كيفية جعل المايونيز في المنزل؟ وصفات بسيطة

المطبخ عطلة غير وارد بدون صلصة المايونيز. التقليدي "أوليفر" و "الرنجة تحت معطف الفرو"، اللحم المشوي والسمك، والسلطة مع والخضروات الموسمية الطازجة وحتى السوشي العصرية - الأطباق الحديثة التي تحظى بشعبية في بلدنا، أنه يحتوي في تركيبته. بطبيعة الحال، فإن أسهل طريقة للخروج وشراء هذه الصلصة. لحسن الحظ، الشركات المصنعة لتقديم مجموعة واسعة من أنواع وfasovok: من حزم السيلوفان الميزانية لأنواع غالية من زجاج الجرار من جميع الأحجام. ولكن ... شخص ما يتوقف محتوى الدهون عالية من شخص مرضوا بسبب وجود كافة أنواع المكونات E و تعديل النشا في تكوينها.

وشخص فقط في خضم الاستعدادات لحفل العشاء لم يكن لديها عدد قليل من ملاعق من المايونيز! انها لن تكون مضيفة جيدة لوقف الطهي وتشغيل بسببها في المخزن. ثم ماذا؟ جعل المايونيز في المنزل - انها سهلة وسريعة. خاصة، والمنتجات لذلك هي دائما تقريبا في متناول اليد.

مايونيز بيتي - أنواع رئيسية وخصائصها

مسألة كيفية جعل المايونيز في المنزل، التي أثارتها العديد من ربات البيوت. وكان شخص ما قد انتقلت منذ فترة طويلة إلى صلصة من إنتاجها الخاص، والعثور على وصفة المفضلة لديك، تعلمت بعض الحيل. يتم تعيين في الواقع الخيارات. هناك المزيد من العمل كثيفة، وهناك بسيطة للغاية. ومع ذلك، الفرق الرئيسي هو في اختيار عنصر مستحلب، أو، بكل بساطة، والمكون الرئيسي. في هذا الدور يمكن أن تخدم البيض والحليب أو النشا.

المايونيز البيض - صلصة الكلاسيكية.

عند الطهي، يمكنك إضافة الخردل. ثم الحصول على الكلاسيكية "بروفانس". لديه سميكة، وبنية متجانسة، واللون الأصفر المميز والطعم الغني. يمكنك استخدامه إلى ما قبل التنقيع اللحوم والأسماك، لتليين اللحم قبل الخبز، إضافة إلى أي سلطة، وخدم مع البيض المخفوق، الأوعية المقاومة للحرارة لذيذا.

وبناء على ذلك يمكن طهي العديد من الصلصات، وأنها ليست سوى لإضافة بعض البهارات والتوابل والخضروات. يمكن استكمالها مع الخيار المخلل المفروم والبصل الأخضر يكون نسخة استعداد من صلصة التارتار. وإذا ضغط عليه في الثوم ويرش مع الشبت والبقدونس، وتحصل على الجميلة "صلصة قرية"، والتي يمكن أن تنطبق على خبز البطاطا واللحوم المقلية والفطائر.

كيفية جعل المايونيز في المنزل؟ في وعاء نصف لتر صب 250 غرام من النفط، كسر بيضة واحدة، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر والخردل وعصير الليمون. تغطية خلاط وعاء، وخفقت لمدة دقيقة واحدة. القيام به!

المايونيز الحليب - ضوء وحساسة.

مذاقه هو أقرب إلى الأبيض، والاتساق ليست سميكة كما أن من البيض. طعم الحليب المايونيز محايد. لذلك، فهو مناسب تماما للأطباق التي تريد التأكيد على طعم المكون الرئيسي، ولا يقطع له. يمكنك استخدامه لالمطبخ الشرقي، إضافة إلى الحساء.

كيفية جعل المايونيز خلاط؟ جرة صب كوب من الزبدة ونصف كوب من الحليب البارد. إضافة الملح والسكر وتصب بلطف ملعقة صغيرة من الخل غير مكتملة، بحيث حصل في النفط، ولكن ليس في الحليب. تزج الخلاط ومزج بسرعة عالية لمدة دقيقة ونصف.

المايونيز النشا - لحمية والصوم

مناسبة لأولئك الذين هم اتباع نظام غذائي أو الصيام العصي. أنه يحتوي على الدهون والسعرات الحرارية نسبة منخفضة، لا تحتوي على المنتجات الحيوانية. لا يتم التعبير عن طعم بشكل واضح، فإن متوسط الاتساق. ولكن لونه الفقراء. النشا يعطيها الظل الرمادي. لذلك فمن الأفضل لإضافة صلصة في صلاح الدين مشرق.

بضع كلمات حول كيفية جعل المايونيز نفسها. 2 كامل وملاعق نشا البطاطس البخار بالماء الدافئ. وضعت على نار متوسطة الحرارة لرشاقته. الموسم مع الملح ويضاف السكر (نصف ملعقة صغيرة). خفقت خفقت، إضافة تدريجيا 1 كوب من الزيت.

لذلك، وكيفية جعل المايونيز في المنزل للحصول عليه؟ أسرار بسيطة

1. استخدم فقط النفط المكرر. صالح والزيتون.
2. يجب أن تكون مبردة المنتجات
3. البيض والحليب يجب أن تكون طازجة، وينبغي أن تكون نوعية لا شك فيه.