كيف لطهي حساء الفطر باستخدام المواد الخام الطازجة والمجمدة والمجففة

جميع الدورات الأولى حساء الفطر هو ربما الطبق أكثر من المرغوب فيه على الطاولة. طرق إعداده قد تختلف عن بعضها غيرها من التكنولوجيا في المقام الأول، وهي مدة المعالجة الحرارية. النظر في كيفية طهي حساء الفطر في حالات مختلفة: عند استخدام المنتجات الطازجة والمجمدة والمجففة المواد الخام.

وصفة الكلاسيكية

ونحن نعتبر أن مراحل، وكيفية جعل الحساء. من الفطر الطازج طبخ في كثير من الأحيان.

1. عموم صب 2.5-3 لتر من المياه، وجلب ليغلي.
2. ضجة في 0.5 كيلوغرام من البطاطا السائلة والمفروم المنقى إلى مكعبات.
3. بعد الغليان، وإزالة الرغوة وخفض الحرارة.
4. 1 ومتوسط لمبة 1 الجزر ختم ويقلى في خليط (1 ملعقة كبيرة. L.)، والزبدة النباتية (غير مملح) حتى النفط الذهبي.
5. الفطر الطازج (0.5 كجم) يغسل. إذا لزم الأمر، وإزالة الجلد مع القبعات. لا يمكن تنظيفها الفطر الشباب. ثم خفضت الى النصف، وبعد ذلك بالعرض على نفس اللوحة (سقف جنبا إلى جنب مع الساقين).
6. عندما يصل البطاطا حتى نصف vsypte في مرق الخضار والفطر المقلي تمزيقه.
7. الموسم مع الملح حسب الذوق والموسم مع التوابل. ينضج الحساء لمدة ¼ ساعة. في بضع دقائق قبل الخضر vsypte المفروم (0،5 البقدونس والشبت شعاع) والجبن الصلب المبشور (100 غرام).

هذا التحضير هو وصفة الكلاسيكية. النظر بشكل مختلف قليلا لطهي حساء لذيذ مع الفطر الأبيض أو الفطر.

تكنولوجيا ما قبل القلي

المطبوخ بدلا من حساء الفطر الطازج مع مرحلة إضافية من المعالجة الحرارية. خاصة يتم الحصول على طبق النكهة من الفطريات البيضاء. المفروم قبل كتلة لإدخالها في مزيج المرق مع الخضار النيئة وتقلى على نار متوسطة حتى التبخر الكامل للسائل. أصبحت الفطر أكثر عطرة، والحساء قاعدة السائل - الأغنياء. لتجنب مفرط، لا يمكن أن تدار في نهاية الطهي عنصر جبني. بعد كل شيء، حتى من دون هذا العنصر الحليب، الذي يضفي سمك طبق، حساء الفطر تبين القلبية جدا ومغذية. تقريبا نفس التكلفة لتشغيل تجهيز الأطعمة الراحة المجمدة. Ponakomimsya التكنولوجيا التالية.

كيف لطهي حساء الفطر المجمدة؟

قد تكون خيارات التدريب للطهي عدة:

• ازالة الصقيع الأولي عند درجة حرارة الغرفة.
• السمط الفطريات، ومن ثم وضعها في الماء البارد في بداية الحساء الطهي.
• القلي الوزن مباشرة بعد إزالة من الحاوية التبريد.
• إدخال الفطر المجمدة في الماء في المرحلة الأولى مباشرة بعد غلي المرق والبطاطا.

كما ترون، وحساء الفطر المجمدة وطهي بسرعة وسهولة. ولكن عند استخدام المواد الخام المجفف من وقته الطبخ سيزيد قليلا. ولكن على الرغم من هذا، فإن طبق يكون مجرد لذيذ. لذا، كيف لطهي حساء الفطر الأسهم فصل الشتاء؟

تغلي الفطر المجفف

منذ شراء المواد الخام فقدت كل من الرطوبة، يجب أن يكون مثل لتعذب. لهذا الفطر المجففة سابقا (عدة ساعات أو طوال الليل) ملء مع الماء البارد. ثم يشطف جيدا تحت الماء الجاري وخفض، وإذا لزم الأمر، حتى يتسنى لجميع القطع كانت تقريبا نفس الحجم. وهناك ميزة لاستخدام الفطر المجففة هي أنها تتطلب 2-2.5 مرات أقل (حسب الوزن الأولي قبل النقع) من الحساء طبخ جديدة. في نفس طعم الأطباق الجودة ستكون مختلفة نكهة خاصة المشبعة ومبتكرة. عادة، منتجات تلتزم العلاقة التالية: يؤخذ 1 لتر من الماء 100 غرام عنصر الجاف. الفطر دخلت في المرحلة الأولى من الطبق. قدم المساواة القلي، وكقاعدة عامة، لا يتم استخدام. وقت الطهي 1 ساعة على الأقل.

جميع وصفات قدمت في وقت سابق تصف كيفية إعداد العاديين حساء الفطر. كيف لطهي الفطر لجوليان سميكة، والبطاطا المهروسة؟ النظر في بعض المنتجات الأخرى تكنولوجيا معالجة.

كيف لطهي حساء الفطر والبطاطا المهروسة؟

zhuleny عطرة شعبية كما جميع الأطباق المذكورة أعلاه. ولكن التكنولوجيا إعدادها هي مختلفة بعض الشيء. كيفية جعل الطبق حساسة ومتجدد الهواء وتذوب في فمك ببساطة؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي حساء الفطر-هريس. تأكد من الصمود في وجه الوقت اللازم ينص على صفة. خلاف ذلك، حتى مع خلاط الجلد شامل سيكون من الصعب تحقيق الاتساق على نحو سلس وسوف يكون كتلة قطع جامدة الحالية. لذلك، عندما يطبخ الحساء، البطاطا المهروسة، وحتى أفضل قليلا لهضم خليط قبل طحن. طبق على الطعم الخاص تعطي المكونات الإضافية، مثل القرنبيط، الكوسا. محاولة الجمع بين عدة، على ما يبدو لم منتجات متوافقة تماما - السبانخ والجبن المبشور، مفروم الدجاج والفلفل وغيرها وهذه الأطباق ليست فقط طعم غريب، ولكن أيضا مفيدة جدا ...

خيارات الطبخ كوكتيل الفطر

الحساء العادي يمكن شراء نكهة جديدة كاملة عند استخدامها في تكوينها المواد الخام المختلفة. ليس فقط الجمع في وقت واحد، مثل الفطر المجفف إلى طازجة، ولكن أيضا إضافة طبق من مختلف الخضروات. وغالبا ما تستخدم أيضا على أنها مرق قاعدة السائل. A حساء التشبع خاص يكتسب استخدام يعادل الفطريات واللحوم قطعة. في هذه الحالة، يجب أن يتم منتجات المرجعية وفقا الطبق لمدة الطبخ. وبطبيعة الحال، أي مزيج من المكونات دائما المناسب لإضافة عدد كبير من الأعشاب الطازجة والتوابل. تكون خلاقة وجديدة، والأذواق غير عادية، والأطباق.