أجار أجار في الطبخ

أجار أجار، المستمدة من الأعشاب البحرية، هو العنصر الأقوى التبلور تستخدم في صناعة الحلويات. مع مساعدته إعداد الهلام، والجبن، وهلام واللحوم و الأسماك، والهلام، و الآيس كريم، لأنه يساعد على منع تشكيل بلورات الثلج، وكذلك العصائر، لما لها من ممتلكات سطع. في إعداد المواد الهلامية هو ضروري لدفع الانتباه إلى حقيقة أن خصائص التبلور في تتدهور عند تسخينها إلى ثمانين درجة، ودرجة الحرارة المثلى من كتلة تشكيل هلام هي خمسة وأربعين درجة مئوية.

تطبيق أجار أجار في صناعة المواد الغذائية ارتفع على نطاق واسع. كميته التي يتم إضافتها إلى منتجات، بغض النظر عن معاييرها، وأيضا على صياغة المستخدمة. على سبيل المثال، في صناعة الحلويات - وهذا هو ما يقرب من واحد في المئة من وزن المنتج النهائي. يتم استخدامه كعامل استقرار (E406)، فضلا عن الحلويات، sherbets والصلصات. حتى مع مساعدة من العصائر على استعداد، والحفظ، والمايونيز، الحلويات والهلام، والحساء وأكثر من ذلك.

أجار أجار هو البديل المثالي لالجيلاتين والحيوان تستمد منها التبلور وكيل لا يوجد لديه اللون والطعم والرائحة وبالتالي تنوعا في الاستخدام.

النظر في صفة كعكة باستخدام أجار أجار.

المقادير: كوب واحد من الكسكس أو عصيدة الذرة و سنتين ونصف كوب من عصير الكمثرى، وثلاثمائة وخمسين غراما من المربى، وخمسة جرامات من أجار أجار والملح والمكسرات لتزيين الكعكة.

وضع الكسكس في وعاء، وإضافة قليل من الملح وعصير وتقديمهم ليغلي، ثم يترك لمدة عشر دقائق. أجار أجار ضروري لينقع لمدة خمس دقائق، ثم مزجها مع المياه التي كانت غارقة مع المربى. وضعت الخليط على النار، والمغلي إلى حل تماما آغار. انتشار الكسكس في شكل رش مع المربي ووضعها في مكان بارد للتصلب. الطبق النهائي تزيين المكسرات المتوفرة مع البرد.

آخر وصفة باستخدام أجار (هلام).

المقادير: كوبين من عصير أو غيرها من المشروبات ملعقتين من مسحوق أجار أجار، قشر البرتقال أو عصير الليمون والفانيليا على طرف سكين والسكر والقرفة والقرنفل لتذوق.

يتم إضافة حاوية السائل ساخنة لأجار والمغلي لمدة دقيقتين لاستكمال حل لهذه الأخيرة. في الكتلة الناتجة إضافة الفانيليا والسكر حسب الذوق، والقرفة والقرنفل. يسكب السائل في قوالب، تبريد ووضعها في مكان بارد لالتصلب.

وتجدر الإشارة إلى أن أجار يحتوي على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم واليود، وحامض الفوليك. فمن المستحسن لاستخدامها في الوجبات الغذائية كما أن لديها خصائص ملين، وحسن يقمع الشعور بالجوع وليس لديها من السعرات الحرارية. وبالإضافة إلى ذلك، هذا وكيل التبلور له تأثير Dekongestivny ولها خاصية مضادة للجراثيم.

أجار أجار هو من نوعين: أعلى (أبيض أو أصفر فاتح) وأول (لون أصفر غامق). يرصد هذا المكون على النحو التالي: يغتسل أولا وتنظيف الأعشاب البحرية، ثم يتم التعامل معهم بالماء والقلوي، واستخراج اختبارها، والترشيح، والتصلب، ثم يتم ضغطها وتجفيفها وسحقها. في بيع هو في شكل مسحوق أو لوحات، والتي لا تذوب في الماء البارد، ولكن فقط في حل الساخنة، وهذا الأخير يصبح لزج وشفاف. على التبريد لخمسة وأربعين درجة يصبح جل واضحا يجري للحرارة عكسها.

وهكذا، مع العلم حيث لشراء أجار أجار، وكيفية استخدامها للطهي الأطعمة المختلفة، يمكنك الحصول على ما يكفي من وجبات لذيذة ومغذية منخفضة في السعرات الحرارية، لديها خاصية لإزالة السموم والسموم من الجسم، وتحسين الكبد والأمعاء.