خصائص مفيدة من زيت الزيتون، وأنواعه، وأفضل الدرجات

بدأ الناس نعلق أهمية كبيرة على ما يبدو على مائدة الطعام، لاظهار الاهتمام لنوعية الغذاء والخصائص، في محاولة للحصول على أقصى استفادة من كل ما هو نظامهم الغذائي. في مطابخنا راسخة زيت الزيتون، التي تسمى أحيانا بالعدل "الذهب السائل".

خصائص مفيدة من زيت الزيتون وقد استخدمت بنجاح حتى في الحضارات القديمة، كما يتضح من الأدلة من العصور القديمة. ويتم إنتاج زيت الزيتون من الفاكهة في مصر القديمة، وهيلاس، مملكة إسرائيل وفينيقيا. اليوم، والمكونات التي تشكل هذه الدهون النباتية قيمة، وكذلك تأثيرها على الجسم البشري، مفهومة جيدا، والنفط نفسها قد اتخذت مكانتها الرائدة في فئة الأغذية الصحية. تحولت خصائص مفيدة من زيت الزيتون هو داخل عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق المتوسطية - اليونانية والإيطالية والإسبانية.

زيت الزيتون في تركيبته - خليط من المركبات العضوية: الأوليك، النخيلي، دهني، والأحماض الدهنية اللينوليك مع غلبة استرات حمض الأوليك، قادرة على الحد من محتوى الكوليسترول "الضار" والحفاظ على المستوى المطلوب، وعدد من "جيدة". أولئك الذين يهتمون بالصحة والصحة، وأسرهم، في محاولة لمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي، وعرض بالضرورة إلى نظامك الغذائي اليومي غير ضارة وليس لديها قيود على استخدام النفط من ثمار الزيتون. وهو تأثير مفيد على نشاط المعدة وغيرها من الأجهزة ذات الصلة إلى الجهاز الهضمي، ويعزز الشفاء من قرحة المعدة، ولها تأثير ملين خفيف، فضلا عن تأثير مفرز الصفراء. مشيرا إلى الخصائص المفيدة لزيت الزيتون، وتجدر الإشارة إلى أن الدراسات الأخيرة أثبتت تأثيرها يمونوستيمولاتوري.

النفط يمكن تجديد، وتمهيد من التجاعيد الموجودة ومنع جديدة. أنه يحتوي على فيتامين E وغيره من مضادات الأكسدة تمنع شيخوخة الجلد، ويعطيها مرونة وناعمة ومخملية. القدرة على تليين الجلد ومنع خلايا فقدان الرطوبة - الخصائص المفيدة لزيت الزيتون، والذي يستخدم أصحاب البشرة الجافة والحساسة بنجاح.

الزيوت النباتية من أعلى درجة، والذي يتم انتاجه باستخدام ضغط الباردة في نفس اليوم، عندما تم جمع الزيتون، تصنف على أنها زيوت الزيتون البكر الممتاز. النفط البكر له طعم الفواكه، رائحة عطرة وهي أفضل. زيت الزيتون البكر الجميلة - النفط الذي تنتجه لب الفاكهة ثفل بعد يوم واحد يتم جمعها. فإنه يحتفظ أيضا على المواد الغذائية المتراكمة الزيتون الناضجة، ولكن بأعداد أقل من البكر. زيت ثفل الزيتون - الزيوت النباتية التي يتم الحصول عليها نتيجة للمعالجة تفل قصب السكر بمادة مذيبة أو باستخدام العلاجات الجسدية الأخرى.

أنواع المذكورة أعلاه من زيت الزيتون. ومن الجدير بالذكر أن تحديد نوعية النفط - الطعم والرائحة، اللون - اعتمادا على مجموعة متنوعة من الزيتون، وظروف الطقس، والوقت الحصاد. أفضل أنواع زيت الزيتون من اسبانيا وإيطاليا - «بورخيس» (بورخيس) و «Monini» (سورآفر)، على التوالي.