كيف لطهي مربى من الجوز. وصفة وبعض النصائح المفيدة

مربى من الجوز الشباب - علاج غير عادية نوعا ما، ولذيذ بشكل لا يصدق. لأولئك الذين لم يسبق لهم حاولت ذلك، فإنه من الصعب أن نفهم كيف يمكن لأي واحد يمكن طهي هذا الطبق. وكقاعدة عامة، وطهي في المنزل، ولكن من أجل الحصول على مربى لذيذ حقا من الجوز، تحتاج إلى متابعة وصفة لهذه الرسالة. يتجه الى نقطة أو آخر، يمكنك الحصول على غير صالحة للاستعمال تماما في مادة غذائية.

طبخه بعدة طرق، ولكن ينبغي جمع المكسرات على أي حال في مرحلة عندما لم تتشكل قشرة صلبة تماما. جميع وصفات كانت غارقة في الجير، للتخلص من مرارة، وحتى في بعض قطع الجزء العلوي من قشرة. أي مربى الجوز (يمكن رؤية الصور أدناه)، فمن الأفضل لطهي الطعام مع قفازات لأنه بعد اتصال مع عصير التي تحتوي على اليود يديك يكاد يكون من المستحيل لتنظيف. وإلى جانب حروق محتملة.

مربى الجوز (مع التنظيف وصفة)

وتتمثل الخطوة الأولى لحساب الوقت الصحيح عند قذيفة لم صلابة، ولكن نوى أنفسهم قد بدأت بالفعل في التبلور. وعادة ما تبدأ هذه الفترة في أواخر مايو، على الأقل - في أوائل شهر يونيو، ولكن لا يزال أفضل لوضعها في وقت مبكر، سيكون علينا الانتظار للعام القادم في حالة تصلب القشرة. تحقق الجوز نعومة يمكن أن يكون مسواك، والتي بدونها الكثير من الجهد يجب أن يخترق من خلال. لكل تهمة كيلوغرام كيلوغرام نصف المكسرات من السكر، 300 مل من الماء وحامض الستريك والفانيليا والجير. أولا، وغارقة في المكسرات في حل الجير خلال النهار (100 غرام من مسحوق لكل لتر من الماء). ثم آخر 10 أيام فقط في الماء، وتغييرها من وقت لآخر. ويتم ذلك لضمان أن جميع مرارة ذهبت وحصلت على مربى لذيذ من الجوز (يتضمن صفة أيضا الجوز وخز كل إبرة أو مسواك لتحقيق ذلك أسرع).

بعد تنقية هذا الإجراء من قبل كبار قشر الفاكهة (سكين، مع عدم إغفال قفازات) والمغلي في محلول حمض الستريك (25٪) 20 دقيقة. من الماء وشراب السكر المغلي، وأضافت المكسرات بها، المغلي لمدة 20 دقيقة إيقاف وسمح لينقع لمدة 10-12 ساعة، ثم المغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق، إضافة حامض الستريك القليل ونيلين، وبعد 5 دقائق، وترفع من حرارة. تدفقت الجرار معقمة ومختومة. عند استخدام هذا الأسلوب كتلة يتحول إلى اللون الأصفر، ويحتوي على اليود أقل من النسخة المقبلة.

الجوز المربى (وصفة بغير طهور)

كمية المكونات اللازمة هي نفسها كما في وصفة السابقة. يمكنك إضافة البهارات (القرنفل، والقرفة)، إذا رغبت في ذلك. بعد تمرغ في الجير بيرس المكسرات مع المسواك وشحب في الماء (5-7 دقائق)، ثم يلقي بهم في مصفاة وانتظر حتى استنزفت كل الماء. بشكل منفصل، طهي شراب (كما في وصفة السابقة) وتحول ذلك المكسرات. بعد الغليان المربى أن تغلق، ترك لمدة يومين لالتشريب. ثم أحضر مرة أخرى ليغلي، مضيفا التوابل والليمون أو قشر البرتقال، وخارجها. وضعت على البنوك العقيمة، وتطور وتخزينها في مكان بارد. هذا المربى هو أسود اللون، لذيذ جدا، لذيذ، والأهم من ذلك - مفيد.