة (في الحالات القصوى، كوسة الشباب) - 1 الكمبيوتر؛
• البصل الأخضر - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البصل - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• صلصة الفلفل الحار - 250 مل.

تغلي المعكرونة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يشطف بالماء البارد، والسماح لاستنزاف.

قطع الدجاج اللحم والكوسا والفلفل مع خطوط رقيقة، و البصل حلقات النصف والبصل الأخضر أصغر فقط. وضع مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الزيت ملتهب. تصب في وعاء من اللحوم مع الخضار ويحرك باستمرار حتى، حتى الدجاج جاهز، واحمر الخضار على محمل الجد. صب صلصة الفلفل الحار والسماح يغلي.

ترتيب الشعرية على لوحات، وأعلى - الدجاج مع الخضار. يقدم فورا.

هذه الأيدي!

وكيف لطهي المعكرونة من طحين الجاودار في المنزل؟ بسيطة جدا. ويكفي أن تلتزم الوصفة التالية:

• دقيق الجاودار - 500 غراما.
• البيض - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• السلط - 1/2 ملعقة شاي ؛.
• الماء - 120 مل.
• دقيق الجاودار على podsypku - كم سيستغرق العجين.

ينخل الدقيق التلة على سطح العمل، وجعلها الاكتئاب الصغيرة. في المقابل، تدفع في البيض وإضافة الماء، وبدء العجن العجين. دلك يجب أن تكون العجينة لمدة 10 دقيقة، حتى يصبح ثابتا وسوف تتوقف عن التمسك السطوح. مهم! الحرص على أن الكتلة كانت متجانسة. وضع العجين مرة أخرى في وعاء، وتغطي وترك الباقي لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك تقسيم الوزن إلى ثلاثة أجزاء. لفة على حدة كل بمهارة جدا. ترك طبقات مما أدى في الهواء الطلق لمدة نصف ساعة لجعل العجين لالشعرية جفت وتصلب.

الآن يمكنك قص الشعرية من سمك التي تحتاج إليها.

إذا كنت تخطط لتطبيقه كطبق جانبي، ثم المغلي بنفس الطريقة المعكرونة الكلاسيكية، وبعد ذلك زبدة الثنية.

أول

ويمكن أيضا أن تستخدم الشعرية في الحساء. على سبيل المثال، فإنه يعبر تماما أنفسهم في مرق الفطر:

• مرق الفطر المشبعة - 2 ليتر.
• الفطر المغلي - 300 غراما.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح - حسب الذوق.
• الفلفل - لتذوق.
• المعكرونة المصنوعة من دقيق الجاودار - 1/3 حصص من صفة أعلاه؛
• الأعشاب المفضلة - حسب الذوق.

طهي المعكرونة، أنها تغلي وتوضع جانبا. فطر مرق وضعت على نار متوسطة الحرارة. كيفية البدء في الغليان، إضافة الزيت والملح والفلفل. ختم ناعما الفطر، إضافة إلى مرق مع الشعرية التي سبق إعدادها. إثارة.

إثارة الخضر المفروم وترفع من حرارة. اتركيه لمدة 5 دقائق، ويمكن توفيره.

المعكرونة من القمح الكامل مع المأكولات البحرية من دون مشاحنات

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون ليستقر على السلع نصف المصنعة، وبالتالي ليس لديها القوة ولا الرغبة في الوقوف لساعات في الفرن بعد العمل، وهذه الوصفة:

• المعكرونة الجافة المصنوعة من طحين الحنطة السوداء - 200 غراما.
• الروبيان مقشر - 300 غرام؛
• جبن كريم - 300 غرام.
• الماء - 1 كوب.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح - حسب الذوق.
• الفلفل - لتذوق.

تغلي المعكرونة حتى تصبح طرية، واستنزاف، شطف وأمثالها.

عميق مقلاة على نار متوسطة الحرارة تعيين، ووضعها في الجبن وصلصة الصويا والماء. خفقت اثارة كتلة حتى أن جميع صلصة لا تفريق. إضافة الروبيان إلى صلصة، ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

الخطوة الأخيرة: المعكرونة القمح الكامل إرسالها إلى الجمبري، مختلطة وتطبيقها على فرحة الأسرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الروبيان من الدجاج.