ضرر وفوائد القهوة منزوعة الكافيين. العلامة التجارية تكوين القهوة

القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في عصرنا. ولكن تحمل لاستخدامها في شكل تقليدي لا تستطيع أن تفعل كل شيء، حتى المصنعين قد بدأت لإنتاج صيغة بديلة - بدون محتوى الكافيين. وعلى الرغم من تقديمها في ضرر وفوائد القهوة منزوعة الكافيين هي قضية مثيرة للجدل. دعونا نحاول معرفة ذلك.

كيفية إنتاج المنتج

حبوب القهوة منزوعة الكافيين وقابل للذوبان بواسطة عملية نزع الكافيين أعدت - وهذا هو، وإزالة المادة من ثمرة البن. ويتم هذا الإجراء في طرق مختلفة، ولكن الأكثر شعبية يمكن أن نطلق عليه "الأوروبي". لهذا الغرض، يتم إزالة حبوب البن مغمورة لبعض الوقت في الماء الساخن ولكن ليس المغلي، وبعد ذلك يتم تصريف ذلك، والكافيين في محلول خاص. في معظم الأحيان، في كلوريد الميثيلين أو خلات الإيثيل يستخدم كمذيب. ثم يتم تعبئة الحبوب مع الماء المغلي، وتشطف وتجفف. عندما يكون هذا المنتج يمكن أن يفقد جزء من خصائص مفيدة، ولكن تكلفة هذا الأسلوب هو أدنى.

حتى بعد 12 مرة من الحبوب المعالجة إزالة تماما الكافيين منها لا يزال من المستحيل - فإن نسبة هذه المادة في النتيجة النهائية ستكون من 1 إلى 3. طعم وبالتالي سوف تختلف من المشروبات التقليدية للأسوأ، لأنه جزء صغير من المذيب يبقى في حبات. أحيانا لإزالة الكافيين من استخدام الفواكه القهوة الغاز المضغوط على أساس ثاني أكسيد الكربون. ولكن يعتقد أنه بهذه الطريقة المشروبات الناتجة يحتوي على مواد الضارة على صحة الإنسان، بحيث يتم استخدام هذه الطريقة بشكل غير منتظم.

"Bezkofeinovye" الأشجار

هناك نوع من القهوة من دون كافيين، التي تنتج المنتج من قبل ما يسمى نزع الكافيين الطبيعي. هذه الأشجار المثمرة الدرجات الخاصة - Coffeaarabica (ارابيكا) وCoffeacharrieriana (القهوة الكاميرون)، والتي بسبب الطفرات الجينية بدلا من الكافيين الواردة الثيوبرومين. انهم هم السكان الأصليون للبرازيل واكتشف في عام 2004. مشروب التي يتم إنتاجها من العنب، وحصلت على نفس الاسم - Coffeaarabica.

في المستقبل، وربما عبور هذه الأشجار للآخرين، والفواكه التي تحتوي على مادة الكافيين، لتطوير أصناف جديدة من القهوة.

طريقة السويسري

في نهاية القرن العشرين، وقد وضعت سويسرا ما يسمى طريقة "المياه". ليس مطلوبا من استخدام المذيبات في هذه الحالة. يتكون الأسلوب في حقيقة أن حبوب البن وخفضت في وقت معين في الماء الحار جدا بإزالتها من الكافيين، ورائحة الزيوت. ثم، يتم تصريف السائل، وبالطبع يعتبر وسيلة الذي يحدد الطابع الفريد لهذه الطريقة - مرشح الفحم. مرت عن طريق المياه، حيث يتم تحييد الكافيين، والزيت العطري لا تزال قائمة.

يتم إنزال السائل الناتج غيرها من حبوب البن، وبعد ذلك واحدة يزيل الزيوت الكافيين الحفاظ. الإخراج هو شراب بدون الكافيين، ولكن مع نكهة رائعة ورائحة. مثل هذا الأسلوب هو أعلى في التكلفة، ولكن لاستساغة ممتازة ويمكن أن يدفع قسط التأمين.

شرب العلامات التجارية الخالية من الكافيين

في السوق العالمية تجتمع الأرض القهوة منزوعة الكافيين والشراب لحظة. يمكنك شرائها في أي سوبر ماركت تقريبا، ولكن خبراء الحقيقي للأصناف النخبة الأفضل أن تذهب إلى الإدارات المتخصصة. الاكثر شهرة هي "GrandosEkspress"، "GrandosEkstraMokko"، وكذلك العلامة التجارية الشهيرة من القهوة منزوعة الكافيين - "العطرية". يتم تصنيع هذه المنتجات في بلدان مثل ألمانيا وسويسرا والولايات المتحدة وكولومبيا.

