ماء مالح للصب. إعداد ماء مالح للصب

ويمكن أن تشمل ماء مالح لتعبئة منتجات مختلفة جدا. ومجموعة من بعض المكونات تعتمد اعتمادا كليا على ما تقومون به الشراء. في هذه المقالة، قررنا أن نقدم لكم وصفات قليلة. استخدامها، وسوف تكون قادرة على طبخ الفطر منقع، والملفوف وغيرها من الخضروات.

ماء مالح الكلاسيكية للصب

بالتأكيد كل واحد منا شاهدت في طفولتي، وأمهاتنا وجداتنا تحصد المخللات محلية الصنع لفصل الشتاء. حفظ النكهة التي حلقت فقط في جميع أنحاء المنزل، في حين قدر كبير يغلي الماء المالح؟ لجعله خاصا بك وتقديم طلب للحصول الختامية من الخضروات، ونحن قد تكون هناك حاجة مكونات مثل:

• الماء المصفى عادي.
• الملح المتوسطة.
• السكر غرامة الرمال.
• الخل.

خصوصا اختيار المكونات

تقديم ماء مالح الكلاسيكية الصب، ونحن لم تقم بتحديد كمية معينة من المكونات. بعد كل شيء، فمن لكل فرد من الشغل. على سبيل المثال، للطماطم التخليل، وسوف تحتاج المزيد من السكر من الملح. ولكن في حالة الخيار، كل ما هو عكس ذلك تماما.

لذلك، وسكب ماء مالح للخضروات يتكون من الملح والسكر المذاب في الماء العادي و الخل. وتجدر الإشارة إلى أن مكونات فضفاضة تستخدم لإعداد محلول ملحي يجب أن تبقى نظيفة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل أن تشتري في حزم لا من حيث الوزن. وينبغي أن تكون صغيرة، وذلك لأن الملح والسكر واسع لفترة طويلة لتذوب في الماء.

ميزات الطهي على الموقد

فكيف لطهي الطعام مالح الكلاسيكية لملء؟ يجب حل المكونات بكميات كبيرة في كمية معينة في الماء، ثم وضع كل شيء على نار متوسطة الحرارة. وفي نفس المكونات فمن المستحسن أن يحرك باستمرار ملعقة كبيرة.

عندما يذوب الملح والسكر تماما، وأوصى مغلي محلول ملحي الناتجة في درجة حرارة منخفضة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، وسطح يمكن أن تتكون رغوة قليلا، وفي ماء مالح تظهر أحيانا الجسيمات المظلمة التي كانت في السابق بين بلورات التوابل.

للحصول على تعبئة أكثر شفافية، بعد غلي الماء المالح يجب أن تتم تصفيته من خلال شاش كثيف أو الفانيلا. بعد الانتهاء من هذه الخطوات، إلى السائل الذي تريد إضافة الخل. وتجدر الإشارة إلى أن هذه العملية يجب أن تتم مباشرة بعد الغليان ماء مالح. وإلا، فإنه تبخرت تماما.

كيفية تطبيق؟

كما ترون، وإعداد لسكب ماء مالح لا يأخذ الكثير من الوقت. بعد محلول ملحي جاهز، فإنها تحتاج إلى ملء كل حاوية مملوءة. وعلاوة على ذلك ماء مالح وبالتالي يجب أن تكون ساخنة كما. إذا لزم الأمر، سكب إعادة في وعاء، وسكب تسخينه مرة أخرى في الجرار مع الخضار.

جعل ماء مالح للصب الملفوف

مخلل الملفوف - هو لذيذ جدا وجبة خفيفة لذيذ من استخدام والتي من الصعب أن يرفض. ولكن، للأسف، ليست كل ربات البيوت معرفة كيفية طهي الطعام عليه. لتصحيح هذا الوضع، قررنا أن أقول لكم حول كيفية جعل ملء عبق لتناول وجبة خفيفة.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

• مياه الشرب التي تمت تصفيتها - 1.5 لتر.
• خل التفاح (لاتخاذ 9٪) - حوالي 200 مل.
• النفط المكرر الخضروات - حوالي 0.5 كوب.
• ملح الصوديوم صغير - 4 ملاعق كبيرة.
• الرمال السكر متوسطة الحجم - 9 ملاعق كبيرة.
• الغار - 8 قطع،.
• الفلفل الأسود - 10 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• القرنفل العطرية - 5 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة التحضير

