مقبلات - و"أخرى كبيرة" التخصصات

الحبوب والبقول والخضار والفطر والمعكرونة. طبق جانبي - انها ليست مجرد زخرفة الأطباق، وإنما هو طبق منفصل. وبطبيعة الحال، نصيحة واحدة لا تكفي لتغطية هذا القسم الطهي واسع. جمعنا الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام وبسيطة.

مثالية للزوجين

رئيس الطهاة ذوي الخبرة يعرف أنه من دون الحدس والشعور خفية من الذوق في المطبخ القيام به هو المستحيل. اختيار وإعداد الأطباق الجانبية - وهذه نقطة مهمة جدا، والذي يحدد نوعية والسعرات الحرارية والشبع. على الرغم من هذا، وتوجد قواعد صارمة، ربة منزل وأصحاب العادية حتى النجوم ميشلان لا تأبه إلا لذوقه والأفكار الخاصة حول مدى توافق المكونات.

مقبلات - و"هامة أخرى"، والكمال في الملمس والنكهة وحتى لوحة الألوان. تصنيف الأكثر بسيطة واضحة - للطبق الرئيسي، قررنا الاستفادة منها.

موسم الصيف

العشيقات في كثير من الأحيان لا يمكن أن تقرر ما لطهي الطعام ل طبق جانبي إلى اللحوم. كثير منا يعتقد على الفور من المعكرونة والبطاطا المهروسة. ولعل هذا الجمع ستسعد براعم الذوق الخاص بك، وسوف معدتك الحصول على الشعور بالثقل.

إذا كان موسم الشواء مفتوح بالفعل، فمن الأفضل أن تختار الخضروات باللغة الإيطالية. المكونات:

- واحد الطماطم الناضجة.

- اثنان من الفلفل والأخضر والأحمر.

- البصل.

- رئيس من البصل الأحمر .

- كوسة (1 بالمائة)؛

- الأعشاب بروفنسال، الفلفل والملح.

- 2-4 ملاعق كبيرة الزيتون. النفط؛

- 2 أسنان من الثوم.

المفروم خشنا زيت البصل والثوم passeruem الزيتون، وبعد حوالي ثلاث دقائق إضافة أسافين كوسة الحجم المتوسط. بعد ست دقائق أخرى في المقلاة، وضع الطماطم والساحات شرائح، وجميع التوابل. وبمجرد أن الطماطم سيعطي عصير، تعتبر مقبلات جاهزة. قد يكون الطعام الخضار في الباردة أو الساخنة.

أطباق السمك

خبراء الشؤون الطهي ويعتقد أن ما لا يقل عن ملاءمة لالمعكرونة الأسماك ومعظم أنواع الحبوب. سلطة من الخضار الطازجة - مقبلات أبسط. هذا هو المنقذ الحقيقي، وعندما يكون هناك متسع من الوقت لفعل شيء أكثر تعقيدا.

في معظم الأحيان، يتم تقديم الأسماك والبطاطا، والتي تكثر خيارات الإعداد. وصفة المقبلة، قد يكون لديك ذوقك.

المكونات:

- الباذنجان، 400 غرام؛

- 4 فصوص من الثوم.

- البطاطس، و 500 غرام؛

- الزيت النباتي والبهارات حسب الرغبة.

البطاطس والباذنجان ومقطعة إلى قطع صغيرة مع شرائح من انتشار الثوم على مقلاة. بنكهة الخضار والزيوت النباتية والتوابل يجب أن ينضج، وغطت على نار هادئة. بعد ساعة، طبق جانبي إلى أن تقدم مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.

الأرز الذهبي

أفضل الأطباق الجانبية للطيور - الفاصوليا والخضراوات الطازجة والبخار والبطاطا المهروسة والأرز. فإن الوقت المثالي لطبق جانبي لدينا وصفة المقبلة تقع - في حين جمع القرع.

لذلك، للطبخ الأرز مع الخضار واليقطين تحتاج multivarka. المكونات:

- حساء الخضار، 500 مل.

- الجزر، 200 غرام؛

- فص من الثوم.

- الشكل dlinozernisty، 300 غرام؛

- الفاصوليا المجمدة والبازلاء (المجموع 200 غرام)؛

- 150 غرام من القرع.

- زيت الزيتون (2 ملعقة طعام)؛

- البصل.

- الملح (1 ملعقة صغيرة).

في المرحلة الأولى نستعد هريس اليقطين. قطع الخضروات إلى قطع صغيرة، وضعت في وعاء تحت احباط وترسل في الميكروويف لمدة بضع دقائق. ثم، أجاد اليقطين خلاط أو الهريس مع مفترق.

في وعاء Multivarki انتشار المفروم والثوم والبصل والزيت و15 دقيقة تفعيل وضع "الساخنة". خمس دقائق انتشر في وقت لاحق مكعبات الجزر، ولا ننسى أن يحرك باستمرار.

في فترات دقيقة واحدة، إضافة البازلاء والفاصوليا الخضراء، وفي نهاية هريس اليقطين. نحن يطهى لمدة دقيقتين وتقع الشكل نائما. الأرز مزيج جيد مع الخضار، والانتظار حتى صوت نهاية القلي.

وبالتوازي مع تحقيق المرق ليغلي وتصب بعناية في وعاء Multivarki. تعيين "بيلاو"، وبعد نفاد الوقت، وترك لمدة 15 دقيقة على طبق ساخن.

مأكولات بحرية

كنت لا تعرف ما لطهي الطعام للتزيين للأطعمة البحرية؟ ليس هناك شيء أكثر ملاءمة من المعكرونة. يتم إعداد جميع الأطباق تقريبا مع الحياة البحرية بشكل سريع جدا، وذلك بعد نصف ساعة، ويمكن للضيوف الاستمتاع بعشاء لذيذ.

المكونات:

- المأكولات البحرية كوكتيل، 250 غرام؛

- 2 فصوص من الثوم.

- المعكرونة مجعد، 250 غرام؛.

- كريم و 200 مل.

- الطماطم هريس، 200 غرام؛

- 1 ملعقة شاي و¼ ملعقة صغيرة من الملح الفلفل الأسود.

- 20 مل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. طهي المعكرونة حتى تصبح طرية.
2. في غضون دقيقتين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية سحق الثوم في الزيت.
3. إضافة المأكولات البحرية في مقلاة ويقلى لمدة 1-2 دقائق. بعناية مشاهدة الوقت، وإلا يمكنك أن تطرف لهم مكانة "المطاط".
4. في مقلاة صب معجون الطماطم، ينضج لمدة 3-5 دقائق، ثم تضاف القشدة.
5. وقد وجه الخليط ليغلي، متبل وترك على نار هادئة حتى سميكة.
6. المعكرونة تواصل مع المأكولات البحرية الجاهزة.

للوهلة الأولى، والمعكرونة - وليس طبق جانبي الأكثر إثارة للاهتمام. يتم تصحيح هذا بسهولة مع المأكولات البحرية والأعشاب والتوابل، لأنه حتى في المنزل يمكنك طهي دائما طبق من مستوى المطعم.