كيفية جعل كوزيناكي من السمسم في المنزل؟

كوزيناكي من السمسم هو وجبة خفيفة الأصلية، مفيدة ولذيذة. فهي ليست فقط حلوة ولكن أيضا مغذية. مثل هذه الحساسية سوف يرضي كل من البالغين والأطفال. الشيء الرئيسي هو لطهي الطعام بشكل صحيح. بعد كل شيء، ليس كل كوزيناكي من السمسم هي من الاستخدام.

أذكر أولا

إن تاريخ هذا الدهر قد فقد في مكان ما في القرون. ومع ذلك، هناك سجلات، التي تحكي عن الملك الفارسي داريوس، الذي عاش في 550-486 قبل الميلاد. كان هو الذي ذاقت أول كوزيناكي من السمسم. أخذ داريوس العرش في 28 عاما. ومع ذلك، فإن سكان بابل كانوا غير راضين عن هذا. وقفوا ضد حاكمهم. عانى بوتوفششيكي انهيار كامل على نهر التيبر. وقدم الملك داريوس وليمة لمحاربه مع الحلويات والمكافآت. وكان في هذا العيد أن ذاقت حاكم كوزيناكي المطبوخة من السمسم.

ملامح وصفة

في الوقت الحاضر، كوزيناكي مصنوع من مختلف المنتجات. ومع ذلك، كانت أول حساسية من الجوز. اليوم، وصفة للحلويات شهدت بعض التغييرات. كوزيناكي مصنوع من الخشخاش والسمسم والفول السوداني والكاجو والبندق واللوز. وبفضل هذا، ظهرت العديد من الأذواق المختلفة من الأطباق الشهية. وصفة الكلاسيكية يسمح لك لإظهار خيالك. بعد كل شيء، يمكنك إضافة الكرز المجففة والزبيب والفواكه المجففة إلى كوزيناك. من هذا، طعم شهية يفوز فقط.

السمسم كوزيناكي: فائدة

في هذه اللحظة هناك عدد كبير من كوزيناكس مختلفة مصنوعة من مجموعة متنوعة من أصناف المكسرات والبذور. ومع ذلك، الأكثر فائدة هي تلك التي تحتوي على السمسم. ويمكن تفسير ذلك من خلال تكوين فريد من البذور. السمسم يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور والحديد والنحاس والفيتامينات B، الليسيثين الطبيعي. وبالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه البذور المصدر الرئيسي لمضادات الأكسدة الطبيعية - السيزامين.

وصفة الكلاسيكية

لذلك، وكيفية جعل كوزيناكي من السمسم؟ أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات اللازمة. لإعداد علاج ستحتاج:

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
• 0.5 ملعقة كبيرة. المياه.
• 1.5 ملعقة كبيرة. بذور السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة، ويفضل دسم.
• 1.5 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 3 ملعقة كبيرة. السكر، ويفضل الأبيض.

شراب الطهي

كيف يتم طهي كوزيناكي من السمسم؟ وصفة الأشياء الجيدة بسيطة بما فيه الكفاية. أولا وقبل كل شيء، في وعاء صهر عميق يجدر صب السكر، صب في عصير الليمون والماء. يجب إحضار المنتجات إلى الغليان. طهي المكونات لمدة 4 دقائق، ويفضل على نار متوسطة. وإلا، فإن كتلة تبدأ في حرق. يغلي شراب ينصح تحت غطاء. المكثفات، والتي سوف تجمع، ومن ثم استنزاف من الغطاء، لن تسمح لتشكيل بلورات من السكر. وأخيرا، يجب فتح الحاوية ويتم طهي الشراب حتى تبدأ الفقاعات الموجودة على سطح الكتلة في الانفجار ببطء أكبر.

