كيفية إعداد اللحوم المعلبة من المبروك في المنزل: وصفات مفيدة

معظم الناس إهمال الأسماك "تافه"، معتبرا أنه لا طائل منه. وعندما يجلب الزوج من الصيد صيدا غنيا من الكاراسيكات الصغيرة أو ينبت، ونحن نفضل لإطعامه للقطط أو ببساطة التخلص منها كما لا طائل منه. بالمناسبة، من ذلك يمكنك طهي الطعام المعلبة مذهلة مع الخضروات والتوابل. الكارب المعلب في المنزل (بدون حفظ) يمكن أن يستهلك أسبوعين، فضلا عن إضافته إلى مختلف الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر.

لذلك، قبل أن يرتكب أفعال طفح - رمي السمك، والتفكير بعناية. عينات حصاد الطازجة هي فقط مناسبة للتعليب دون ضرر مرئي. لطعم حار، يمكنك إضافة التوابل التوابل والخضر والخضروات. بالمناسبة، الذبائح المعلبة في المنزل يمكن أن تدحرج في حاويات زجاجية لفصل الشتاء. عملية الطهي بسيطة. لهذا الغرض المقلاة، الفرن و مولتيفارك (في ذلك أسرع) ستفعل.

الأسماك المعلبة بأيديهم

إذا كان الخطاب الخاص بك لا مولعا الصيد، ثم انتقل إلى السوق وشراء 1.5 كجم من كاراسيكي صغيرة، ولكن فقط الطازجة. للحصول على طبق تحتاج المكونات التالية: الجزر (3-4 قطع)، ثلاثة الطماطم الناضجة، خمسة البصل، خليط من الفلفل (الأسود، الفلفل الحار، الأحمر)، الفلفل الحلو (الذوق)، بضعة أوراق الغار، الخل 9٪ ملعقة)، معجون الطماطم (مائتان غرام) والملح والزيت النباتي (50 غرام).

كيف لطهي علبة من الجزر: خطوة خطوة وصفة

نحن تنظيف الأسماك من المقاييس والأمعاء. نحن قطع البصل إلى نصف حلقات ووضعها في الزيت الساخن. عندما يصبح البصل لون ذهبي جميل، نضيف الجزر المبشور والجزر والطماطم (الفصوص) إليها. يتم وضع جميع المنتجات في طبقات والفلفل والملح.

ثم الموسم مع الفلفل، ووضع الفلفل الحلو وأوراق الخليج. بعد دقيقة واحدة، إضافة معجون الطماطم والزيت النباتي قليلا. تركنا يغلي الكتلة، أغلق الغطاء واتركه ليعاني لمدة ساعة. نحن نخدم مع الخبز الأسود. مخزن السلع المعلبة من المبروك الدرواني في المنزل هو ضروري فقط في الثلاجة، لا أكثر من ثلاثة أسابيع.

التونة المعلبة مع التوابل العطرة

التركيب: زريعة صغيرة (2 كجم). لخمسة لتر من الماء والبصل والقرنفل (غرامتين) والسكر المحبب (ثلاث ملاعق كبيرة) والفلفل الأسود (الذوق) والكزبرة (3 غرام) والخل 6٪ (مائة غرام) وورق الخليج والملح.

طي كل هذه التوابل جنبا إلى جنب مع البصل المفروم في الحقيبة الشاش وتراجع لهم في الماء. جلب إلى يغلي، باردة ووضعها في الأسماك قطع المخللات - الوقوف أربع ساعات. سلالة السائل، وقطع الذبيحة إلى الجرار معقمة.

هناك أيضا وضع ورقة الخليج وتصب ماريناد - تحويل الأغطية. الكارب المعلب في المنزل، المطبوخ بهذه الطريقة، يمكنك تخزين حوالي أربعة أشهر في مكان مظلم (الطابق السفلي أو العلية)، إلى جانب أنه يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة والغذائية.

مع الكرفس والبقدونس

يجب أن يأخذ كيلو من الأسماك الصغيرة ثلاثة بصل (يفضل أن يكون أحمر)، قليلا من البقدونس والجذر الكرفس (إضافة طعم بيكنت)، اثنين من الجزر، معجون الطماطم (اثنين ملاعق)، واثنين من أوراق الخليج، الفلفل (5 قطع)، والزيوت النباتية و الملح. ل كرواكينغ، الدقيق.

قطع الرأس وتغلي المرق. يجب غسل الجثث نفسها (كبيرة جدا - مقطعة إلى جزأين)، محشوة بالتوابل على كلا الجانبين، مع نكهة الطحين والمقلية حتى الذهبي. بشكل منفصل، حفظ البصل المفروم ناعما. يجب أن يفرك الجزر جنبا إلى جنب مع جذر الكرفس والبقدونس المفروم.

صب مرق قليلا في المرجل العميق، إضافة البصل، ثم الكرفس مع الجزر والبقدونس والأسماك وكرر طبقات من الخضروات في نفس التسلسل. صب المرق المتبقية بحيث يغطي تماما جميع المنتجات، إضافة الفلفل والملح، ورقة الخليج ومعجون الطماطم - الحساء كل شيء تحت غطاء لمدة 60 دقيقة. مزيج طبق أعد. الآن أنت تفهم كيفية جعل الأغذية المعلبة من المبروك دون جهد كبير؟!

الطبخ في متعدد المتغيرات

أسهل طريقة لإعداد مثل هذا الطبق في طنجرة الضغط. للحصول على وصفة، ونحن بحاجة إلى اتخاذ كيلوغرام من الجزر، اثنين البصل، الجزر، ستة الطماطم وزيت عباد الشمس والتوابل المفضلة. طحن الطماطم في الخلاط، صر الجزر وقطع البصل.

قطع البصل في الجمع في وضع "خبز"، وضعت في وقت لاحق الجزر. مسح الأسماك من الأحشاء، وإزالة الرأس والذيل. وضعه على رأس الخضار والفلفل والملح، يرش مع التوابل. ثم ضبط وضع "التبريد" إلى 4 ساعات. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على العطاء والأسماك اللذيذة جدا، والتي حتى العظام سوف تكون لينة وصالحة للأكل. الكارب المعلب، في مولتيكوارك المطبوخ، جنبا إلى جنب مع أي أطباق جانبية، ومنهم يمكنك إعداد الأطباق الأولى.

الخيار الثاني

غسل تماما الأسماك، ومن المؤكد أن قطع الزعانف والذيل والرأس. لفة الذبيحة في خليط من التوابل (يمكنك أن تأخذ الكزبرة والقرنفل والفلفل الحلو والفلفل الأحمر). في وعاء، وضع المنتجات في مثل هذا التسلسل: جزء من الأسماك، ورقة الخليج، نصف حلقات البصل، والجزء المتبقي من الجزر، الفلفل، ورقة الخليج - وإغلاق البصل "كوفيرليت".

صب الصلصة: ما يقرب من نصف لتر من الماء تذوب عصير الليمون والزيت النباتي قليلا. تعيين وظيفة "التبريد" لمدة 5 ساعات. لا يتم إعداد الأسماك المعلبة من البصل في متعدد المتغيرات بسرعة، لكنها سوف يرضيك مع العطر والذوق لا مثيل لها.