تجفيف الفطر والخضروات: نصائح حول اختيار واستعراض أفضل النماذج

تجفيف طبيعي يأخذ الكثير من الوقت، مما يوفر جهاز الفني. فإنه لا غنى عنه في الحياة اليومية هو محل تقدير بالفعل من قبل العديد من ربات البيوت. في هذه الحالة، والتجفيف للفطر والمزايا التالية:

• ارتفاع سرعة عملية التجفيف، لا سيما بالمقارنة مع الطريقة الطبيعية؛
• ليست هناك حاجة إلى الانتظار لطقس مشمس ودافئ.
• لم يكن لديك للبحث عن مساحة أكبر لاستيعاب جميع المنتجات لتكون جافة.
• استبعاد المتعفنة لتجفيف المنتجات.
• النظافة، وممكن جدا اختراق الغبار أو الحشرات.
• ممكن لضبط درجة الحرارة والتجفيف، والوقت، والتهوية، والتي هي مختلفة لتجفيف المنتجات المختلفة.

حتى وقت قريب، لتجفيف سريع يستخدم الفرن.

ولكن لأن هذا الأسلوب على قطعة من الطعام قد تبقى نواتج الاحتراق الخبرة يمكن overdry أو طهي الطعام.

تجفيف الفطر والخضار - جهاز

الأجهزة الإلكترونية، والتي كان هناك الفطر تجفيف والخضروات، وغيرها من المنتجات هي متنوعة جدا، الشركات المصنعة جعل وظائف إضافية في الجهاز، تغيير مظهره، ومجهزة مع وحدات تحكم مختلفة. لكن مبدأ العمل، ومع ذلك، لا يزال هو نفسه. لفهم الأشكال، تحتاج إلى معرفة ما يلزم للمستهلك معين.

ويتكون المخطط العام لمثل هذا الجهاز في عنصر التدفئة والمروحة. وعادة ما هو البليت التي يتم وضعها على المنتجات. انها ليست على اتصال مع سخان ومنفاخ مضخات تيار الهواء الدافئ لإنتاج. شعبية جدا هي الأجهزة مغلقة، لأنها أكثر صحية. يمكن للأجهزة أن تكون إما شكل دائري أو مربع، مع أعداد مختلفة من الطبقات. تجفيف تحدث الفطر الابيض في هذا الجهاز هو أسهل بكثير للحفاظ على رائحة وطعم.

يعمل مجفف النحو التالي. الفواكه إعداد شرائح ومكدسة على منصات. المقبل، والهواء الساخن يجفف المنتج. المروحة يساعد على تسريع هذه العملية. تتم معالجة جميع المنتجات بالتساوي.

متنوعة من الأجهزة

والفرق الرئيسي، والتي لديها فطر التجفيف، - عنصر التدفئة المركبة في الجهاز. أن تسخين الهواء درجة الحرارة تعتمد على ذلك. ووفقا لهذا المبدأ، هناك نوعان.

الحمل الحراري

جهاز سخان التدفئة المستخدمة التي تولد الحرارة. هذه الأجهزة هي أكثر اقتصادا وكفاءة. والسلبية الوحيدة - الساخنة والتدفئة تساهم في تدمير العناصر والفيتامينات المفيدة في الأطعمة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التجفيف الفطر 60 درجة، لذلك يجب الانتباه إلى هذه الحقيقة عند اختيار مجفف.

الأشعة تحت الحمراء

سخان لديه جهاز الأشعة تحت الحمراء التي تجعل الجهاز نفسه هو مرهقة بعض الشيء، والعملية لفترة أطول. ولكن مثل هذه المعدات سوف تعطي نتيجة أفضل نوعية، فإنه سيتم الاحتفاظ اللون الأصلي للمنتجات، ولا يدمر الفيتامينات.

اختيار مجفف على ميزات التصميم

جهاز لتجفيف شكل يمكن أن تكون مختلفة - كل هذا يتوقف على ما يفضله المستهلك، على الرغم من أن العملية لا تؤثر على الشكل، ولكن ليس ذلك على المواد والحجم وعناصر الداخلية.

السكن، والذي لديه رف لتجفيف الفطر، مصنوعة من نوعين من المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك لأغراض الغذاء. تجسيدا الأول لديه الاعتمادية والمتانة. وغالبا ما يكمله باب شفافة، مما يجعله أكثر عصرية. ولكن الصلب يزيد وزن الجهاز بأكمله، وبالتالي التكلفة. الخيار الثاني - وهو أكثر اقتصادا وخفيفة الوزن، وأنها مريحة لاتخاذ ما عدا ويغسل.

