النظام الغذائي الخبز. فوائد ومضار الخبز

كثير من الناس لديهم مفاجأة حقيقية عندما يتعلمون من وجود الخبز الغذائية. بعد كل شيء، ونحن جميعا قد تعودنا على حقيقة أنه مع التغذية السليمة أو دقيق الغذائية يتم استبعاد شبه كامل من النظام الغذائي. ولكن أي شخص يرفض بجدية الخبز، كعادة لاستخدامه المطعمة لنا منذ الطفولة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يعجل عملية التشبع ويسمح لبعض من الأطباق تصبح ألذ بكثير. وكان لعلم التغذية من القرن الحادي والعشرين قد تسمح مرضاهم إلى تناول الأطعمة النشوية، وأنشئت الخبز الغذائية. ولكن استهلاكها كما ينظم بدقة، اعتمادا على الخصائص الفردية للجسم البشري والأهداف التي تشكل التغذية والمريض.

الخبز غذاء - ما وكيفية اختيار

يجب الخبز الغذائية لا ترفع مستويات السكر في الدم ويعطي شعور أقصى التشبع. فإن الخيار الأمثل هو النخالة، التي تفقد خصائص مفيدة القليل جدا في علاج الحبوب وهي جزء اقسى من ذلك. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يسمح للجسم للحصول على ما يكفي. شراء الخبز أنتجت شركات مفيدة الكبرى التي ترصد سمعتها وإنتاج منتجات ذات جودة. قراءة محتويات الملصق وتكوين المنتج إذا لاحظت كميات كبيرة من السكر أو مسحوق الخبز، وعلى أي حال، لا شراءه. تذكر، على الرغم من حقيقة أن الخبز - اتباع نظام غذائي، من المستحسن استخدامه فقط على نصيحة الطبيب.

الخبز: فائدة وضرر

الخبز الذي نشتريه في المتاجر، وليس واحد هو أن يخبز من قبل في مواقد الروسية. وكان مفيدا حقا. حتى المنتج الحالي لديه عدد من الصفات الايجابية مثل القيمة الغذائية، والقدرة على تشبع بسرعة الجسم وتسريع عملية التمثيل الغذائي. A الخبز مفيد حقا - هو مصدر للفيتامينات B، والكربوهيدرات والبروتينات في نفس الوقت يرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على بكتيريا خاصة، فمن المعروف جيدا يقوي جهاز المناعة.

ومن يدري ما رغيف الخبز قد يساعد مع الصداع؟ للقيام بذلك، وجعل كمد، إضافة إلى أوراق الموز الخبز مرق. مرة واحدة المنتج الطحين غارقة في السائل الناتج، فإنه يجب أن يطبق على الرأس، وتخف حدة الألم تدريجيا.

الضرر محدد

سواء الخبز هو مفيد؟ فوائد ومضار المنتجات الموضحة في هذه المقالة. عليك أن تقرر. ولكن، وبصرف النظر عن كتلة المزايا المذكورة أعلاه، ونحن نأكل الخبز وعيوب ملحوظة جدا. والأهم هو أن محلاتنا تقدم أساسا المنتج الخميرة، والتي هي في كثير من الأحيان سبب dysbiosis. أيضا، والنظام الغذائي الخبز هو بطلان تماما في الناس الذين هم عرضة لزيادة الوزن، وأولئك الذين لديهم الأيض بطيئة جدا. والسبب هو أنه يمكن أن يدعي في أقرب وقت ممكن لإضافة بضعة كيلوغرامات.

كيف لا لدفع صالح لإلحاق الضرر؟

لرغيف الخبز جلب أي ضرر في استخدام منتجات الطحين يجب مراعاة بعض القواعد البسيطة. في المقام الأول أنه ليس من الضروري استخدام الطحين مع المربى والعسل أو غيرها من المنتجات القادرة على التسبب في التخمير وانتفاخ البطن. عندما جعل السندويشات، فمن المستحسن أن تحل محل النقانق أو لحم الخنزير المقدد، واللحوم المسلوقة وإضافة الخضروات. ومن الضروري أيضا للحد من استهلاك الكعك الحلو والمخبوزات، كما أنها تحتوي على الكثير من السكر، واحتواءها على نسب عالية جدا في السعرات الحرارية. طبيعي جدا، والخبز جيدة في بعض الأحيان أكثر من الضرر، ولكن تحتاج إلى استخدامها بشكل صحيح.

