صلصة الكلاسيكية "التتار": صفة، توصيات وملاحظات

كيفية جعل الشهيرة "التتار" صلصة هو كلاسيكي؟ وسيتم تقديم وصفة مع خطوة وصف خطوة من ملء لكم أدناه.

نظرة عامة

ما هو كلاسيكي "التتار" الصلصة؟ شهدت يزعم طهاة، انها ملء البارد من المطبخ الفرنسي. وهي من المغلي صفار (مسلوق) البيض والبصل الأخضر الطازج والزيت النباتي. عمل صلصة للأطعمة البحرية والأسماك والشواء البارد ولحم البقر المشوي.

هناك عدة خيارات قيد النظر صب الطهي. ومع ذلك، فإن معظم ربات البيوت تفضل استخدام الإصدار الكلاسيكي.

صلصة "التتار": وصفة

في المنزل (كيفية جعل هذه التعبئة، سنقوم الآن) حتى صلصة لا تزداد سوءا مما هو خدم في المقاهي والمطاعم. لذلك، فإن العديد من ربات البيوت في كثير من الأحيان يكون جاهزا أمام عشاء احتفالي.

ما هي المكونات التي يجب أن يحتفظ بها لجعل الكلاسيكية "التتار" الصلصة؟ وصفة لملء يتطلب شراء ما يلي:

• الخضروات عديم الرائحة النفط - حوالي 120 مل.
• بيضة الدجاج الطازج - 1 الكمبيوتر؛
• صفار البيض، ومغلي المسلوق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• حرض الزيتون - حوالي 6 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• طفر - حوالي 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• محبب مخلل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• فصوص من الثوم - 1 الكمبيوتر؛
• الخردل ديجون - 5 ملاعق صغيرة.
• عصير الليمون - 1 نصفين.
• الملح والفلفل - إضافة الخاصة بك.

عملية إعداد

حيث ينبغي أن تبدأ لطهي الكلاسيكية "التتار" الصلصة؟ وصفة تعتبر صب يتطلب استخدام كوب ارتفاع مناسب مع غطاء أو علب نصف لتر. في بلدها كسر بيضة واحدة وإضافة الخردل الرطب. تحريك المكونات، فإنها تنهار صفار البيض كما مداخلاتهم. وعلاوة على ذلك، إلى الخليط ويضاف الزيت النباتي.

حالما كافة المكونات الرئيسية سيكون في وعاء، ومغمورة في خلاط وحتى مزيج كتلة حتى يتم تحويلها إلى مستحلب متجانس ويثخن جيدة.

المرحلة النهائية

كيفية تحضير الكلاسيكية "التتار" الصلصة؟ وصفة تتطلب البارد سكب عصير الليمون يضاف إلى كتلة سميكة الناتجة عن ذلك. ويتم ذلك كملاذ أخير. كما انتهت تقريبا الكبر صلصة انتشار المفروم والخيار والزيتون والثوم والقرنفل. إعادة الخفقان جميع المكونات الخلاطات، وتحقيق التجانس التام. وهناك أيضا مستحلب النهائي لتذوق الفلفل والملح إضافة.

كيفية تقديم الى طاولة المفاوضات؟

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل صلصة محلية الصنع الكلاسيكية "التتار" مع المخللات. خدمة الصب النهائي الى طاولة المفاوضات ينبغي أن يكون مجرد الباردة. سكبته الأسماك والمأكولات البحرية أو اللحم المقلي.

في حالة إذا صلصة الكلاسيكية "الجير"، التي وصفت أعلاه وصفة، لم تؤكل على الفور، ثم فمن المستحسن للحفاظ على حاويات ضيقة في الثلاجة. العمر الافتراضي للشغل ليست أكثر من أسبوع واحد.

تجسيد آخر للغذاء

الكلاسيكية صلصة "الجير"، والتي يجب أن تعرف كل امرأة صفة، سميكا جدا لذيذ والملء. ومع ذلك، من أجل إعداد الصحيح، وسوف تحتاج مهارات الطبخ الخاصة. لذلك، فإن العديد من الطهاة المبتدئين استخدام وصفة أكثر مبسطة لهذه الصلصة.