تقييم بصريا قدرة مجفف يمكن أن تكون على حجمها. إذا لم يتم غالبا ما تستخدم مثل هذا الجهاز، ولكنها سوف تجف في عدد قليل من المنتجات، فمن المنطقي للنظر في الإصدارات المدمجة. بالنسبة لأولئك الذين غالبا ما يجمع التوت، فمن الأفضل للعثور على هيكل بالجملة مع عدد كبير من المستويات، بحيث يمكن أن يصلح قدر الإمكان.

موقع مروحة وعنصر التسخين لديه قيمة لأجهزة الصوت. صواني أفضل تطهير عندما العناصر الجانب، ولكن لنماذج أصغر لا يهم.

الصواني، والتي تعلق على مجفف يجب أن تتوافق مع متطلبات المستهلك. عندما يتعلق الأمر التنوع، فمن الأفضل أن تختار نموذجا مجهزة حاويات ارتفاع مختلفة أو مع تعديل الارتفاع، مع شبكة غرامة أو الخشنة، فضلا عن ورقة مسطحة ومستمرة للتحضير المعاجين.

اختيار خصائص الجهاز

ومن المهم أن نعرف المواصفات التالية، والتي سوف تكون مفيدة في استخدام الأداة:

• السلطة. قيمة هذه المعلمة هي 165-1000 واط. كل هذا يتوقف على الأغراض التي يتم شراؤها الجهاز. عندما هيكل 3-5 طبقة يكفي السلطة 300 W، في حين أن 6 أو أعلى والمطلوبة تصل إلى 600 واط. متوسط قيمة هو الأمثل عند الحاجة لتجفيف الفطر والتوت. أهم لتجفيف اللحوم أو الخضار الكبيرة.
• درجة الحرارة. حدد هذا الخيار غير متوفر دائما. كثيرا ما يطرح مجموعة من 50-55 درجة، في نفس الوقت من الممكن فقط لتمكين أو تعطيل الجهاز. إذا تم توفير هذه الميزة، قد يكون هناك ثلاثة خيارات: 35 درجة - تجفيف اللطيف (منخفض)، 55 - الخيار الأفضل (وسط)، 60-75 - حمى اللحوم أو الأسماك (عالية).
• وظائف إضافية. ليس مطلوبا دائما مثل هذه الخيارات، ولكن عند تحديد قد تلعب دورا في ذلك. على سبيل المثال، وحماية الجهد التفاضلية. وسيمكن الجهاز العمل لمدة أطول من ذلك بكثير. تجفيف الفطر يمكن أن تكون مجهزة مع جهاز توقيت في نفس الوقت لم يكن لديك لمتابعة العملية. سوف الحرارة ضمان درجة الحرارة المطلوبة، وسوف تساعد الإضاءة لمراقبة مستوى تجفيف دون فتح الجهاز.

نموذج نظرة عامة

مجففات كهربائية المتاحة حاليا، كل من الانتاج المحلي والأجنبي.

A جهاز أداة بسيطة يؤدي ذلك إلى حقيقة أن في كثير من الأحيان يحدث التجميع عقدة أو طريقة المتدنية باستخدام مواد رخيصة.

لتجنب الوقوع ضحية للمعدات ذات نوعية رديئة، وتحسين تولي اهتماما للمستهلكين ثبت نماذج من مختلف الصانعين. قائمة مجففات الأكثر شعبية يمكن أن تتكون على النحو التالي:

• تيفال DF 1008 التي تحتوي على ما يصل إلى 525 قوة W، لديها 5 مستويات وسائط قابلة للإزالة 3-40 و 60 و 750.
• Zelmer 36Z011 لديه الحجم الصغير، 300W، وهي متاحة علبة 4، هناك نوع التحكم الإلكتروني مع وضعين، وتزن 3 كجم، والسكن من البلاستيك.
• VES VMD-1 - يتكون من 5 أقسام، قوة 300 W، 2 كيلوغرام من وزن الهيكل.
• سكارليت SC-421 - يتكون من 5 طبقات، قوة 250 W، السكن من البلاستيك الشفاف، مروحة.
• "نسيم-5" - 5 يستوعب الصواني، وقوة 500 واط، وزن 4 كجم، لديه وظيفة التحكم في درجة الحرارة في حدود 30-70 درجة.
• "سوخوفي M" - 8 يستوعب الصواني، وقوة 500 واط، الوزن - 4 كجم.