إعداد ماء مالح لملء يست عملية معقدة للغاية. وقبل بدء تشغيله، يجب التعامل معها بعناية جميع الخضروات (الملفوف والجزر). بعد قطع المكونات الرئيسية بشكل صحيح، عليك أن تبدأ إعداد محلول ملحي. وهذا يتطلب وعاء كبير مملوء بالماء، ثم وضعه على النار وجلب محتويات ليغلي. بعد ذلك، يجب وضع السائل والسكر، و الفلفل الأسود والفلفل والملح و أوراق الغار والنورات القرنفل. خلط هذه المكونات يجب أن تكون طويلة كما لا تذوب المكونات السائبة تماما. بعد ذلك، فمن الضروري إضافة إلى المعطر النفط ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

بعد هذا الوقت، تصب ينبغي محلول ملحي الخل، ثم تعرض لترشيح السائل بأكمله باستخدام منخل أو متعدد الطبقات الشاش.

كيفية استخدام؟

مرة واحدة ماء مالح النكهة جاهز، هو مطلوب منها لملء الملفوف تمزيقه من قبل والجزرة. تمرغ الخضار في الماء المالح، فمن المستحسن ليوم واحد على الأقل. وعلاوة على ذلك، لا بد من وضعه في الثلاجة. بعد 3-5 أيام أخرى، لذيذ الملفوف المخلل يمكن استهلاكها بشكل آمن في الغذاء.

الفطر تحصد

يجب أن يكون ماء مالح لتعبئة الفطر كما عبق وحار. بعد كل شيء، والطريقة الوحيدة التي سوف تحصل على وجبة خفيفة لذيذة جدا التي يمكن أن تكون موجودة بشكل آمن للعيد الاعياد.

لذلك، لإعداد محلول ملحي، ونحن بحاجة (على أساس 500 غرام من الفطر)

• ملح صغيرة - 2 ملاعق الحلوى.
• الرمال من السكر - ملعقة كبيرة مع شريحة.
• خل التفاح - 50 غرام؛
• ورق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• البهارات والفلفل - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفلفل الأسود المفروم - ½ ملعقة صغيرة.
• النكهة القرنفل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• حبوب الخردل - ½ ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

إعداد ماء مالح مع الفطر الموصى بها. ومع ذلك، لا بد من غسلها ويغلى في الماء النظيف. بعد ذلك، يجب تجاهل الفطر في مصفاة، شطف ومكان في المقلاة. ثم أنهم بحاجة إلى صب السائل النظيف تصفيتها مرة أخرى بحيث أنها تغطي بالكاد المنتج.

بعد غلي الماء من الضروري إضافة السكر والملح. غلي المكونات بضع دقائق، وهناك حاجة أيضا لوضع القرنفل وورق الغار، والخردل، والفاصوليا والفلفل والفلفل المسحوق. في هذا التكوين فمن المستحسن أن تغلي الفطر على نار هادئة لمدة حوالي ¼ ساعة. في النهاية يجب أن تكون رقيقة تيار تصب الخل، ثم يرفع عن النار وتوضع محتويات المقلاة على حاويات معقمة. البنوك تدحرجت، فإنها تحتاج إلى تبريد والوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. أكل الفطر مخلل مرغوب فيه في غضون 2-3 أسابيع.

الفلفل المخلل

كيفية الفلفل في ماء مالح (الصب)؟ للقيام بذلك، استخدم منتجات مثل:

• مياه الشرب التي تمت تصفيتها - 1 ليتر.
• خل التفاح (لاتخاذ 9٪) - حوالي 100 مل.
• الزيت النباتي المكرر - 2 كوب.
• ملح الصوديوم صغيرة - 3 ملاعق كبيرة.
• الرمال السكر متوسطة الحجم - 7 ملاعق كبيرة.
• الغار - 5 قطع،.
• الفلفل الأسود - 7 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• فصوص من عبق - 3 قطع.

عملية إعداد

لانقع الفلفل، استخدام ملء النفط. لإعداده هو ضروري لغلي الماء ثم يذوب السكر والملح في ذلك. بجانب السائل لإضافة ورق الغار والقرنفل والفلفل الأسود. غلي المكونات لمدة 5 دقائق، وينبغي أن يكون لصب الزيت المكرر. بعد آخر ¼ ساعة من المكونات التي تريد إضافة خل التفاح.

متى يمكنني استخدامها؟

مرة واحدة في ماء مالح جاهز تماما، فإنها تحتاج إلى صب المعالجة وضعها في منتجات الجرار تعقيمها. القدرة تدحرجت، ينبغي أن تترك لبضعة أسابيع. في نهاية هذه الفترة، والخضروات يمكن استخدامها بأمان للاستهلاك البشري.