بهلوان اللحوم - تصنيف

مدلك للحوم هو المعدات التي لا غنى عنها في صناعة اللحوم. هذا هو مجموع يسرع ويزيد من العائد للمنتج النهائي.

معدات ل تجهيز اللحوم ويحسن خصائص المستهلك للمنتج. ويرجع ذلك إلى عملية متسارعة من التمليح ونضج المواد الخام هذا. وجود مثل هذه وحدة لوحة التحكم التلقائي يسمح لك لتحديد ومراقبة وضع اللحوم المعالجة المطلوبة.

وظائف

مدلك للحوم يتكون عادة من ثلاث مراحل:

- دوران اللحوم في الاتجاه إلى الأمام.

- وقفة؛

- دوران اللحوم في الاتجاه المعاكس.

مدة كل عملية تعتمد على خصائص المنتج. المعدات الأساسية لآلة تتكون من شفرة مع المقطع العرضي الثلاثي.

ما يمكن لمعدات تجهيز اللحوم؟ مع أجهزة تصنيع اللحوم يمكن أن يكون:

- زيادة وزن المنتج النهائي معالجتها في وقت سابق بحوالي 10-20٪.

- prosola تقلل كثيرا من الوقت والمعالجة الحرارية لاحقة.

- تحسين كبير في طعم اللحم.

تصنيف المعدات

مساج للاللحم ليس الوحدة الرئيسية، والذي يستخدم لمعالجة هذه المنتجات. وتشمل هذه الأجهزة ما يلي:

• الأوتوكلاف.
• المرجل فراغ،
• خلاط اللحوم.
• المرجل لمخلفاتها الطبخ.
• طحن.
• مرجل للذوبان من الدهون.

خصائص الركام اللحوم

أعظم الطلب في صناعة اللحوم والوحدات التالية:

- مساج للحوم مفروم يسمح لهذه المنتجات.

- الغلاية للذوبان من الدهون، مما يسمح ساخنة مع دهن الخنزير من الدهون من المواد الخام اللحوم (يتضمن مجموعة أسفل المرجل، غطاء، سترة البخار، يتوقف مسامير، والحشايا، والأنابيب والصمامات، صمام تخفيف الضغط والدعم).

- تركيب Elektrokoptilnaya من الحجم الصغير، والذي يوفر الساخنة و الباردة التدخين اللحوم. في معظم الأحيان، تستخدم هذه الوحدة المؤسسات الاقتصادية الملحقة فضلا عن المنظمات الصغيرة، والصناعات الغذائية. ويشمل الهيكل كاميرا لkopteniya ومولد الدخان.

المرجل فراغ يسمح الطبخ والتعقيم وجفاف اللحوم النيئة نوع البسكويت الجاف لإنتاج الدهون العلف الحيواني وشكل فني. في معظم الأحيان، مطلوب هذه الوحدة لمصانع اللحوم والدواجن. وهو يتألف من السكن، والإطار، المحرك والتمهيد الرقبة.

اللحوم خلاط يسمح لخلط اللحوم النيئة مع المكونات أثناء تصنيعها والتمليح حشو النقانق نوع اللحوم في الشركات مع انخفاض القوة. هيكل هذه الوحدة تشمل الإطار، المحرك وعجان الحوض الصغير.

ويستخدم الفلفل مطحنة لطحن الفلفل. هذه المعدات لا غنى عنها بالنسبة للشركات العاملة في مجال إنتاج النقانق. هذه الوحدة هي العنصر الرئيسي هو المطرقة الدوارة.

وتجدر الإشارة إلى أن أعظم الطلب في صناعة اللحوم يتمتع التدليك على اللحوم. هذه المعدات لا غنى عنها في الحياة اليومية أيضا.