يبدأ النطاق السعري في مجفف من 3000 روبل.

كيفية تجفيف الفطر في الفرن

تجفيفها في عدة طرق وأجهزة مختلفة - عن طريق التجفيف الطبيعي لفرن الميكروويف. ومن المرغوب فيه أن هذا الأخير لم تقدم الحمل. تجفيف الفطر لا تصبح شيئا مزعجا في ذلك.

بورسيني معالجة لا تختلف عن الأنواع الأخرى من عملية التجفيف. وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد المنتجات، وهذا هو لتنظيفها. من الأفضل أن تفعل ذلك من دون ماء، وبعد ذلك سيكون من الصعب على الانسحاب، والمنتج في حد ذاته يحتوي بالفعل على كمية كبيرة من الرطوبة. وبعد ذلك، أنها بحاجة إلى قطع. يمكن القطع يكون من أحجام مختلفة - كل هذا يتوقف على الرطوبة. أكثر جفافا الفطريات، ويمكن للأرق قطعة يكون. وينبغي أن نتذكر أن وقت التجفيف يتم تخفيض إذا كان قطع صغيرة. هذه الفطر الصغيرة، مثل الفطر، إلى أن تجفف تماما.

فرن تجفيف المجلس الانتخابي المؤقت قد تحدث على النحو التالي. الفطر أعد مدمن على موضوع ومعلقة بالقرب من باب الفرن. ربط موضوع يمكن أن يكون موجودا على مقربة من التعامل مع صناديق أو غيرها من الأشياء. غطاء القليل من الفطر كان باب الفرن بينها وبين معظم الفرن. ثم قم بتشغيل لوحة التدفئة على أصغر واسطة. وتستغرق العملية ما يزيد قليلا عن ساعة.

طرق أخرى للعلاج

هناك خيار التجفيف في الفرن مع الحمل الفطريات. تحقيقا لهذه الغاية القطع يجب أن يكون مستعدا لوضع على الدرج، في السابق عدة طبقات الموضوعة من الورق شحوم، ولذا أن القطع لا تلمس. ثم يسخن الفرن إلى 60 درجة، ووضع الفطر. تمكين وضع الحمل والانتظار لمدة 30-60 دقيقة.

وهناك طريقة أخرى - هو تجفيف الفطر في الميكروويف. وهذه العملية تستغرق وقتا وتتطلب الكثير من الاهتمام. فمن الضروري لتنظيف وتحضير الفطر، والرطب يمسح الرطوبة الزائدة. خلاف ذلك، ببساطة الفطر طبخ. التالي - لوضعها على لوحة مغطاة بالورق. في الميكروويف لوضع أقل قوة وضبط الوقت من 15 دقيقة. بعد انتهائها تحتاج إلى تهوية الفرن وتترك الفطر لمدة 10-15 دقيقة. وبعد ذلك، كرر الإجراء 3-4 مرات.

تجفيف الفطر في مجففات كهربائية

الخيار الأفضل هو وحدة معالجة خاصة. التقطت حديثا الفطر لتنظيف، فإنه لا ننسى أن الفطر لا يجب غسلها قبل التجفيف. والرطوبة الزائدة يبطىء فقط عملية. بعد ذلك، قطع منها الى قطع.

أصغر هم، فإن العملية ستكون أسرع. لا ينبغي أن يكون سمك سنتيمتر واحد أو أكثر. ثم شغل كل الهدايا الغابات جهاز الدائرة ويبدأ تجفيف الفطريات مجففات كهربائية. درجة الحرارة ليست أكثر من 60 ولا تقل عن 50 درجة. الوقت - 2-6 ساعات. لتسريع هذه العملية، يمكنك تغيير صواني الأماكن، والأدنى إلى الأعلى. تحديد استعداد بسيط جدا، وقطع يجب أن تبدو بصريا الجاف، فإنه لا يفطر، والقليل من ارتداد. إذا كانت رطبة، يجب أن لا تزال dosushit. عندما تنهار من الصعب جدا، ثم يتم تعريض المنتج.

لذلك نحن برزت كيفية إنتاج تجفيف الفطر.