الأرستقراطي الإفطار - بينيديكت البيض

هذا الطبق، مثل بينيديكت البيض، على الرغم من العنوان الأصلي، يشمل جميع المنتجات التقليدية المألوفة. في الواقع، انها مجرد ساندويتش مع بيضة مسلوق، صلصة والأسماك الحمراء (النقانق، لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير). لكن كوك أنه ليس من السهل جدا، لأنه من أجل طهي بيض مسلوق، يجب أولا أن تكون مدربة. مرة واحدة كنت لخبط بعض البيض، ولكن أيضا تعلم كيفية طبخ الحق مسلوق، يمكنك تقديم وجبة الإفطار الحقيقي من الأرستقراطيين. بعد بينيديكت البيض - طبق شعبي جدا في الصباح ممثلي المجتمع الراقي في فرنسا. ولكن الأطباق مثل البيض والناس العاديين، لذلك هذا الإفطار لن تترك أحدا غير مبال، وسوف تلبي احتياجات متقلبة حتى في الشخص الطعام.

عندما كانت هناك بينيديكت البيض، لا يعرف ذلك. ووفقا لنسخة واحدة، جاءوا مع الرهبان البينديكتين. من جهة أخرى، وأنها جاءت مع لالمفضلة لديهم من الزوار - زوجين مع اسم بنديكت السادس عشر - الشيف مطعم صغير في نيو اورليانز. بينيديكت البيض الحب ليس فقط الأرستقراطيين ولكن أيضا النجوم. على سبيل المثال، Kemeron دياس قال في مقابلة ان البيض بنديكت السادس عشر - هو واحد من أفضل الأطباق التي حاولت في فرنسا.

وعلى الرغم من مذاقه، بينيديكت البيض لا يمكن أن يكون وجبة إفطار يومية. على الرغم من أن البيض والمنتجات ذات السعرات الحرارية العالية (فقط 65 سعرة حرارية في بيضة واحدة) في صفار البيض هي ضارة جزيلا على الكوليسترول في الدم البشري. لذلك، لا تأكل الكثير من البيض - في الواقع كل ما هو جيد في الاعتدال.

كيفية طبخ البيض بنديكت السادس عشر

على أجزاء اثنين سوف تحتاج إلى:

• ثلاث بيضات دجاج (على نحو أدق، 2 البيض وصفار البيض واحدة)؛
• 80 غراما من الزبدة.
• 2/3 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1.5 ملعقة صغيرة من الماء.
• 2 شرائح من لحم الخنزير (سمك السلمون المدخن أو لحم الخنزير المقدد)؛
• الأعشاب حسب الرغبة.
• الملح والفلفل الأسود.
• أربع ملاعق من الخل.

تحتاج أولا إلى إعداد صلصة هولندي. ومن الضروري لهذا خلط الماء، واحدة صفار البيض وعصير الليمون، ووضع في حمام مائي. ومن الضروري في هذه الحالة أن يتبع، حتى أن النار ليست قوية. ثم يلي قطع البارد إلى زبدة مكعبات وقطعة واحدة في رمي الخليط مع التحريك باستمرار. عندما شريحة واحدة من الزبدة المذابة، وإضافة ما يلي إلى القيام بذلك حتى انتهائها. صلصة جاهزة مع الملح والفلفل حسب الذوق وتترك لتبرد. ثم أنت بحاجة لطهي البيض المسلوق. جلب لتر واحد من الماء ليغلي، إضافة ملعقة صغيرة من الملح وأربع ملاعق من الخل، ثم القيام أقل النار حتى يغلي الماء قليلا جدا. كسر في وعاء منفصل البيض، لذلك بقي صفار سليمة (وكذلك عند إعداد البيض المقلي). مع ملعقة من الماء الساخن لجعل الملح والخل "دوامة"، وإمالة بلطف وعاء مغموسة في الماء البيض. تغلى لمدة ثلاث دقائق ينبغي أن تكون صارمة، إذا أكبر، يصلب صفار البيض.

ثم تفعل الشيء نفسه مع البيضة الثانية. طالما التي يتم طهيها، تحتاج إلى تقلى في مقلاة أو في كعكة الفرن. وضعه على أعلى شريحة من سمك السلمون المدخن (لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد). أعلى مع بيض مسلوق، تصب صلصة هولنديس ويرش مع الأعشاب المفرومة. يقدم فورا إليها. هذا كل البيض بنديكت السادس عشر على استعداد، شهية طيبة.

الطبق النهائي هو ما يكفي من السعرات الحرارية: لكل حصة - 506 سعرة حرارية، منها 15.06 غرام - البروتينات، 46.49 غرام - الدهون و 0.99 غرام - الكربوهيدرات.