كل ما تحتاج لمعرفته حول الحليب المجفف

في حجم الإنتاج على نحو متزايد باستخدام الحليب المجفف بدلا من كله لتصنيع مختلف المنتجات. في حين أن العديد من المستهلكين يتساءلون "A مفيد سواء الحليب؟" للإجابة على هذا السؤال بشكل كامل تحتاج إلى أن يكون فكرة عن كيفية ويتم إنتاجه من خلالها.

مسحوق الحليب - منتج المنتجة اصطناعيا، عن طريق التبخر وتجفيف الحليب كامل الدسم. التمييز بين أنواع كثيرة من مسحوق الحليب: كله مسحوق، قليل الدسم، مسحوق مصل اللبن وغيرها.

تكنولوجيا الأغذية الحليب الجاف

- البسترة

في هذه المرحلة، يتم تسخين الحليب لدرجات حرارة عالية. فهو يقتل جميع الجراثيم التي تضمن صلاحية طويلة للمنتج النهائي.

- التبخر

هذه الخطوة ضرورية لتحسين استساغة المنتج النهائي. في هذه المرحلة يفقد الحليب 85٪ من حجم.

- تجفيف

هذه الخطوة ضرورية لإضفاء شكل مسحوق الحليب العادي. أنتجت في تجفيف الخاصة. ثم يتم إرسالها الحليب باعتباره المنتج النهائي في التعبئة.

وميزة هذا المنتج على الحليب كامل الدسم سهلة النقل (بسبب تبخر المنتج)، ومدة التخزين. أيضا مسحوق الحليب في تخزين لا تحتاج إلى تبريد ككل. ويرجع ذلك إلى انخفاض نسبة الرطوبة من الحليب الجاف هذا. لهذا السبب تم استبدال الكثير من الانتاج لفترة طويلة في صياغة الحليب كامل الدسم الجاف. بعد كل شيء، فإنه ليس في جميع الثلاجات اللازمة للتخزين، وبالتالي، فإن التكاليف الإضافية ستكون.

ما هو موجود في الحليب المجفف

جودة الحسية، أي لون ورائحة مسحوق الحليب مطابق تماما للكوارث الطبيعية. أيضا على تكوين والقيمة الغذائية. يحتوي حليب مسحوق الأحماض الأمينية الأساسية. وهو يتألف من حوالي 50٪ من الكربوهيدرات، ممثلة اللاكتوز. حوالي 36٪ من البروتينات. أخرى - الكالسيوم والبوتاسيوم.

تخزين الحليب المجفف يمكن أن يكون حوالي 8 أشهر. وعلاوة على ذلك، ومعايير ومبادئ توجيهية محددة لتخزين غير موجود.

حيث لاستخدام الحليب المجفف؟

غالبا ما يتم استخدامه في المناطق التي لا يوجد فيها إمكانية لاستخدام المنتجات الطبيعية. لذلك، للحصول على الحليب ليست هناك مشكلة. ويمكن شراؤها في المتاجر أو أمر على الانترنت. للحصول على دراية من مسحوق الحليب، فمن الضروري لاستعادته على النحو التالي. خلط مسحوق جاف والماء الدافئ في نسبة 1: 3. يحدث مادة سائلة، والتي في المظهر والطعم غير مطابقة للحليب.

دعونا ننظر فيها استخدام مسحوق الحليب:

- في صناعة المواد الغذائية. على سبيل المثال، في إنتاج الحلويات أو منتجات المخابز.

- والمكون الرئيسي للغذاء الطفل.

- لتغذية الحيوانات، وجميع الأعمار؛

- في مستحضرات التجميل. منذ المكونات الحليب مفيد للبشرة والشعر؛

- في صناعة الرياضة والتغذية.

- في إنتاج منتجات الألبان. على سبيل المثال، الحليب المكثف، الكفير واللبن، وأكثر من ذلك.