زيت عباد الشمس: فوائد ومضار المنتجات الخام والمكرر

بدأ زيت عباد الشمس في روسيا لإنتاج إلا في القرن التاسع عشر، وسرعان ما أصبحت شعبية جدا. بدأت البلاد لفتح حول منتجات الألبان، وعلم المنتج إزالة الروائح الكريهة وصقل، وإثراء والتصفية. المكرر استخدمت لأغراض القلي ولصلاح الدين - العطرية وزيت عباد الشمس الخام.

فوائد ومضار أنواع مختلفة من هذا المنتج تسبب الكثير من الجدل. بعض مثل النفط المكرر النقي، في حين يدرك الآخرين غنية فقط في الفيتامينات أصناف الخام.

أنواع من زيت عباد الشمس

من خلال تقنيات معالجة النفط قد يتم تكريره، غير المكرر وفطير.

النفط الخام الحصول عليها عن طريق عملية الضغط الباردة. فإنه يحتفظ كل العناصر المفيدة، فإنه هو لذيذ وعبق، ولكن عندما يسخن فوق 90 ⁰ C يبدأ التدخين، رغوة، وتنبعث منها مواد مسرطنة. لديه الصغيرة حياة الرف، تخزين على المدى الطويل زنخ، غائم والمر. هل يجب استخدام الزيت النباتي؟ فوائد ومضار تعتمد على أحكام وشروط التخزين، فضلا عن طرق استخدامه. إذا كنت تأخذ من الفواكه والخضروات الطازجة والسلطات لملء هذه الشواغر، وسوف تجلب سوى جيد. عندما تستخدم بشكل صحيح، وهذا النوع - الأكثر فائدة.

الزيوت النباتية غير منقاة.   التكنولوجيا - الساخنة الملحة. ثم تصفيتها، رطب وتحييدها. المواد الغذائية عندما يتم تدمير بذور ساخنة جزئيا، ولكن المنتج النهائي هو رخيص، ولها لطيفة "POME" نكهة. لا ينبغي أن تستخدم لأغراض القلي والخبز، مما يحد من إضافة زيت للسلطة.

يتم الحصول المكررة عملية استخراج النفط، وعندما يستخرج من البذور جميع المواد الخام تقريبا. تلاه سهم تنظيف شامل - التكرير. المحتوى من الفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيا في ذلك هو الحد الأدنى، ولكن هذا المنتج لا تنبعث منها مواد مسرطنة، لا "اطلاق النار" ولا الرغوة. مثالية لصناعة الخبز والقلي غير المكرر زيت عباد الشمس.

فوائد ومضار كل من هذه الأنواع من المنتجات ذات الصلة لتخزين والاستخدام. يمكن أن يتعرض الضغوط الحرارية فقط على النفط المكرر، وخام تستخدم للتزود بالوقود وغير مكرر.

استخدام زيت عباد الشمس

الدهون النباتية لا تحتوي على الكوليسترول، لذلك يفضل أن أكثر مقارنة استخدامها مع الحيوانات. زيت عباد الشمس يحتوي على الكثير من المواد المفيدة للبشر. نسبة عالية من فيتامين إي، أحد مضادات الأكسدة القوية، زيت عباد الشمس له تأثير تجديد.

غير الفوسفور، والفيتامينات A V النفط المكرر، K، D و E. محتوى توكوفيرول مئوية هو فيه أعلى مما كانت عليه في صقلها. ولكن في فيتامين الماضي وجدت E لا يزال أكثر من غيرها من أنواع الزيوت النباتية (مثل زيت الزيتون).

الأوليك و الأحماض اللينوليك، المدرجة في المنتج، أمر حيوي لجسم الإنسان. بدونها، لا يمكن أن يكون التشغيل العادي من الألياف العصبية وتشكيل خلايا جديدة.

ويستخدم زيت عباد الشمس كجزء من الأقنعة لتقوية الشعر، تنعيم البشرة، ويستخدم في الطب الشعبي لعلاج أمراض الكبد والمعدة.

الأضرار التي لحقت زيت عباد الشمس

عند استخدامها في المنتجات الاعتدال ديه عمليا أي موانع. ومع ذلك، يمكن استخدام المفرط يخلق عبئا كبيرا على المعدة والكبد. حقا النفط ضارة قد تكون في انتهاك لظروف التخزين والاستخدام غير السليم. النفط الباردة ضغط غير صالحة للاستهلاك فقط 4 أشهر عند تخزينها في مكان بارد ومظلم، غير المكرر - 10 شهرا. بدأت في استخدام زجاجة يفضل في غضون شهر 1.

لتجنب الوقوع في الغذاء الضار على الإنسان الدهون المتحولة قد يتعرض لتأثير حراري المنتجات المكررة فقط ذات جودة عالية.

ليس فقط من عباد الشمس

عباد الشمس - الأكثر شيوعا وبأسعار معقولة لجميع الزيوت النباتية. في السنوات الأخيرة، هو أقل شأنا من شعبية الزيتون، والتي المصنعة للبلدان الحارة قدم في ضوء ايجابي جدا. وإذا قارنا ذلك مع المعتاد بالنسبة لنا زيت عباد الشمس، فوائد ومضار هذه المنتجات عن نفسه، ولكن الأسعار تختلف اختلافا كبيرا جدا. مفيدة بشكل دوري لاستخدام كل من، دون أن ننسى أصناف أخرى: الكتان واليقطين والسمسم.