ضرر قهوة منزوعة الكافيين

ويعتقد أن حبوب القهوة منزوعة الكافيين غير ضارة تقريبا. ولكن هذا ليس صحيحا - تتم نزع الكافيين المنتج بوسائل كيميائية، وذلك في نهاية المطاف سوف تكون بمنأى الشراب من ضرر الكافيين، ولكن وهبت مع "باقة" من المواد الأخرى التي لها تأثير ضار على جسم الإنسان. ولذلك، فإن ضرر وفوائد القهوة منزوعة الكافيين الحقيقي يستحق اهتماما خاصا.

قد يكون خطر الاستخدام المتكرر للمنتج على النحو التالي:

• زيادة الضغط داخل العين، مما يزيد من احتمال الاصابة الزرق.
• زيادة إنتاج عصير المعدة مما يؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي.
• الجفاف. المشروب هو مدر للبول الطبيعي، وذلك من أجل حماية أنفسهم من أمراض المسالك البولية، ويجب أن شرب كوب واحد من القهوة، إضافة إلى بدل اليومية من كوب واحد من الماء.

• تسرب الكالسيوم من العظام في الجسم. ومع ذلك، يتم حل هذه المشكلة. فمن المستحسن أن تأخذ الفيتامينات وتناول الأطعمة التي تحتوي على هذا العنصر، مثل الجبن والبيض والحليب والقشدة والمكسرات.
• إثارة نمو الخلايا السرطانية. لم يتم حتى الآن أثبت هذا البند من قبل العلماء، ولكن هناك بعض الأدلة على صحة هذه الفرضية.
• تبعا لتطور يؤدي إلى زيادة التعب والنعاس والخمول واللامبالاة، وفي الحالات الشديدة - للاكتئاب.

بالطبع، إذا كنت تشرب 1-2 أكواب من القهوة يوميا، والبنود المدرجة أنك لن تتأثر، ولكن الاستخدام المفرط للشرب لأي شيء جيد لا. لذلك، كان من أجل تحييد ضرر وفوائد القهوة منزوعة الكافيين الحد الأقصى لجسمك، فمن المستحسن أن تمتثل للقياس ولا تشارك في هذا المنتج.

فوائد القهوة منزوعة الكافيين

هذه المشروبات يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على جسم الشخص البالغ. خصائص مفيدة من القهوة هي كما يلي:

• تحسين الأداء البدني والعقلي.
• الزيادة في التوتر.
• الحد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عندما يبدأ الشراب استخدام العقل لاستيعاب أفضل الجلوكوز هذا.
• مما يقلل من احتمال الإصابة بالنقرس، وخصوصا لدى الرجال. ولكن لهذا فمن الضروري شرب 4-5 أكواب يوميا.

• تحسين عملية الهضم. بعد شرب القهوة بعد وجبة الطعام، سوف تساعد الجسم على استيعاب أفضل.
• الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20٪. وعلاوة على ذلك، يتم تنفيذ هذا البند بغض النظر عن محتوى الكافيين في المشروبات.
• تحسين وظيفة الإنجاب عند الرجال. ويعتقد أن المنتج هو قادرة على زيادة نشاط الحيوانات المنوية.
• الاهتمام الفردي، وخصائص مفيدة من القهوة للنساء الحوامل.

فوائد المشروبات للنساء الحوامل

يجب التخلي عنها الأمهات الحوامل من المشروبات التي تحتوي على الكافيين. ولكن القهوة منزوعة الكافيين للنساء الحوامل، بل هو مفيد. وهناك دراسات تبين أن استخدام هذا المنتج يقلل من احتمال حدوث الاجهاض. ولكن، بطبيعة الحال، فإنه لا ينبغي أن يكون لهذا السبب، وشرب كميات كبيرة من القهوة - يكفي أن تكون 2-3 أكواب يوميا.

أكل في نهاية المطاف شرب أم لا - والامر متروك لك. ولكن علينا أن نتذكر أن أي دواء في جرعات أكبر سيكون السم، والعكس بالعكس. إذا كنت تشرب 1-2 أكواب من المشروبات يوميا، يمكنك الحصول على الكثير من المشاعر الإيجابية، مع التقليل من الضرر. وفوائد القهوة منزوعة الكافيين هو ضروري جدا لجسمك.