الجير على أساس من المايونيز - ملء، وهو مصنوع من السهل جدا وبسيطة. لجعله في الوطن، ونحن في حاجة إلى المنتجات التالية:

• سميكة المايونيز ذات السعرات الحرارية العالية - حوالي 150 غرام؛
• المخللات محلية الصنع أو مخزن اشترى - حوالي 30 غرام؛
• نبات الكبر والبصل الأخضر الطازج المفروم - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون - حوالي 2 ملاعق كبيرة.
• الفلفل والملح المشترك - لتطبيق ترضيك.

إعداد مكونات

قبل تحضير تعبئة الباردة، ويجب أن تعامل مع جميع المكونات. أولا، وإعداد المخللات. يتم غسلها جيدا، ومن ثم خفض السرات ومفرومة فرما ناعما جدا سكين التقليدية. كما خفضت بشكل منفصل البصل ونبات الكبر الخضراء الطازجة.

طريقة التحضير

وخلافا للصلصة الكلاسيكية، الجير على أساس المايونيز هو أسرع بكثير. وعلاوة على ذلك، لإعداده ليست في حاجة للحصول على عدد كبير من المنتجات المختلفة.

حالما يتم سحق المخللات ونبات الكبر والبصل الأخضر بقوة، انتشارها في وعاء العام وتصب المايونيز الدهون. على هذا النحو، والمكونات مغطاة بغطاء وأرسلت إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

بعد هذا الوقت، والمكونات إضافة عصير الليمون وتصب لتذوق الملح والفلفل الأسود. للحصول على مستحلب موحد وكثيف وجلد بقوة جميع المكونات عن طريق خلاط يدوي أو هالة.

خدمة

كما في وصفة السابقة، صلصة "التتار" على أساس من المايونيز اتضح سميكة جدا وعطرة. وجود الوزن التوحيد، أنها قدمت على الفور إلى طاولة المفاوضات مع السمك أو اللحوم أو المأكولات البحرية. إذا تم إعداد هذا شغل قبل ذلك ونشره في وعاء مع غطاء وإرسالها إلى غرفة التبريد. تخزين صلصة محلية الصنع "التتار" وبالتالي لا ينبغي أن يكون أكثر من 7 أيام متتالية.

توصيات وملاحظات

وفقا لملاحظات من الطباخون "التتار" صلصة - هو لذيذ جدا ولذيذ شغل، التي يمكن أن تعطي طعم المكرر تماما أي طبق. إذا كنت من محبي منذ فترة طويلة من كتلة، فمن المؤكد أنك سوف تكون مهتمة في معالمه:

• في العالم يعتبر يعتبر الصلصة الفرنسية. ومع ذلك، فإن العديد من الطهاة يقولون أن أصل هذه صب مختلف تماما. من وجهة نظرهم، والمخترعين من مستحلب "التتار" والتتار. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج بسبب صلصة أسماء غير عادية.
• وغالبا ما تستخدم صفها ملء الوصفات مع الثوم والخيار كإضافات عطرة إلى أطباق الشواء والدواجن الباردة. بينما في فرنسا، يتم تطبيق هذا مستحلب حصرا للأسماك والمأكولات البحرية.
• ولا يسمح للصلصة "التتار" لإضافة الخضروات المختلفة تماما، والأعشاب الطازجة والمجففة.
• الميزة الرئيسية لهذا الصب هو أنه على الرغم موحدة ونسيج دقيق جدا، وايقن قطع من الخضار والأعشاب المفرومة ناعما.
• الحياة المثلى الرف من صلصة محلية الصنع - 2 أيام (في الثلاجة). إذا كان الوزن النهائي وضعت في وعاء زجاجي مع غطاء محكم، ويمكن أن تكون صالحة للأكل لمدة أسبوع واحد.

في الوقت الحاضر لشراء "التتار" صلصة يمكن أن يكون في ما يقرب من أي متجر. ومع ذلك، التظليل، والقيام به في المنزل، والحصول على أكثر ثراء ولذيذا نظيره المصنع. ولذلك، ينبغي أن تكون مكتوبة وصفة طبية إلى أسفل في كتاب الطبخ الخاص بك، وإذا لزم الأمر - للاستخدام.