سلطة البطاطا الكلاسيكية الأميركية. سلطة البطاطا: وصفات، وخاصة الطبخ

سلطة البطاطا في أمريكا - طبق تقليدي في الولايات المتحدة. ولكن ليس فقط في بلدان أوروبا الغربية تعتبر البطاطا المنتجات المفضلة، والتي بدونها لا يمر يوم واحد أو الاحتفال اليومي. لم يعد الغذاء فقط، والمكون الرئيسي للأطباق الجانبية الطبخ والأطباق الرئيسية والأولى، مقبلات، وحتى الحلويات. ومن الصعب أن نتصور أن فقط قبل بعض بضع مئات من السنين، وتعتبر البطاطا من أطايب الطعام، والأوروبيين ليسوا على علم حتى من وجودها. حتى متى وأين أنا أول من اكتشف هذه الخضار الجذرية لذيذة وصحية؟

ظهور وشعبية من سلطة بطاطس

محاولات لزراعة ثقافة التي كان من الممكن لطهي البطاطا سلطة غير عادية في أمريكا، بدأ نحو 15 ألف منذ سنوات. حتى الهنود حاول تدجين في أمريكا الجنوبية. الحقيقي مسقط رأس البطاطا تعتبر بوليفيا وبيرو.

في روسيا أحضر أول مرة البطاطا التي كتبها بطرس الأول، وفي البداية أنه لم يأت لتذوق المزارعين المحليين. ولكن في منتصف القرن الثامن عشر، وأصبح المنتج المفضل للناس بحيث غالبا ما يطلق عليه الخبز الثانية.

استنتج العلماء أن جذور ليست غنية فقط في الفيتامينات (مجموعة B، C)، ولكن أيضا السليلوز، والأحماض العضوية والسكريات والأملاح المعدنية المفيدة من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور. في ألمانيا، ويعتبر سلطة البطاطس الكلاسيكية في أمريكا تحفة من المطبخ الوطني. الألمان يعمل مع مخلل الملفوف والسجق المشوي. كما أنها تقلى شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلي الدهون المتبقية البصل والثوم، ثم يضاف خلع الملابس إلى البطاطا.

وصفات للسلطة كثيرا ما يمكن العثور عليها في الأدب الكلاسيكي من العالم الجديد، وأنها غالبا ما يشار إليها في الأفلام الحديثة. وخصوصا ليس نزهة كاملة دون هذه الأشياء الجيدة. وعلى الرغم من حقيقة أنه في فهمنا من الأمريكيين - الناس الذين يفضلون تناول الطعام على الذهاب، والمقلية جدا ودهني، فضلا عن الوجبات السريعة، الأمريكية سلطة البطاطس الكلاسيكية يجلب الضرر للجسم. على العكس من ذلك، يعتبر هذا الطبق واحدة من صحة في الولايات المتحدة.

سلطة البطاطا الأمريكية: تكوين

لأساسيات المطلوبة:

• البطاطا - 5-6 الدرنات متوسطة الحجم.
• البيض - 5-6 قطعة.
• الكرفس - 2/1 ساق.
• البصل - 1 رأس.
• الفلفل الحلو - 1 جراب.
• مخلل الفلفل الحار - 1 جراب.
• خيار مخلل - 4/3 الأشياء.

لخلع الملابس التي ينبغي اتخاذها:

• المايونيز - 1 كوب.
• خل التفاح هو طبيعية - 2 ملعقة طعام.
• الخردل الحلو (ديجون) - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

الأمريكية وصفات البطاطس سلطة

خطوات الطبخ:

1. تغسل البطاطس، وفرك بعناية الجلد باستخدام فرشاة أو اسفنجة، المغلي في معاطفهم في الماء المملح لمدة 25-35 دقيقة، يبرد قليلا ونظيفة.
2. البيض المسلوق طبخ (9-10 دقيقة على الأقل).
3. الكرفس وغسل الفلفل الطازج والجاف.
4. جميع مكونات الزهر. وهذا أمر مهم، وصفة الكلاسيكية وتتضمن القطع فقط في شكل مكعبات صغيرة مماثلة (مع الجانبين قياس حوالي 0،5-0،7 مم).
5. قطعة وضعت في وعاء سلطة لطيفة، إضافة الخردل، خل التفاح والمايونيز والملح والفلفل ويقلب.

