الحساء الأكثر شهرة: وصفة kharcho الجورجية

شوربة نكش - واحد من الأطباق الأكثر شعبية في أكثر الطبخ السوفياتي. وكان سمة إلزامية تشير المطاعم والمطاعم الراقية. دع الحساء، حتى في شكل منتجات نصف منتهية في أكياس. لإعداد وكان أول من فعله هو رمي المحتويات في الماء المغلي وإضافة البطاطا. بالمناسبة، مثل هذه الوجبات السريعة طبق وجدت في محلات السوبر ماركت اليوم. ولعل قلة من الناس تعرف أن حساء مشهور ينتمي إلى المطبخ الجورجي.

حساء kharcho العاديين

ما هو تقليدي وصفة لليرقة؟ الجورجية طهي من دون اللحوم أو مداخلاتهم وتوترت مرق لحم الضأن. توضع قطع اللحم في وعاء، ثم صب المحتويات السائلة. إعداد الحساء على النحو التالي: يجب 3 بصلات كبيرة ختم والحساء في الزبد حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ينبغي أن يتم ذلك في وعاء فيه طبق سيتواصل المطبوخة. ثم، يتم إضافته واحد ونصف لتر من الماء أو المرق المغلي. دعونا أساس يغلي. يشمل المزيد من صفة kharcho الجورجية تقديم المنتج الرئيسي - المعكرونة أو الأرز. إذا كان يخمر الحساء مع الشعير، فمن المستحسن أن نقع في الليلة السابقة، بحيث وصلت إلى توفر أسرع. بعد 20 دقيقة وذكرت بعد ذلك في التوابل طبق - الكزبرة والبقدونس (ناعما سوط)، في هاون أو rastorty مرت الثوم spadefoot، الفلفل الحار (الأرض أو تمزيقه الفلفل melenko)، والتوابل الخاصة (suneli). توضع الأخيرة (وتسمى القفزات-suneli) في حال أن تلتزم صفة kharcho الجورجية. وبطبيعة الحال، طبق من الملح حسب الذوق. ولا تزال ترقد مقسمة إلى شرائح صغيرة من الخبز العربي، ولكن الحامض. إذا لم يكن هناك، ويمكن الاستعاضة عنها، وضعت في وعاء من 50-100 غراما من معجون الطماطم.

بعد 10-15 دقيقة بعد عموم يمكن إزالتها من الحرارة. يعطي هذا الشراب الحساء تحت الغطاء لمدة خمس دقائق، يمكنك ثم صب على لوحات. عندما تخدم يرش مع الأعشاب المفرومة. لطهي طبق، في kharcho صفة الجورجية تتطلب هذه المكونات: بصل - 250-300 غراما، والنفط - 45-50 غراما، الطماطم - 50-100 غرام من الأرز أقل قليلا من الزجاج أو الشعيرية - 1 كوب. المكونات المتبقية من الذوق.

Kharcho مع المكسرات

عندما يكون لديك يتقن النسخة الكلاسيكية، يمكنك أن تبدأ في استكشاف الآخر، أكثر الأصلي. كيف تريد جوزي شوربة نكش في جورجيا؟ وصفة أصعب قليلا لسابقتها، ولكن أيضا يمكن الوصول إليها تماما. المكونات: بصل - 250 غرام (بعض رؤساء كبير أو متوسط القيم)، زبدة - 60-70 غراما، قصفت الجوز - 100-120 جرام، والطماطم - 450-500 غرام، الكزبرة - 3-4 فروع، الأرز - 100 غرام والثوم والأعشاب والبهارات والملح - حسب الذوق كل شيء.

في البداية، وقطع ويقلى البصل في المقلاة. إلا أنه لا يجب أن ننسى التدخل لعدم حرق. المكسرات Potoloch، الثوم، الكزبرة، الفلفل حريف، كل مختلطة. إضافة الماء الساخن (مرق)، حوالي 7-8 أكواب. مرة أخرى، وإثارة وتصب في المقلاة مع البصل. صب الأرز (أو المعكرونة الشعيرية رقيقة)، إضافة الملح ووضعها على نار متوسطة الحرارة. ومسلوق والطماطم، وإزالتها مع الصنفرة. اللب هو ختم الضروري، وتغلي لبعض الوقت وفرك حتى اتساق البطاطا المهروسة. الطماطم (البندورة) عموما استخدام واسعة من المأكولات الجورجي. وصفات الحساء-نكش، أيا كانت، تأكد من تضمين هذا العنصر. لذا، معجون الطماطم تحتاج لينضج منفصلة حتى تبخرت السائل الزائد ثم وضعت في الحساء. وليكن كل ذلك يأتي ليغلي، ثم يضاف البقدونس والكزبرة وإزالة من الحرارة - الطبق جاهز. تحاول ذلك - إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحدة الردم الفلفل الأرض، podsolite. إرسال إلى الحساء يمكن أن يكون القشدة الحامضة والخبز المحمص.

شهية طيبة!