سلطة مع سمك السلمون المدخن: وصفات الأصلي لمتذوقي

أوليفييه الكلاسيكية - بالتأكيد سلطة لذيذة جدا. لا لشيء لأنه أصبح السمة المميزة للالمطبخ الروسي. ولكن الطعام حتى المثالي قديمة. أصبحت ليلة رأس السنة الميلادية واوليفييه ذريعة لالنكات لا تعد ولا تحصى والحكايات. وإلى جانب ذلك، ماذا عن أولئك الذين يحافظون على الصيام؟ بعد رأس السنة الجديدة - انها عشية عيد كبير من ميلاد المسيح (حسب التقويم اليولياني). أهل الإيمان ليحل محل اوليفييه المعتاد؟ في الواقع، في مثال كلاسيكي من المفترض أن دخول اللحوم - وعدة أنواع. هناك حل وصيام، وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة جوانب جديدة من الذوق في مألوفة والذي أصبح شائعا سلطة. نحن فقط جعله نباتي. لكننا لا مجرد شطب اللحوم والبيض من قائمة المكونات. بعد كل شيء، هذه السلطة - عطلة، ويجب أن تظل كذلك. ولذلك، فإننا استبدال اللحوم في الصوم الكبير السلمون الأسماك الرهيفة. في هذه المقالة سوف تجد العديد من وصفات تعديلات سلطة الروسية.

أوليفييه مع سمك السلمون والخيار

هذه السلطة يمكن إجراء نباتي صارم ولا. في الحالة الأولى، قائمة المكونات تحتاج لضرب البيض ويتبل الطبق النهائي ينبغي أن يكون المايونيز خاص "لهذا المنصب." وسمك السلمون في كلتا الحالتين تتطلب ثلاث أو أربع مئة غرام. من الأفضل أن تأخذ السمك المملح - حتى الحصول على المزيد من العطاء والخس. نبدأ الطبخ، كما هو الحال في سلطة الروسية الكلاسيكية، مع خمسة البطاطا الطبخ في معاطفهم وثلاث بيضات. ملاحظة الجزرة سلطة الأسماك لم يتم إدخال. البطاطا والبيض تبريد ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات. Shinkuem البصل ناعما. اثنين من الخيار الطازج مقشر، مقطعة إلى مكعبات. جميع تضيف ما يصل في وعاء سلطة عميق. لخفض التوابل أيضا Kripen'ka المملحة أو مخلل الخيار. مضيفا جرة توتر من البازلاء الخضراء. قطع السلمون إلى قطع صغيرة. إضافة الشبت والمقطع العرضي للأصابع جرجير ممزقة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب، في محاولة. يجب ملء اوليفييه مع سمك السلمون والخيار على النحو التالي: في القشدة الحامضة قليلة الدسم، إضافة مائة غرام من الكافيار. تخلط جيدا. رذاذ هذا سلطة خلع الملابس.

غريبة "أوليفييه"

من منتجات "الخارجية" تحتاج فقط الأفوكادو - قطعتين. ولكن لا تخافوا، أن لدينا سلطة الروسية مع سمك السلمون من شأنه أن طعم مثل حبوبا المكسيكي. لا، انها ستبقى سلطة الروسية مع مذكرة دولية صغيرة. قطع الأفوكادو في نصف، واخراج البذور، وتنظيف الفاكهة من الجلد. قطع اللحم إلى مكعبات. في هذه الوصفة، وقائمة المكونات شاملة البطاطا، ولكن مع إضافة الجزر واحدة كبيرة، ويطهى لمدة لك. بشكل منفصل، وإعداد اثنين من البيض المسلوق. الآن لدينا لجميع مقطعة إلى مكعبات، وكذلك الأفوكادو. لذلك قمنا بإعداد البيض والجزر، 170 جرام من سمك السلمون المملح، منقع اثنين واثنين من الخيار الطازج. الآن، في وعاء سلطة إضافة علبة آخر من البازلاء الخضراء وثلاث ملاعق من الكافيار الأحمر. خلط ووضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. فقط بعد أن نحاول وإضافة الملح إذا لزم الأمر. المايونيز، والتي شبت sechem ناعما.