وصفة لسلطة بطاطس الأمريكية التقليدية

هذه الوصفة هي نسخة مبسطة من الكلاسيكية. ولكن معظم ربات البيوت تفضل ذلك. ولا عجب، لأن أقل المكونات، فمن الأسهل لطهي الطبق. على طعم خاص، وبالمناسبة، فإن هذه التعديلات ليس لها أي أثر.

لذلك، سوف تحتاج المنتجات التالية:

• البطاطا متوسط أحجام - 4 قطع.
• الكرفس - 1 ساق.
• الخيار - 1 خدعة.
• البصل - 1 رأس.
• البيض - 3-4 قطعة.
• الملح في المبلغ المطلوب.

إعادة تعبئة ما يلي:

• الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
• المايونيز - 1 كوب.

إعداد الخوارزمية:

1. غلي البطاطا في جلودهم حتى تصبح طرية، قشر.
2. المغلي طبخ البيض، بارد في الماء البارد وتنظيفها.
3. كل مقطعة إلى مكعبات، وموسم مع الملح و.

وصفة غير تقليدية (النسخة الألمانية)

أعدت سلطة البطاطس الأمريكية أيضا مع إضافة من لحم الخنزير المقدد.

المكونات الرئيسية:

• البطاطا - 6 الدرنات.
• لحم الخنزير المقدد - 3 شرائح.
• البصل الأخضر - 1 باقة.
• خيار مخلل - 1 قطعة.
• الخردل - 2 ملعقة شاي.
• المايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
• وقليل من السكر والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

في مقلاة ساخنة وضع لحم الخنزير المقدد وعلى الفور إبطاء النار. تقلى شرائح على كلا الجانبين حتى ينضج وترتيبها على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. البطاطا المسلوقة في جلودهم مقطعة إلى مكعبات. السكر الخردل إضافة والخيار المفروم. جميع مكونات هذا المزيج، إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم ووضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قبل التقديم يمكنك رش مع البصل الأخضر أو أي غيرها من الأعشاب.

سلطة مع الفطر

البطاطا في سلطة أمريكية مع الفطر مناسبة لأولئك الذين يرغبون في انقاص الوزن أو يفضلون عدم أكل اللحوم بكل بساطة.

المكونات:

• البطاطا - 4 أشياء المتوسطة الحجم.
• البصل - 1 قطعة.
• الفطر (يمكنك أن تأخذ والفطريات الأخرى) - 70 ز
• زيت نباتي - 4/3 ملعقة طعام.
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

غلي البطاطا اللازمة لمقدم، ولا مقشر. ثم بارد، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الفطر غسلها، وقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي إلى النصف. البصل المفروم، إضافة الفطر ويحرك ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار هادئة. قطع الخيار أيضا إلى مكعبات، مع مزيج المكونات المتبقية ويرش مع الأعشاب. سلطة يرتدون مع النفط، ولكن أيضا لا يمكن إضافة. وبالتالي فإن طبق تتحول لذيذ جدا.

اللحم مع سلطة البطاطس (الكورية الغذاء متغير يسمى kamdicha)

سوف تحتاج إلى:

• البطاطا - 4 درنة.
• اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير الخاصرة، لحم البقر) - 300 غرام
• البصل - 1 رأس.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الحلو - 1 جراب.
• الزيتون - 50 ز
• الثوم - 1 فص.
• البقدونس، والكزبرة والملح والفلفل.

يجب عليك أولا تنظيف البطاطا، مقطعة إلى شرائح، ثم يغلي حتى ينضج في الماء المملح على محمل الجد. اللحوم ومقطعة إلى شرائح رقيقة ويقلى في الزيت النباتي مع البصل المفروم. في المرحلة النهائية من اللحوم الطهي إضافة إلى المقلاة، صلصة الصويا، يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق، ثم تبرد. ختم الخضروات إلى شرائح والثوم وابتز، تخلط جميع المكونات. تقدم مع صلصة الصويا ويرش مع الأعشاب قبل التقديم.