الخبز الساخنة والطازجة - نقطة البداية

كل واحد منا على دراية الطفولة رائحة سحرية من الخبز الطازج. عندما نتنفس في العطر ورؤية لفات متموج الطازجة، ويجب بذل جهد كبير مقاومة إغراء اتخاذ لدغة. ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن الخبز الساخن محفوف بعض العثرات. ويقول خبراء التغذية أن له الخطر الرئيسي هو أن العملية هي مألوفة لنا خميرة تخمر في الخبز الذي لا يزال دافئا بالفعل، لم تنته حتى النهاية. وبسبب هذا في الجهاز الهضمي، وهناك بعض الثغرات التي تظهر في تشنجات وتشكيل الغاز المفرطة. أيضا، عندما قام عدد كبير من أكل الخبز الساخن يمكن أن تشكل كتلة صلبة، والذي يمكن أن يسبب عسر الهضم أو انسداد معوي. يمتص المنتج الساخن الطازج أسوأ من الذي يحدث على الاستلقاء على الأرض لعدة ساعات. الخبز الطازج في أي حال لا يمكن استهلاكها من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. منتجات الطحين قبل الاستهلاك يجب الاستلقاء لفترة من الوقت في الهواء الطلق، في نفس الوقت هي وسيلة طبيعية إزالة الرطوبة الزائدة. على سبيل المثال، في القيصرية ان روسيا يمنع منعا الخبز فقط خبز الدقيق للكلمة، كما يعرف المعالجين كبير حول الآثار الجانبية للالخبز الطازج.

كثير من الناس قد يعترض قائلا أن تناول الطعام بانتظام خبز طازجة أو تسخين مباشرة قبل استخدام القوائم. في الواقع، بالنسبة لرجل ليس لديه مشاكل صحية، والخبز الساخن لا يشكل أي خطر على وجه الخصوص، ولكن مع الاستخدام المتكرر للقد يكون تهيج داخل الغشاء المخاطي في المعدة. ذلك لن يحدث إذا كنت تأكل البسكويت، والتي لا تستوعب إلا بسرعة كبيرة بدلا من لفات لينة، ولكن أيضا بمثابة نوع من الأمعاء فرك. الفوائد الخاصة التي تبرز النخالة وخبز الجاودار.

ولكن هناك الناس الذين يعتبرون أنه غير مناسب استهلاك الخبز وعدم استخدامه من أجل الغذاء. هذا هو لأنهم يعتقدون أنه هو الخبز هو السبب الرئيسي للسمنة ومشاكل في الجهاز الهضمي.

هناك سؤال مشروع ما إذا كان هناك نظام غذائي من الخبز، تحسنت باستخدام محمصة أو فرن الميكروويف؟ المنتج ساخنة في محمصة، زائد ضخمة: كل الخميرة التي كانت في ذلك، في درجة حرارة عالية لقوا مصرعهم والرطوبة لتتبخر، وكان عملية التخمير المستحيل تماما. بواسطة ويتم الحصول على فتات كبيرة، وفوائد وذكر منها أعلاه.

معلومات مفيدة للغاية

ويقول جميع خبراء التغذية بصوت واحد أن منتجات الطحين الأكثر فائدة هي تلك التي تتم من أفضل أنواع القمح. ومن تم إعداد هذا الخبز النظام الغذائي في العصور القديمة في الأديرة وقام في الحملات العسكرية. منتج الدقيق المصنوع من القمح القاسي، وبالتأكيد مفيدة جدا، ويحتوي على عدد كبير من الفيتامينات، إلا أنها مغذية جدا وجيدة للجسم ككل. ولكن المشتري الحديث لا يجعل دائما خيارا لصالح هذا النوع من الخبز.

فطير محلية الصنع

فطير محلية الصنع الخبز في الفرن - هو بسيط جدا وهو نوع مفيد جدا من الخبز. معظم السلع المخبوزة، والتي توجد في محلاتنا، ويحتوي في تركيبته على عدد من الخميرة الفطرية. وبناء على هذا الواقع، سوف نداء الى وصفات قديمة عند الطهي المنتج فطير يجب أن تستخدم من قبل أجدادنا.