جزء سلطة مع الروبيان

تغلي حتى تصبح طرية في "زي" أربعة البطاطا والجزر وثمانية بيض السمان. دعونا الخضار بارد واضحة، مقطعة إلى مكعبات. وبالمثل، فإننا طحن ثلاثمائة غرام من سمك السلمون المملح والبصل واثنين من جديد حجم الخيار متوسطة. إضافة مائة جرام من البازلاء الخضراء. إثارة. المايونيز (حوالي ملعقتين) المزيج مع قليل الفلفل الأحمر الحلو. البداية الى الخلطة قليلا عالية الجودة براندي. أوليفييه تزود بالوقود مع سمك السلمون الفلفل حسب الذوق. صلصة Polem وقليل من عصير الليمون. فرشاة حواف الزجاج لزبدة براندي. Utrambuem في سلطة الطاقة. الثلاجة. قبل التقديم، تسليم على طبق من زجاج. تلة جميلة تزين نصفين من بيض السمان، بيض السمك الحمراء، مسلوق ومقشر الروبيان.

أوليفييه وصفات السلمون مع ذيول السلطعون

عندما اخترع الطاهي الفرنسي الطبق الذي هو الآن لماذا يعتبر الأم الروسية، لكنه كان هذه المكونات الدقيقة التي يمكن أن نرى ليس كل ربة منزل في حياته. أوليفييه الكلاسيكية يتألف من احتج اللحوم، رقاب rachih، الكافيار الضغط ... في هذه الوصفة، يمكننا أن نفعل بدون الطيور. ولكن لحوم جراد البحر والكافيار سوف تستخدم. أولا، وتشديد اثنين من البطاطا والجزر الصغيرة في احباط ويخبز في الفرن حتى تصبح طرية. كما تبين، حتى يتم الحصول على الخضروات ألذ بكثير - لا تغسل والفيتامينات، ويبقى عصير الداخل. السماح لتبرد، وقطع نظيفة. اثنا عشر بيض السمان المسلوق طبخ. نظيفة وخفض أيضا. مكعبات أجاد مئة وخمسين غراما من سمك السلمون، الخيار الطازج، ثمانية جراد البحر، واثني عشر القرون الشباب من البازلاء. الموسم مع سلطة حسب الرغبة. الاختلاط مع المايونيز. تزيين مع ملعقة من الكافيار الأحمر. فإنه يمكن وضع شريحة أو توزيع رو من المنعطفات.

مع الكافيار "Tobiko"

الجرار من هذا المنتج هو الآن في السوق المفتوحة في محلات السوبر ماركت الكبيرة. لأن البيض في "Tobiko" مختلفة، وأكثر الألوان التي لا يمكن تصورها، يمكنك جعل سلطة مع سمك السلمون ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا للإعجاب جماليا. كما في وصفة السابقة، خبز اثنين من البطاطا والجزر. ولكنها تحتاج إلى قطع كما بدقة ممكن. أيضا sechem اثنين من الخيار الطازج، مائة وخمسين غراما من سمك السلمون المملح، واثنين من الأغصان من الشبت وأربع ملاعق من البازلاء الخضراء. نحن مزيج، المايونيز، للحصول على كتلة لزجة. في الطعام ينتشر فيلم بالتساوي تفرخ "Tobiko". تشكيل أوليفير سلمون شيء من هذا القبيل السوشي. بعناية التفاف شرائح الخس في البيض.

أوليفييه طبقة

هذا الطبق تبدو رائعة على الطاولة عطلة. ربما، لم يكن لمجرد الخروج مع فكرة الجمع بين مزايا اثنين من السلطة: أوليفييه والمعاطف. لذلك، وتغلي اثنين من البطاطا والجزر واحدة، 2 بيضة. Sechem فردي ناعما جدا في أوعية منفصلة، أو حتى أفضل ثلاثة. من مائتي غرام من سمك السلمون المملح قطع شريحتين للزينة. بقية الأسماك مقطعة إلى مكعبات، وكذلك الريش ثلاثة من البصل الأخضر. البيض، مع مزيج المايونيز. تعيين على حلقة الطبق. وضع البطاطس في القاع. ثم سمك السلمون. معطف مع المايونيز ويرش مع البصل الأخضر. بعد ذلك، وضع البيض. وجميع الجزر التيجان طبقة. نحن تشويه صورتها بسخاء مع المايونيز. أوليفييه إزالة سمك السلمون في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم إزالة وخدمة الحلبة.