مانتا في multivarka - الكلاسيكية الشرقية بطريقة جديدة

شعوب آسيا، منذ فترة طويلة مناقشة باشكورتوستان تتارستان، الذي هو مانتاس الطبق الوطني. الآن فإنه من الصعب إثبات الحقيقة، وهذا طبق لذيذ لغزو العالم ويستمر في التكيف مع الحياة العصرية. مضيفة نادرة يعرف أن عباءة مستعدة تقليديا في mantovarke (مانتي kaskane). ولكن عدد قليل جدا من الناس يعرفون من أي طريقة أخرى للطهي - أشعة مانتا في multivarka.

لإعداد 4 حصص (أو 20 وحدة) سوف تحتاج:

250 غرام طحين، 1 بيضة، و 100 مل من الماء، و 300 غرام من لحم الضأن، و 30 غراما من الدهون أو الدهون الحشوية، 7-8 المصابيح والملح والفلفل حسب الذوق.

في البداية، والقروض العجين.

تصب في وعاء من الدقيق. إضافة إلى ذلك البيض، الملح، مضيفا تدريجيا الماء البارد، يعجن جيدا العجين. يجب أن يكون حاد جدا، وينبغي ألا التمسك الأصابع. إذا كنت ترغب في عجينة لينة، ودلك عليه لنفس الكمية من الحليب. في هذه الحالة، والماء والبيض ليست ضرورية. في أي حال، أشعة مانتا في multivarka لينة وطرية. وضع العجين في الجانب حتى "يأتي"، وإعداد حشو.

ختم ناعما والضأن والدهون بسكين حادة أو طحن في خلاط. في أي حال من الأحوال لا يغيب عن اللحوم من خلال مفرمة اللحم، فسوف تفقد عصير الثمين.

ناعما جدا فرم البصل، ومزجها مع اللحوم والموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. مزيج آخر مرة أخرى.

تطور العجين داخل النقانق رقيقة. قطع قطع وتشكيل رقيقة دبوس كعكة المتداول.

هناك سر قليلا من شأنها أن تساعدك في منتصف الكعكة يجب أن تكون أكثر سمكا وحواف - أرق. في وسط كل وضع حشو، وربط طرفي نقيض. يجب أن ننتقل أكياس مربع.

الزلابية كوك في multivarka بسيطة بشكل لا يصدق. ملئه بالماء والشحوم بخار كوب زيت نباتي وتحميله على عباءة. ضبط وضع "تبخر" من 45-50 دقيقة.

عندما تصبح جاهزة تليين النفط مانتي وخدمتها. هذا الطبق على ما يرام مع صلصة الطماطم والأعشاب الطازجة وسلطة الخضار الطازجة.

ولكن إذا لم يكن لديك Multivarki، ولكن هناك طنجرة الضغط، ويمكنك أيضا طهي الزلابية. لكنها ستكون أشعة مانتا بالفعل في غلاية مزدوجة.

وصفة العجين والحشوة هي نفسها.

ويجب أيضا أن يتأهل صافي باخرة أو السفلي من تراجع في أشعة مانتا النفط.

التراص لهم، والاحتفاظ بها من الاتصال مع بعضها البعض، وإلا فإنها تلتصق ببعضها البعض. وقت الطهي - 45 دقيقة.

هذا الطبق لافت للنظر من حقيقة أنه نتيجة لملء يمكن أن يكون ليس فقط اللحوم، ولكن أيضا الخضروات. على سبيل المثال، فطائر اليقطين.

اللازمة لالحشوة: 300 غرام. القرع والبصل 4، 50-60 غرام من الزبدة (أو الأغنام الدهون) لمدة 1 ساعة. ملح ملعقة والفلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة إلى طعم الكمون والكزبرة والريحان.

إعداد العجين قياسا على عباءة اللحوم. إلى الجانب.

تنظيف اليقطين من قشر. ختم ناعما لها والبصل والدهون. اليقطين يرش بقليل من الملح ويترك لمدة 10 دقائق. استنزاف عصير فصل. الجمع بين جميع المكونات والملح والفلفل، إضافة التوابل وتخلط جيدا.

على عجة العجين مغطاة بألواح وضع حشو والثنيات الغايات.

مانتي استعداد تصب تماما في الزيت الساخن، مع رش الأعشاب ويقدم ساخنا الى طاولة المفاوضات.

كما ترون، يمكنك طهي الزلابية في multivarka أو غلاية مزدوجة. إن وجود وظيفة الاغلاق مستقلة توفر لك الكثير من المتاعب. أثناء طهي الطبق الرئيسي تستطيع، دون أن يصرف لطهي صلصة والخضروات.