سلطة البطاطا مع كبد الدجاج

تحتاج إلى:

• البطاطا - 3 أشياء.
• كبد الدجاج - 200 غرام
• البصل - 1 قطعة.
• الزيوت النباتية (زيت الزيتون يفضل) للتزود بالوقود.
• الأعشاب والملح والبهارات حسب تقديرها.

البطاطا يغلي في جلودهم، والسماح لتبرد، قشر وختم إلى مكعبات. الكبد شطف ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا. يفرك الكبد جاهزة على مبشرة الخشنة أو ختم في الخلاط. جميع مرتبطة معا، إضافة المفروم والبصل الأخضر والملح والفلفل وملء مع الزيت النباتي.

يتميز المكونات الطبخ وبدائل

هذه سلطة البطاطس الأمريكية في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تبدو وكأنها كتلة واحدة متجانسة. شرائح شرائح فورا بعد الغليان والدرنات التبريد تلتزم بالضرورة مع بعضها البعض. من هذا سوف تكون مشابهة لهريس البطاطا. لتجنب هذا الأمر، فمن الأفضل أن تغلي المكونات في المساء، بارد ووضعها في الثلاجة ليلة وضحاها. البطاطا المثلجة سهلة لخفض، لم يعد هناك واحدة من الحساسية، لذلك سيتم النظر إلى سلطة القطع الجميلة في شكل كتل، كما هو مطلوب من قبل وصفة.

في حين أن البطاطا يجب طهي فقط والتي لا تزال دافئة حتى في الإصدار الكلاسيكي. ويعتقد أن في هذه الطريقة هو يمتص الخل والملح على نحو أفضل.

البطاطا يمكن استخدام الشباب، فإنه ليس من الضروري خلع جلده. ولكن في العام الماضي أفضل مناسبا. ومن أكثر صلابة لدنة وعدم الوقوع بسرعة بعيدا.

لبدء وجبة، يمكنك بالفعل مباشرة بعد الطهي أو الانتظار 40 دقيقة حتى يتم استيعابه الصلصة جيدا مع السلطة. ولكنها ليست أقل لذيذ في اليوم التالي. تخزينها في الثلاجة، ومغطاة تصل إلى يومين.

للمرة الأولى قد يبدو مثل كوب من المايونيز - أكثر من اللازم، من أجل جعل من كمية معينة من سلطة البطاطا الغذاء الأمريكية. يعني وصفة أيضا أن المكونات هي السباحة حرفيا في الصلصة. حتى إذا كنت لا تريد ابتلاع أكبر عدد ممكن من السعرات الحرارية الواردة في المايونيز، يمكن أن يستغرق أقل. ويمكنك القيام به لملء مع سلطة اللبن الطبيعي أو الكريما الحامضة - هو مسألة ذوق. الخيار الغذائية السعرات الحرارية - صلصة الخردل والخل وزيت الزيتون.

كيفية طهي سلطة بطاطس الأمريكية، إذا كان الوقت الباردة من السنة نابع الكرفس من الصعب أن تجد؟ ويمكن أن يقطع سيقان النبات أو بذور لإضافة. إذا كنت لا تحب البصل الأبيض، ويمكن الاستعاضة عنها بأمان من قبل شاب الأحمر أو الأخضر. الخردل للسلطة تحتاج إلى اختيار الحلو، ولكن عندما لا يكون ذلك ممكنا، ومناسبا وحادة، ولكن بأعداد أقل. نكهة التوابل الخاصة يعطي الفرنسية.

إذا كان من ناحية لم يكن لديك خل التفاح، ثم بدلا من ذلك يمكنك أن تأخذ الخل الأبيض أو حتى ماء مالح من المخللات.

إدخال تعديلات على سلطة بطاطس لا تعد ولا تحصى. أنها وضعت التونة المعلبة، والثوم، والمأكولات البحرية، ولحم البقر المسلوق ولحم الخنزير والدجاج والفطر والخضروات الطازجة والمكونات الأخرى. سلطة إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البقدونس والشبت أو الأعشاب المفضلة لديك لتذوق. كل هذا يتوقف على الخيال والقدرة على الجمع بين المكونات من طاه خاص. الأهم من ذلك، لا تخافوا لهذه التجربة واكتشاف تركيبات جديدة من الذوق. شهية طيبة، أو كما يفضل الأميركيون أن يتكلم بالطريقة الفرنسية، - شهية طيبة!