وصفة أبسط: كوب من الماء، 2.5 كوب طحين 1 ملعقة صغيرة من الملح مع شريحة. من المنتجات ويعجن العجين الطازج وتقلى في الرقاق سميكة عموم. إذا قمت باستبدال الكفير الماء وإضافة 1.5 ملعقة صغيرة من الصودا، ثم الحصول على الخبز الحقيقي فطير. العجين حتى ألذ على بداية الكفير. لإعداده تحتاج إلى اللبن إضافة الدقيق حتى اتساق القشدة الحامضة السائل وضعت على ليلة في مكان دافئ. بعد إضافة المزيد من الدقيق لخميرة أنه يشبه كريم سميكة، مزيج بلطف والعودة إلى مكان دافئ. بعد 3-4 ساعات على فقاعات كبيرة سوف تظهر على السطح - هو إشارة إلى أن الوقت قد حان لعجن العجين. تحتاج للعجين 400 غ من الدقيق منخول، 400 غرام من الخميرة، و 200 غرام من الماء الدافئ، 1 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس، 2 ملاعق كبيرة من السكر. جميع يقلب جيدا ويترك في مكان دافئ، مع تغطية منشفة بيضاء. بعد 3 ساعات، وتحول بلطف العجين في قالب مدهون وتترك لمدة ساعة أخرى، وبعد إرسال بالفعل في فرن محمى على حرارة. تخبز على حرارة 200 درجة C.

تقديم هذه منتجات الطحين الى طاولة المفاوضات لا يمكن أن يؤديها مع الأول أو الثاني طبق ساخن. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه لا يتضمن أي خميرة الخبز الساخن هذا لا يضر الجسم.

شطيرة خبز

وبالإضافة إلى هذه الأنواع من منتجات الطحين، والتي هي مألوفة لنا من مرحلة الطفولة، على رفوف نسبيا في الآونة الأخيرة ظهرت خبز خاص للنخب. ويشار إلى هذا النوع من المنتجات في بعض الأحيان على أنه يسهل اختراقها، لأنه متجدد الهواء جدا وناعمة. وباعت قطع عليه بالفعل إلى قطع الخبز المحمص لإعداد وعادة ما تكون معبأة بإحكام. هذا الخبز هو مفيد جدا لإعداد مختلف السندويشات شرب نخب أو محمصة. كما حصلت منه المفرقعات لذيذ.

خبز الجاودار والسعرات الحرارية

الخبز الاكثر شعبية بعد الأبيض التقليدي باللون الأسود أو الشعير. دخل حياتنا منذ وقت ليس ببعيد، لكنه حصل على الكثير من المشجعين. حدث هذا يرجع ذلك إلى حقيقة أن المشاكل التي تسبب البيضاء في كثير من الناس يعانون من زيادة الوزن والهضم. أيضا منتجات الجاودار يمكن أن تكون أطول بكثير صالحة للاستهلاك البشري، وأقل عرضة للتأثير السلبي للعوامل الخارجية.

إذا كنت تعول السعرات الحرارية في الخبز الأسود، واحدة سوف تجد أنها أقل بكثير من الأبيض. في 100 غرام من منتجات الطحين تحتوي فقط على 214 سعرة حرارية. لعبت هذه دورا كبيرا في شعبيته المتزايدة لها. السعرات الحرارية في الخبز الأسود هو أقل بكثير من الأبيض.

منتجات الطحين الأسود الأكثر شعبية في روسيا بورودينو الخبز مع قرن من التاريخ. بورودينو التقليدي لها طعم حلو مع طعم التوابل. لكن الخبازين الحديث تحرز بعض التغييرات على الوصفة التقليدية، وذلك بفضل التي يمكن أن تحدث الخبز بطرق مختلفة.

الخبز الحلو

بالإضافة إلى الخبز المعتادة، والمعدة للاستهلاك البشري مع الأطباق الرئيسية، وهناك أيضا ما يسمى الحلو، ما يجعله مثاليا لتناول الشاي أو السندويشات مع الزبدة. في هذا النوع من منتجات الطحين إضافة الزبيب، والمشمش المجفف والكثير من التوابل. الخبز الحلو لديه الأصلي، طعم جيد جدا، ولكن الفائدة الحقيقية منها سوى القليل جدا. وهو ذات السعرات الحرارية العالية، مطبوخة مع إضافة كميات كبيرة من الخميرة.

لا المحاسبية لالأذواق

كما رأينا، هناك أنواع كثيرة من الخبز تقريبا أي طعم. كل واحد منهم لديه مزايا وعيوب، ولكن يبقى لذيذ. التي الخبز لشراء، فإنه يعتمد على ذوقك والأهداف التي يسعون. شهية طيبة!