ما هو الهليون الصويا وكيفية التعامل معها؟

اليوم، العديد من المحلات التجارية والسوبر ماركت ويمكن رؤية أي منتج العادية التي بعنا كما الهليون الصويا. ربما بسبب الاسم، وبعض الناس يعتقدون خطأ أن هذا هو واحد من أصناف الهليون - مصنع عائلة تحمل نفس الاسم. ولكن في الواقع، وفول الصويا الهليون - المنتجات التي يتم إنتاجها صناعيا، في تجهيز حليب الصويا.

ويعتقد أن الهليون الأول، تم إنتاج فول الصويا في الصين. يتغذى هذا المنتج إلى الجدول الإمبراطوري بمثابة إكسير الشباب. النسخة الصينية من اسم المنتج - "يوبا".

على وجه الدقة، يوبا - ليس سوى رغوة، والتي اتخذت من سطح حليب الصويا في حين يغلي. تجفف رغوة السابقة والمنتجات شبه المصنعة التي تم الحصول عليها قبل استخدامها في الماء لنقع أو يغلي. من فول الصويا الهليون المطبوخ في الغالب السلطة، ولكن يمكن استخدامه كما مقبلات وكمادة مضافة إلى الحساء. وتجدر الإشارة إلى أن الهليون الصويا - و المنتجات منخفضة السعرات الحرارية، لذلك قد يكون من المستحسن أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك لأولئك الذين يرغبون في انقاص الوزن. في نفس يوبا مغذية بما فيه الكفاية والأذواق جيدة. الهليون الصويا يحتوي على الكثير من البروتين النباتي، والتي في القيمة تقريبا جيدة مثل حيوان، واستيعاب أفضل بكثير من الماضي. يتم استخدام الهليون الصويا ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضا الطب الشعبي. يتم استخدامه كعامل مضاد للالتهابات وجود تأثير مدر للبول طفيف. تناول مرق الصويا الهليون يساعد على تطبيع ضغط الدم وتحسين وظيفة القلب. وبالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تستخدم هذا مرق لغسل، فمن الممكن للتخلص من حب الشباب.

حتى الهليون الصويا - انها مفيدة، والى جانب ذلك، المنتج غير مكلفة للغاية. ولكن كيف لطهي الهليون الصويا؟

هنا هي واحدة من وصفات سلطة أبسط من الهليون الصويا في كوريا. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى نقع مزيج الكعكة في الماء. إذا كان لديك الوقت، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في وقت مبكر، أي الهليون نقع بين عشية وضحاها أو ليوم واحد مع الماء البارد. ولكن إذا كنت في حاجة الى اعداد بسرعة سلطة، ثم yubu صب الماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة، أو تغلى لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن العصي من الهليون بعد هذه المعاملة تنتفخ وتصبح طرية. يؤخذ الهليون الخروج من الماء ومقطعة إلى قطع 2-3 سم في الطول، وصولا الى وعاء.

تذوق سلطة الهليون إعطاء التوابل. لذلك، في هذه السلطة من المؤكد أن إضافة الفلفل الأحمر والكزبرة. في كثير من الأحيان يتم إضافة هذه التوابل سلطة و"لوتس" الصينية، التي تتألف أساسا من نكهة محسن - الغلوتامات أحادية الصوديوم. ويمكنك الذهاب طريقة أخف وزنا وملء سلطة خلع الملابس إلى الجزر الكورية النهائية. وعلاوة على ذلك التوابل، سلطة تحتاج إلى إضافة 1-2 ملاعق صلصة الصويا (لكل 100 غرام الهليون الجاف)، واثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم المفروم وملعقة من الخل. من الناحية المثالية، بالطبع، استخدم الخل الأرز، ولكن يمكنك أن تفعل الشيء المعتاد.

يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل المفروم خشنا ذلك إلى اللون البني. البصل إزالتها والتخلص منها، والزيت الحار تتدفق في وعاء مع الهليون، عن مزيج بعناية. والآن أنت بحاجة لتحضير سلطة ومنقع، حتى بعد تبريد النفط، وسلطة تحتاج لوضع في الثلاجة وترك الوقوف على ما لا يقل عن ساعتين.

هذه السلطة يمكن أن تكون على استعداد مع الخضروات - الجزر والخيار، والتي تحتاج إلى مقطعة إلى شرائح رقيقة (أسهل الخضراوات لفرك على مبشرة الخاصة).

وباعتبارها الطبق الرئيسي أو طبق جانبي ويمكن إجراء الهليون المشوي فول الصويا. يبدأ إعداد هذا الطبق أيضا مع تمرغ أو مسلوقة شبه الجافة.

لكل 100 غرام من الهليون الجافة أخذنا جزرة واحدة والبصل وحوالي خمسين غراما من الزيت النباتي، على بعد بضعة فصوص من الثوم (عشاق هذه الخضار يمكن أن تأخذ أكثر)، ملعقة من صلصة الصويا والملح والفلفل الأحمر والبقدونس. وبناء على طلب من الطبق، يمكنك إضافة الفاصوليا الخضراء، حوالي 200 غرام (يمكنك أن تأخذ طازجة مجمدة).

غارقة ختم الهليون والبصل أجاد والجزرة. على الاحماء عموم النفط، انتشرت البصل، 5 دقائق - الجزر والفاصوليا الخضراء. تقلى معا لخمس دقائق أخرى، إضافة الهليون إلى المقلاة، وموسم مع الملح، وإثارة، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة، وتغطيتها لمدة 5-7 دقائق. الآن أن نشرع في ملء أطباق لدينا، إضافة إلى صلصة الصويا الخضروات والتوابل والثوم والبقدونس. كل هذا المزيج، إيقاف الحرارة ويترك الطبق تحت غطاء محرك السيارة لا يزال لمدة خمس دقائق، بحيث يمتص رائحة التوابل.

يمكن توفيره الهليون المشوي باعتبارها الطبق الرئيسي، فمن الممكن إضافة مقبلات من الأرز البني أو وضعها الطبيعي. وباعتبارها الجانب طبق المقلية الهليون تكمل تماما أطباق من اللحم أو السمك.