كيفية تناول الطعام بلح البحر: التسلسل الصحيح من الإجراءات

كثير من الروس الذين يعيشون بعيدا عن البحر، وينظر فقط على شاشة التلفزيون، مثل الأكل بلح البحر kinogeroi. لماذا لا تجرب هذه المحار أنفسهم؟ طبخه بسيط جدا، والذوق - جيدة جدا، ويمكن استخدام المنتج في الحساء وكما فاتح الشهية الساخنة والطبق الرئيسي. أدناه سوف أعطي وصفات قليلة متواضع. ولكن أولا، بضع كلمات حول كيفية التعامل بشكل صحيح مع هذه الحيوانات الغريبة نوعا ما.

وتقول الذواقة أن الأذواق أفضل لطهي المحار الطازج، والأسماك التي يتم صيدها من يونيو إلى أكتوبر. مزرعة المحار في إمدادات البحر الأسود إلى مخازن تجميد بالفعل بلح البحر، والمياه المالحة وغيرها من المأكولات البحرية. بالطبع، يمكنك شرائها - وليس السم. إذا قررت لا يزال علاج نفسك إلى المحار الطبيعي البحر الأسود، وذهب هذا الغرض إلى أوديسا Prívoz جمهورية، أنصحك أن ننظر عن كثب في المنتج المقترح. بلح البحر الطازج جيدا لديه الخصائص التالية:

• قذائف وشاح هي مغلقة بإحكام.
• انها معلقة من فتحة ما يسمى ب "لحية"، التي بلح البحر التشبث الحجارة.
• المحار لها رائحة البحر.

دعونا نقول لكم اشترت بالفعل المأكولات البحرية الطازجة أو إذابة مخزن اشترى حزمة. ماذا تفعل معهم حول كيفية أكل بلح البحر؟ منطقنا البشري هو أنه إذا كان الجزء الصالح للأكل في صدفة سميكة أو قشر، النوى من هذا لذيذ من الضروري للبدء في استخراج. يتم تشغيل الأسلوب في حالة من المكسرات، ولكن غير صحيح على الاطلاق عندما يطبق على بلح البحر. إذا اخترت سكين، مفك، شوكة لفتح قذيفة (البطلينوس وسيقاوم بشدة)، ثم - في حالة فوز - ستظهر عينيك ما يشبه المخاط غير شهي.

كيفية تناول الطعام بلح البحر أليس كذلك؟ الخوارزمية هي على النحو التالي. قطع لحية بسكين، ويغسل تحت الماء الجاري (بعناية مع فرشاة). في مقلاة مع سميكة، صب كوب من النبيذ الأبيض الجاف، الأعشاب المفرومة، قليلا من الفلفل الأسود. وضع كيلوغرام أو المحار أصغر قليلا وتقديمهم ليغلي. طبخ حاجتهم لفترة طويلة - الشيء الرئيسي أن جميع بلح البحر قد فتحت. خدمتهم في كثير من الأحيان إما على الأجنحة أو على أوراق الخس تحت صلصة "أيولي" أو "البيستو".

أنا أحب أن "Bazhe" صلصة المأكولات البحرية الجوز. يجب أن تقطع لمبة إلى شرائح واخماد. الجوز ثلاثة اللحم المفروم. مزيج البصل، والمكسرات، والقرنفل أو اثنين من الثوم انهارت ناعما، قليل من القفزات-suneli والزعفران والفلفل الأحمر، وإضافة بعض الكزبرة المفرومة والقرفة. حقن ببطء إلى كتلة من المرق الساخن (يمكن أن يكون السائل فيها المحار المطبوخ) للحصول على اتساق القشدة الحامضة. بلح البحر، والصور التي تراها، تبدو شهية جدا.

إذا كان لديك المأكولات البحرية، في أي حال، لا يسخن لهم - بل هو محفوف عسر الهضم. فمن الأفضل وضعها لاستخدامها في سلطة: خلط البيض المسلوق، وبلح البحر، البقدونس الطازج، وموسم مع المايونيز أو صلصة "جزر ألف". ولكن كيف للأكل بلح البحر الرومانسية، والتي يمكن في كثير من الأحيان أن ينظر في بيبل بيتش في شبه جزيرة القرم: أنهم ببساطة غسلها المحار، وكشط له "لحية"، وضعت على ورقة شعرية أو المعدن والخبز على النار. منذ غالبا ما يتم صيدها المنتج شخصيا، كنت بحاجة الى ان ننظر بعناية ارتباطا وثيقا يأكل. يمكن بلح البحر مستعدة لديهم اللون من الأبيض إلى اللون البرتقالي مشرق. ولكن إذا الرمادي هادئة والتجاعيد، فمن الأفضل لرميها بعيدا - أنها قديمة جدا. أيضا في قذائف كبيرة يمكن أن تأتي عبر الأحجار الكريمة التي ليست لها قيمة في السوق، لكنها يمكن أن تضر أسنانك.