كعكة بدون بيض - للنباتيين والصوم

المعجنات العجين هي واحدة من الحلويات لذيذة أكثر، التي اخترعها البشر. فمن غير المرجح أن تجد شخص يمر اكتراث من قبل الفطائر المخبوزة الطازجة والكعك أو الكعك. يعتقد معظم الناس أن تجربة ناجحة ينبغي أن تستخدم عند خلط البيض. ومع ذلك، والطبخ الحديث يقدم مجموعة متنوعة من وصفات، والتي يمكنك إعداد العجين لفطيرة دون البيض.

أسهل وصفة للخميرة العجين دون البيض :

الخميرة الجافة (SP2) واحد من السكر ملعقة كبيرة مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ. انهم (الخميرة) لديها تسلق جيدا.
دقيق منخول (كيلوغرام واحد) صب الخميرة والزيت النباتي (5-6 ملاعق كبيرة) ويعجن العجين. لا بأس أن تذهب، لذلك تترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتم زيادتها في ثلاث مرات، لكمة له ويترك لمدة ساعة واحدة أخرى. من فطائر العجين نحت الخصبة أو فطيرة تفعل مع أي حشو. قبل الخبز فوري منحهم نصف ساعة لتسوية.

البيتزا والبسكويت والكعك الحلويات وصفة جيدة لل العجين على البيرة. الطحين (3-4 أكواب) فرك حزمة من الزبدة، وإثارة، ثم يضاف البيرة الحارة حرارة - أكثر قليلا من الزجاج. يجب أن تكون العجينة مرنة، وليس العصا في اليد وانبسط جيدا. يمكنك إضافة الدقيق إذا لزم الأمر

عندما يمكن أن يكون مفيدا لمثل هذه الوصفات؟

أولا وقبل كل شيء، للشعب الصيام. وصفة كعكة دون البيض يمكن المطالبة في الفترة من المؤمنين الامتناع الروحي والجسدي. هذا لا يعني أن الخبز دون استخدام والمنتجات Skoromniy أن تكون تقريبية والمذاق. وجبات لحم يمكن إعداد بحيث أذواقهم بعدم الخضوع للالأكثر تطورا في إعداد والتي كانت تستخدم الدهون الحيوانية والبروتينات.

هناك أتباع الأغذية النباتية، التي لا تستخدم المنتجات الحيوانية، بما في ذلك البيض. في العالم هناك الكثير من النباتيين، أنهم يشكلون سدس سكان العالم.
وبالإضافة إلى ذلك، هناك الأمراض التي استخدام البيض محدودة، إن لم يكن محظورا.

"Bezyaichnaya" مخبز تحتل مكانا مستحقا في الطبخ الحديث، والحديث عن ذلك المكتبات، التي تكثر طبعات وصفة طبية.

إذا كنت لا تخاطر طهي العجين دون البيض، يمكنك استبدالها مع خليط من نشا الذرة والماء بمعدل 1 ملعقة طعام من النشا 2 ملاعق كبيرة من الماء. على الرغم من، إذا حاولت كعكة دون البيض، فمن غير المحتمل أن نرى الفرق مقارنة مع المعجنات. فقط إضافة البيض يجعل الخبز والحلويات صعبة والهزيل والخفيفة ومتجدد الهواء.

في صناعة خبز بدون استخدام البيض قد يكون لها بعض المشاكل. النظر في بعض منها.

جاء 1. الخبز فضفاضة.
هذا يمكن أن يسبب كمية زائدة من السائل أو السكر، أو عدم وجود مكونات الموثق (نشا الذرة أو زيت نباتي)

تحولت 2. الخبز من الأسطح غير المستوية.
والسبب يكمن في حقيقة أن الفرن أججت بشكل غير متساو أو وضعت شعرية في الأفران أو شكل مشوه من العجين قريبة جدا من جدار الفرن.

3. تصدعات في القشرة الأرضية.
قد يسبب هذا الخطأ كمية صغيرة من السائل في الاختبار، كبيرة جدا الفرن درجة حرارة التدفئة والخبز القليل جدا.

4. الكعكة دون البيض سوف تكون جافة جدا.
وهذا ممكن إذا كان الوقت الخبز واسع جدا، مع وجود نقص أو فائض من الزيت النباتي لمسحوق الخبز.

5. يتم سداد المنتج.
وضعت بالتالي السمن الزائد، ومسحوق الخبز أو السائل.

6. الكعكة دون البيض ليست propeksya.
وهذا يعني أن المنتج تم اتخاذها للخروج من الفرن في وقت قريب جدا، أو لوضع العجين الكثير من السمن أو الزيت النباتي، والكثير من الماء في الاختبار.

7. مظهر من الكعكة دون البيض تبدو رطبة.
هذا يحدث عندما لا تم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة الفرن، وحصلت عاجلا الكعكة من الفرن، واختبار ليست كافية مسحوق الخبز أو انتهت صلاحية مدة صلاحيتها.

كل أسرار من الخبز دون البيض سوف تساعدك على إعداد وجبات رائعة - ضوء، متجدد الهواء وصحية للغاية. لا تخافوا لهذه التجربة، لأن الطبخ الحقيقي - انها دائما الارتجال. لكن الارتجال ويستند على المعرفة الدقيقة لخصائص المنتج وفرن معالمه. يقول علماء النفس أنه حتى المزاج الذي كنت تعمل في الطبخ تؤثر على طعم الطبق. رائحة لذيذة من الخبز، وتحسبا لذيذ الطعام تؤثر بشكل كبير على الجو النفسي في المنزل. وبطبيعة الحال، سوف حيواناتك الأليفة أشكركم على هذه الوجبات لذيذة، ويكون كما فطيرة دون البيض، وكنت اكتساب مهارات جديدة في إعداد أطباق لحم.