الخضروات ويخبز في الفرن - لذيذة وصحية

يعتقد بعض الناس أن الأطباق المطبوخة دون اللحوم - هو أو هي ليست خطيرة، أو لا طعم له، وبالتالي فإن الجدول لديهم دائما بعض طبق اللحم أو السمك أو حتى لحم الخنزير المقدد والسجق. لكن الخضار العادية خبز في الفرن - هو لذيذ جدا.

خبز يمكن أن تكون البطاطا والجزر والفجل والبنجر والبصل - أي الجذور وقمم - الطماطم والباذنجان والكوسا والقرنبيط والفلفل والقرع وغيرها. قبل هؤلاء، كيفية خبز، تحتاج الخضروات والمحاصيل الجذرية ليتم إعدادها بعناية فائقة، وهذا هو، تأكد من غسل والجافة. خبز الخضروات لا ينبغي أن يكون الرطب. من الأفضل خبز الخضروات لينة في الجلد - لذلك فإنها لن تكون مشوهة. يجب وضع الفرن على الرف الأوسط من بينها، بحيث يخبز من خلال بالتساوي. الطبخ الوقت في جميع الخضروات المختلفة، مثل خبز البطاطا 20 دقيقة، والطماطم (البندورة) - خمسة. الخضار المخبوزة في الفرن قد يكون كليا أو مقطعة إلى شرائح أو أسافين.

يمكن تحسين استساغة تفحم الخضروات باستخدام التوابل والصلصات والمايونيز أو الجبن المبشور. يمكنك خبز لهم مع كريم أو صلصة، الذي أعد على أساس كريم والقشدة الحامضة أو اللبن. قبل التقديم، الخضار المخبوزة في الفرن ، يمكنك رش الخضر شرائح.

الخضار المخبوزة في الفرن اليوم ليست أقل شعبية من اللحوم. ما أطباق لذيذة يمكن أعد على أساسها؟ A التقليدي طبق الروسي هو البطاطا المخبوزة في احباط. الآن هناك إصدارات عديدة من هذا الطبق، على سبيل المثال، يمكن أن يكون خبز مع الجلد ودون ذلك، مع الطماطم والجبن المبشور، مع لحم الخنزير المقدد، والأوكرانيين، وذلك كجزء من الخضروات مختلطة - البطاطا والبصل المخلل والفلفل والطماطم (البندورة). يمكنك إضافة هذه الخضروات اللحوم أو الفطر.

نحن نقدم الخضار المخبوزة في الفرن (وصفة الفرنسية). لأول مرة أدركت كيف لذيذ يمكن أن يكون طبق من الخضروات، وعندما ينضج راتاتوي - طبق فرنسي نموذجي، وإلى جانب ذلك، المحافظات جدا - في مطاعمها لا يجدون دائما في القائمة. لبدء - تحضير الصلصة. اثنين من الفلفل البلغارية وضعها في الفرن ومائة وثمانين درجة خبز لهم لمدة ثلاثين دقيقة. تبريد الفلفل المشوي، كشط بعيدا عن الجلد، وقطع ناعما. الآن المقلي في مقلاة، وأضيف مائتي غرام من البصل المفروم والفلفل بها، ومكعبات الطماطم قطع (حوالي 300 غرام). كل ما تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

صلصة المسحوق في الخلاط، وإضافة فروع الزعتر ويقلب مرة أخرى، ثم سكب على قاع القالب. ثم أخذ رطل من الباذنجان والطماطم والكوسة (كوسة هو أفضل لاتخاذ، ولكن مع كوسة المعتادة، أيضا، اتضح لذيذ جدا). الخضروات مقطعة إلى شرائح رقيقة، وضعت في قالب، بالتناوب - الطماطم، الكوسا، الباذنجان، كل شريحة. وضعنا مع دوائر ضيقة جدا.

الآن تحضير الحشوة. ملعقة طعام من الزيت النباتي خمس إضافة الثوم والأعشاب الطازجة. صب هذه الخضروات خلع الملابس، مع تغطية احباط ويخبز في درجة حرارة مائة وثمانين درجة. بعد ساعة، وهناك لطيفة فقط لوضع لوحة على راتاتوي.

وهنا هو لذيذ جدا وسهل طبق - الخضار المشوي في الفرن (وصفة من راتاتوي الفرنسي)، مبسطة فقط. تأخذ واحدة كوسة، الباذنجان واحد أو اثنين أو ثلاثة الطماطم وزيت الزيتون - ملعقتين والتوابل والبهارات (توابل والريحان والفلفل والملح). يجب أن تقطع الخضروات إلى شرائح وضعت عموديا في قالب للقلي، بالتناوب مع بعضها البعض. بعد ذلك، صب الخضار مع زيت الزيتون، ويرش مع الريحان والملح والفلفل ومكان في مسخن تصل إلى مائة وثمانين درجة الفرن.

وبعد عشرين دقيقة، وشكل في حاجة للحصول بدقة وضع راتاتوي على طبق من ذهب، مع رش أوراق المردقوش، الريحان أو الزعتر. يمكن خبز الخضار في الفرن محشوة الخضروات وغيرها - اتضح لذيذة وصحية. وجبة شهية.