كيفية خبز الخضار في الفرن لسلطة للحفاظ على أفضل ممتلكاتهم؟

أطباق الخضار مفيدة جدا وتحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحاولون التمسك مبادئ التغذية السليمة.

سلطة الفرنسية كما الطبق الوطني من المطبخ الروسي

صلصة الخل - الشهير والمحبوب سلطة الروسية. لماذا يطلق عليه كلمة الفرنسية؟ ربما لأن الأصل تستخدم لخيوط صوص فرنسى من الخل (Vinaigre على)، الخضار (الزيتون) زيت وغاز الخردل. لا سيما وقد أصبحت شعبية هذه السلطة في القرن التاسع عشر، عندما تحدث نبل الروسي الفرنسي أفضل من لغتهم الأم. وهكذا اتخذت مثقبة الجذرية في بلادنا، أن كلمة "الخل" حتى اكتسب التصوير وغالبا ما تستخدم كمرادف لكلمة "خليط".

ما هو عليه في الخل

يتم مثقبة كلاسيكية من الخضار المسلوقة: البنجر، والبطاطا، والجزر، المخللات أو مخلل الملفوف والبصل الأخضر الطازج أو. في بعض الأحيان أنه إضافة الفول وينقع في اللبن، الرنجة المملحة، و التفاح الطازج، البيض المسلوق، البازلاء الخضراء المعلبة، وهلم جرا، وطعم الطهي. في تديرها المايونيز أو المايونيز جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة، ومجموعة متنوعة من الزيوت النباتية والخل الفاكهة الطبيعية. يجد كل طاه الكلاسيكية صفة وفريدة من نوعها في نفس الوقت.

المغلي في الماء أو الخبز في الفرن؟

عادة الخضروات للسلطة المغلي في الماء الساخن، ولكن ليس سرا أنها تفقد في هذه الحالة تقريبا بكل ما فيها من خصائص مفيدة، وعلاوة على ذلك، الخضروات وتفقد طعم. المعالجة الحرارية أكثر لطيف بالنسبة لهم - الخبز في درجة حرارة عالية دون ماء. في المنزل، الفرن يمكن استخدامها لهذا الغرض. كيفية خبز الخضار في الفرن للسلطة، لذلك ظلوا على أقصى نكهة واللون والمواد الغذائية؟ وليس من الصعب جدا. للسلطة حتى إعداد البنجر والبطاطا والجزر. تحميص الخضار في الفرن ويمكن أن يتم بطرق مختلفة.

أول تجسيد تحميص

إذا كنت تتمتع الطعم الطبيعي للمنتجات، بالإضافة إلى ذلك، تريد استخراج منها أكثر جيدة، ثم تخبز الخضار غير مقشرة. اختيار البنجر والبطاطا من نفس الحجم. وينبغي أيضا أن يكون الجزر على الأقل في قطرها. اغسل الخضار في المياه النظيفة. إذا كان لديهم ما تبقى من الأرض، واستخدام فرشاة. منذ لديك نفس الخضروات الحجم وقتهم الطبخ هو نفسه. إذا تم العثور على البنجر فقط كبير جدا، ومن الطبيعي أن خبز لفترة أطول. الخضروات الجذرية خبز في شكل مفتوح، ونشر على ورقة الخبز أو الشبكة. عادة، عندما الخبز درجة حرارة 220 درجة يستمر 20 إلى 40 دقيقة. والوقت يعتمد على حجم الثمرة. يتم تحديد استعدادهم التي كتبها مسواك خشبي أو سكين. إذا كانت ثقب يأتي بسهولة وبدون عناء في الجسد، ثم الخضار جاهزة. الآن أنها يمكن أن تكون باردة، وقشر استخدام الخل. مع هذا الأسلوب من الجزر والبنجر والبطاطا بضعة تفقد الرطوبة، ولكن هل هناك طريقة لخبز الخضار في الفرن لسلطة أن يبقوا العصير.

تحميص تجسيد الثاني

لتحقيق أقصى قدر من الخضروات احتفظت عصير، فإنها يجب أن تكون على استعداد في حاوية مغلقة مع الحد الأدنى من الألغام. تحقيقا لهذه الغاية، واحباط تناسبها تماما. صفائح رقيقة من الألومنيوم - المواد مريحة جدا وعملية لفترة طويلة المفضلة مع الطهاة. تنضج الخضار المشوي في احباط جيدا. جميع الخضروات الجذرية ينبغي أن تكون ملفوفة بشكل فردي في طبقتين من رقائق وترتيب على ورقة الخبز. ومن الممكن فرزها حسب حجم وحزمة واحدة في احباط مزدوج معا، وعلى سبيل المثال، والبنجر (لأنه عادة ما يكون أكبر من ذلك بكثير البطاطا) ملفوفة بشكل منفصل. I قطع قمم ونهاية رقيقة البنجر، وشرائح مكان طخت مع النفط.

يحدث أن الخضراوات حرق أو التمسك احباط. هناك سر كيفية خبز الخضار في الفرن لسلطة، لتجنب مثل هذه المشاكل. للقيام بذلك، استخدم ورقة الخبز، ويفضل مع طلاء تفلون. إذا كان هناك ورقة، ثم البطاطا والجزر والبنجر يمكن خبز، وقطع منها إلى السلطة. البنجر المخبوزة على حدة، وإلا فإنه سوف وصمة عار على الجزر والبطاطا، وسوف تفقد سلطة تلون لونه الأصلي.

يسأل كيف لخبز الخضار في الفرن لسلطة للحصول على طعم الكمال ومفيدة وجميلة تشبع اللون؟ هنا يمكنك تقديم المشورة بأمان الخيار الأخير عندما المفروم الخضروات الأولى، ملفوفة في ورقة شحوم ثم مغلقة بإحكام في احباط. البنجر ويفضل ما قبل زبدة الفول السوداني رذاذ. لماذا الفول السوداني؟ أولا، أنها واحدة من تلك الزيوت النادرة أنه خلال المعالجة الحرارية لا يفقد خصائصه. ثانيا، وسوف تحمي الخضروات وغيرها من الألوان ل بورجوندي لون. ثالثا، فإنه سيضيف نكهة والبنجر هوى رائعة سلطة حولها. الخضار المقطعة أعدت صحيح أسرع بكثير.

سلطة الخل هي مناسبة تماما للتجارب مع تركيبة وطريقة التحضير. وهو - نرحب دائما كجدول احتفالي وعلى طاولة أولئك الذين الصيام أو اتباع نظام غذائي.