سمك السلمون المملح في المنزل: أفضل وصفات

عشاق سمكة حمراء في كثير من الأحيان تنغمس فيه لتناول الطعام، حتى لو تسمح القدرات المالية لهم. أيضا في كثير من الأحيان اشترى طعاما شهيا مخيبة للآمال لمذاقه ويجعل نأسف الأموال التي تنفق. وفي الوقت نفسه، سمك السلمون المملح خفيفة في المنزل هو على استعداد ليغفر. الطبخ بنفسك، يمكنك ضبط prosola درجة والنكهات. نعم، وهذا سيكلف الأسماك أرخص بكثير.

السفير الجاف

هناك العديد من الطرق لإضافة الملح سمك السلمون المملح. لا يتطلب أسهل وصفة حتى إعداد الأولي من محلول ملحي. الملح والسكر فقط بحاجة لذلك في نسبة 2: 1. إذا كنت تحب الأسماك النكهة، لا يزال بإمكانك الدخول والشمر - الطازجة أو المجففة. والأرض مكونات مخاليط الملح طلاء لتوزيع موحد. يتم قطع السلمون في شرائح (إذا قمت بشراء الذبيحة الكاملة)، وغسلها وتجفيفها بواسطة المناديل. الأسماك رشها على كل جانب الموظفين المدربين ووضعها في وعاء حجم المناسبة. وينبغي أن يكون مجرد المزيد من قطعة صغيرة من ملح، لا تمتص الروائح ولا أكسدة. قطعة من إغلاق لوحة (فيلم يمكن تشديد إذا كان "الوطنية" يغطي لم تقدم أو فقدانها) ووضعها في الثلاجة. المملحة السلمون في المنزل يستعد بسرعة - في اليوم التالي يمكنك أن تجرب. ليس على استعداد للمخاطرة؟ المريض في يوم آخر. ولكن للحفاظ على أكثر من ثلاثة لا ينبغي أن يكون - سيكون مالحة جدا. إذا كنت لا تستطيع أكل السمك لمدة ثلاثة أيام، حدد العصائر مزيج شرائح رقيقة جدا مدهون بالزيت وأبقى تحت غطاء في حاوية جافة.

سمك السلمون (فيليه) في الزبدة المملحة

هذه الوصفة يسمح لك أكل السمك بالفعل في الصباح، وإذا كنت تفعل ذلك في المساء. شرائح فيليه قطع بالعرض في نصف سنتيمتر سميكة. وبطبيعة الحال، فإن العظام يكون معروضا povytyagivat، ولكن هذا الإجراء هو مرغوب فيه دائما، بأي طريقة أو سمك السلمون المملحة ويحضر في المنزل. وكانت لوحات prisalivaem موحد (بالكيلوغرام من الأسماك تتطلب ثلاثة ملعقة مليئة الملح)، ويخلط بعناية، إضافة إلى وعاء وسكب نصف كوب من الزيت النباتي نسكينتيد. Butebrodik مع سمكة حمراء للفطور وأنت نفسك قدمت!

وصفة الليمون

إذا كنا استخدامها، المملحة خفيفة سمك السلمون، والمطبوخة، يصبح الذوق الرفيع ولمسة من رائحة حلوة في المنزل. كما أنها مريحة أن نحت الأسماك وإزالة العظام قد يكون اختياريا التمليح الذبيحة ككل، إذا أنها ليست كبيرة جدا. خلط الملح والسكر (ثلاث ملاعق كبيرة) وبهارات حسب الرغبة. شغل جزء من الخليط في قاع الحاوية، وضعت عليه عجلة نصف سمك السلمون، وأيضا تم رشها من خليط أعلاه ورشها مع الليمون. وضع ورقة أو اثنتين من الغار، يمكنك صب الأعشاب المفرومة. أجري شريك نفسه التلاعب، ويتم وضعها على أول. يتم وضع حاوية مغلقة في البرد. إذا كنت تحب السفير ضعيفة، يمكنك أن تأكل في اليوم التالي بالفعل.

غير عادي، ولكن لذيذ جدا

الطريقة الأصلية لجعل السلمون المملحة، اخترع ربة منزل مقتصد. والمثير للدهشة، فقد كان ناجحا لدرجة أنه أصبح على نطاق واسع استخدامها حتى من قبل أولئك الذين لا تستخدم لتوفير المال. نصف كيلو من الأسماك PLASTAL إلى شرائح رقيقة، صب الملح (لا سخية جدا)، يمكنك استخدام التوابل والأسماك. مطوية في جرة، وسكب الخيار سمك السلمون أو محلول ملحي الطماطم دون الخل. بعد يوم واحد من الأسماك حساسة بالفعل يمكن أن تستهلك.

الأسماك في ماء مالح

إذا كنت تحب لطهي الطعام ولا مانع الفوضى، وسوف تستمتع الوصفة التالية. تحت أنه من الأفضل لشراء ذبح بالفعل شرائح اللحم مائة جرام من وزنه. خمس قطع من لتر مغلي من الماء، ويذوب ملعقة كبيرة سكر أبيض، وأربعة - الخشنة ملح البحر. نحن يمكن أن تأخذ الحجر الخام، ولكن طعم يكون أقل نجاحا. ثم وضعت الفلفل الأبيض (4-5 البازلاء) وlavrushek الزوج، وسكب polstopki (20 مل) أو عصير التفاح والخل. إذا لم يكن هذا في متناول اليد، يمكنك استخدام معيار، الجدول، ولكن في نصف وحدة التخزين. يغلي دقيقة - واستوديوهات ماء مالح وتصفيتها. تتشكل شرائح اللحم في وعاء مملوء ماء مالح وإزالتها في الجزء السفلي من الثلاجة. إذا كنت بحاجة إلى سمك السلمون المملح خفيفة في المنزل، وقالت انها سوف تكون على استعداد بعد 24 ساعة. تماما أسماك المياه المالحة سيكون في غضون يومين.

السفير العسل حار

أصعب من كل وصفة المقترحة. ولكنه يعطي في الإخراج ببساطة الأسماك مذهلة! يتم تحرير Polukilogrammovy قطعة كبيرة فيليه من جلود وشرائح رقيقة جدا. للحصول على لوحات شفافة تقريبا، وينبغي أن يكون السمك قليلا عقد في الثلاجة، لذلك سيكون من الأسهل لخفض الانتاج. المغلي لتر من الماء، ويذوب الملح أربعة ملعقة، ويفضل البحر. ثم وضعت على زوج من البازلاء الأبيض والأسود والبهارات، وأربعة أعواد القرنفل وربع ملعقة كزبرة الحبوب. ماء مالح لمدة طويلة، فقط نصف دقيقة، المغلي وإزالتها من المجلس. يسكب عليه البراندي كونياك أو جيدة (ثلاث ملاعق) وضعت زوج أوراق الغار ودخل نصف العسل. فمن المستحسن أن تأخذ العسل الخردل أو جمعها على الأعشاب. حقا لا ننصح لاستخدام الحنطة السوداء: أنها ستعطي الأسماك بعض المرارة. حتى ماء مالح هو بارد، فمن دفعات فقط. يتم تصفية السائل، ويملأ مع شرائح من السمك ووضعها في بارد لمدة يوم.

كما ترون، المملحة السلمون في الداخل وأعد بسرعة، ويمكنك اختيار أي وصفة. كنت لا تثق بنفسك - الممارسة على قطعة صغيرة. نجاحات الطهي وشهية سعيدة!