المعلبة البازلاء الخضراء: وصفة طبخ في المنزل

بالتأكيد كل امرأة مرة واحدة على الأقل، ولكن يحصل في ورطة عندما الضيوف هم على وشك أن يأتي، ومحتويات مفتوحة إلى "أوليفييه" الجرار مع البازلاء الخضراء الفقيرة. هذا المنتج، وهو عنصر ضروري للسلطة المفضلة، أو لينة جدا، أو، على العكس، صعبة. لا تجعل ممكنا بفضل المعلبة البازلاء الخضراء؟

وصفة إعداده في المنزل يسمح لك للحصول على المنتج، ليس أسوأ من تلك التي تشتري في المتجر، ومهارة ضبط مذاقه. في هذه الحالة، سوف تكون واثقا تماما في الحالة الطبيعية لهذه البازلاء الخضراء لطيف. فإنه يمكن الحصول على طعم مختلف البازلاء المعلبة. وصفة المقترحة في هذه الورقة، فمن الممكن لتغيير، مع المكونات الأخرى (على سبيل المثال، بدلا من الخل، وحامض الستريك). موصوفة أيضا اثنين من طرق المعالجة الحرارية.

البازلاء المعلبة: وصفة مع الخل

الفواكه النوع عن طريق إزالة perespevshie، تلف وتلف من الآفات. وكانت أصناف مختارة خصيصا لالبازلاء ما يسمى النضج الحليب. قرون البازلاء مفتوحة وخالية من "معطف". يتم حساب معجون استعدادا للالشغل على النحو التالي: لكل 0.5 لتر سعة 650 غرام من الحبوب اللازمة وحوالي 175 غرام من ماء مالح. أقل ابيضاض البازلاء في مصفاة في الماء المغلي (حل فيها الملح والسكر - إلى 1 لتر من 1.5 ملعقة كبيرة كاملة ..) لمدة 3-4 دقائق، ثم تبريده مباشرة تحت الماء الجاري .. نشر البازلاء على الجرار ويسكب ماء مالح. لهذه السلالة تغلي السائل وإضافة نفس الكمية من الملح والسكر لكل 1 لتر. بالإضافة إلى ذلك، كما صب 100-120 مل من الخل 9٪. غلي ماء مالح وتصب في الجرار. تعقيم الحاويات الصغيرة لمدة 15-20 دقيقة، كبير - مرتين طالما. نشمر الأغطية ومما لا شك فيه أن يلف فوق، وتحول. بعد التبريد الكامل، وترك أماكن العمل لمدة 2-3 أيام. إذا كان هذا الحل ليس عكر في البنوك، وانخفاض تخزين في القبو.

البازلاء المعلبة: ضعف صفة التعقيم

هناك طريقة أكثر موثوقية المعالجة الحرارية. حصاد البازلاء المعلبة في فصل الشتاء يمكن resterilized من علب بعد التبريد الكامل. لهذا وعاء ساخن، جنبا إلى جنب مع كونها في الجرار لها إزالة بلطف من حرارة وضعها في الحوض، وإرسال قليل من الماء في الماء الساخن بين إناء زجاجي بحيث لا تتلامس مع الزجاج الساخن. انتقل بشكل دوري من خلال أطباق للتبريد موحدة. بعد تهدئة، والجرار تعقيمها، وترفع من الماء وتوضع في الثلاجة ليلة وضحاها. اليوم تكرار التعقيم الخطوة التالية، بدءا البازلاء الحارة تدريجيا والصمود الوقت المتاح للمرحلة الأولى المغلي. نشمر الجرار الساخنة بالطريقة المعتادة، بدوره، والتفاف والسماح التبريد. تبقى دائما في الطابق السفلي أو قبو، والبازلاء المعلبة. وصفة المذكورة أعلاه، كما ترون، فهي بسيطة في التصميم وغير المتاحة حتى عشيقات المبتدئين. حصاد ناجح المحصول!