إعداد الكتلة

عندما يكون الشراب جاهزا، أضف بذور السمسم إليه، ثم تخلط جيدا. في هذه الحالة، وإزالة كتلة من النار لا ينصح. يجب أن تستمر لطهي كوزيناكي، وخلط بانتظام، حتى يبدأ شراب للحصول على لون البني. في هذه الحالة، يجب أن تظهر رائحة مميزة. يمكن أن تستغرق عملية الطهي حوالي 20 دقيقة. كل ذلك يعتمد على درجة الحرارة.

يجب إزالة الكتلة النهائية من الحرارة، ثم تخلط مع الصودا والملح والفانيليا والزبدة والكريم. يجب أن تكون المكونات مختلطة بشكل جيد. في هذه الحالة، وسوف تبدأ الكرمل في فقاعة. في حين أن هذه العملية لم تتوقف، ينبغي سكب الخليط على صينية الخبز، مشحم مع النفط. الآن كوزيناكي يمكن أن تترك لتبريد تماما. في الختام، ينبغي تقسيم العلاج إلى قطع.

وصفة للثانية

للحصول على منتج أكثر فائدة، يمكنك استخدام العسل الطبيعي. لإعداد مثل هذه الحساسية، سوف تحتاج:

• 250 غراما من العسل الطبيعي.
• 250 غراما من بذور السمسم.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.

عملية الطهي

إعداد كوزيناكي من السمسم في المنزل يمكن أن يكون عمليا للجميع. لتبدأ من الضروري إعداد المكونات. السمسم فمن المستحسن أن تقلى برفق في مقلاة. يجب أن يكون المنتج الذهبي قليلا في اللون. في عملية القلي، يجب أن يتم خلط السمسم بانتظام بحيث لا يبدأ في حرق.

يجب أن تستخدم العسل الطبيعي فقط. يجب أن تكون ساخنة في حمام مائي. يجب أن تصبح سائلة. في العسل من الضروري إضافة عصير من الليمون وصب السمسم. يجب خلط الخليط جيدا. فمن المستحسن أن خليط خفيف خليط للحصول على لون بني. يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.

المرحلة النهائية

يجب صب التركيبة النهائية على صينية خبز، مغطاة سابقا بالرق أو بالزيت. من فوق فمن الضروري لتغطية كوزيناكي مع ورقة للحصول على دفعة. وبفضل هذه الحساسية سيكون لها سطح أملس على كلا الجانبين. بعد نصف ساعة من المستحسن لتقسيم التماس إلى قطع. بعد ذلك، يجب أن يترك العلاج حتى تبرد تماما.

لتقلى أو لا تقلى السمسم؟

كوزيناكي من السمسم لها طعم لطيف وسوف نداء الى العديد من المشجعين من مثل هذه الحلويات. ومع ذلك، لإعداد الحلوى، لا ينصح الخبراء باستخدام السمسم المقلي. إلى المنتج قد كشفت جميع خصائصها المفيدة، فمن الضروري أن نقع لعدة ساعات. لا ننسى أن البذور والمكسرات في شكل جاف هي سيئة جدا هضمها. السمسم يحتوي على المواد المثبطة. أنها تبطئ عمليات الهضم، لا تسمح الطعام ليتم هضمها بسرعة وكفاءة. ومع ذلك، هذه المواد تسمح البذور والمكسرات ليتم تخزينها لفترة طويلة دون تعفن وتجفيف.

نقع السمسم يسمح لتدمير مثبطات، وأيضا لزيادة كمية المعادن والفيتامينات. وبالإضافة إلى ذلك، تساعد المياه على إزالة مختلف المواد الكيميائية ومبيدات الآفات من البذور.

كيفية جعل الحلو كوسيناك وأكثر فائدة

لسمسم كوزيناكي تحولت مفيدة وحلو، يجب عليك إضافة إليها المحليات الطبيعية. وتشمل هذه المنتجات ستيفيا، شراب الخرشوف القدس، شراب الصبار، والعسل وسكر جوز الهند. وتجدر الإشارة إلى أن هذه المحليات الطبيعية لا تضر الجسم، لأنها مصنوعة فقط من المواد الخام الطبيعية التي لا تخضع لمعالجة جامدة.