كم من الوقت للاحتفاظ الخيار الطازج في الثلاجة؟

عندما تكون في فصل الصيف في المنزل طلبه هو عدد الخيار أن تناول الطعام بسرعة كل منهم في سلطة المعتادة لم يعد ممكنا، والتخلص منها بشكل طبيعي، أنا آسف، والحل الأول الذي يتبادر إلى الذهن: المخلل. ولكن، ربما، وهناك خيارات ل كيفية الحفاظ على الخيار الطازج في الثلاجة لفترة أطول قليلا؟ بعد التمليح - هو طعم مختلف تماما!

ما هي الشروط مثل الخيار

الخضروات مودي المثير للدهشة. إذا كان باردا جدا، فإنه يخفف من وosliznevaet. إذا كان الجو حارا، ثم انتقل الأصفر والذبول.

لذلك، لفهم كم من الوقت للحفاظ على الخيار الطازج، فمن الضروري معرفة الظروف المثلى لذلك. هذه الرطوبة 90-95٪ ودرجة الحرارة بالإضافة إلى 5-6 درجات. في مثل هذه الظروف، والخيار، من دون أية معالجة المزيد من "البقاء على قيد الحياة" 2-3 أسابيع.

أيضا أثناء التخزين لا ينبغي أن توضع الخيار مع الطماطم والتفاح والبطيخ، وإلا تتدهور بسرعة.

فمن المستحسن لتخزين حدد الزجاج والخشب، أو حاوية الطين. فمن الممكن لوضع فص من الثوم للحفاظ على الخيار من التعفن.

متى يمكنك الاحتفاظ الخيار

معرفة كم من الوقت للحفاظ على الخيار الطازج سيكون من الرائع أن تحديد فترة ما المقصود بكلمة "منذ فترة طويلة". وهنا حيث أن هذه الفواكه يمكن أن تعقد في درجات حرارة مختلفة، وإذا كنت لا توفر لهم أي شروط خاصة:

• إلى 8 درجات - ما يصل إلى 7 أيام؛
• 0-4 درجة - من أسبوعين إلى شهر.
• -2 ل-6 - 1-2 أشهر.
• -8 إلى -12 - ما يصل إلى 5 أشهر.
• -18 إلى -14 - 5-9 أشهر.
• -24 إلى -18 - نحو عام.

التخزين البارد

ما نفعل عادة عندما نريد أن تمديد "الحياة" للمنتج؟ إرسالها إلى البرد. الخيار عند درجة حرارة حوالي 0 درجة يمكن تخزينها في الثلاجة وعشرين يوما. ولكن هناك نوعان من المزالق.

أولا، هناك أنواع مختلفة من الخيار، بما في ذلك البيوت البلاستيكية، والتي لا تحمل درجات الحرارة المنخفضة. ثانيا، من أجل سلامة انهم في حاجة الى الرطوبة من 90٪. والخيار البارد يخفف. كم من الوقت للاحتفاظ الخيار الطازج في الثلاجة في ضوء هذه الخصائص؟

دون أي خيار التدريب من أسرتهم prolezhat بأمان في الثلاجة الخضار الرف 3-5 أيام. محلات الخضار على عقد ل7-8 أيام. إذا كنت ترغب في تمديد بذلك، اتبع هذه الخطوات.

حلقة من خلال الخيار. إذا كان هناك أزهار صفراء، بإزالتها. غسل ليس من الضروري. التفاف كل الفاكهة مع منشفة ورقية، ثم أضعاف في حزم مغلقة ولكن ليس مختومة. على هذا النحو، فإنها prolezhat 10-14 يوما.

فقط في أكياس بلاستيكية يجب أن لا يتم تخزينها بدون ورق التغليف. منذ كنت استخدامها، تأكد من أن هناك ثقوب فيها.

تجمد

طالما إبقاء الخيار في شكل جديد، لاستخدامها للأغذية في الأشهر القليلة المقبلة لم يتم التخطيط؟ فقط من خلال تجميد.

غسل والخضروات الجافة. شريحة أو النرد - اعتمادا على كيف تسير لاستخدامها.

نشر الخيار المبشور على طبق من ذهب، مع تغطية تتشبث فيلم مصنوعة من البولي ايثلين وترسل في الثلاجة لبضع ساعات. على استعداد لصب الخيار المخزنة في حزمة، ربط والعودة إلى الثلاجة. حاول أن يكون في نفس الوقت كانت حزمة الهواء الدنيا. يمكنك استخدام القش لعصير لتفجير ذلك.

الفواكه المجمدة وكله مقبول، التفاف لهم في مرحلة ما قبل البولي ايثيلين. ولكن في وقت لاحق لا يزال لديك لطحن لهم قبل الاستخدام، وجعلها أكثر ملاءمة، عندما الخضروات الطازجة.

البولي ايثيلين دون تبريد

هذه الثمار تحتوي على كمية كبيرة من الماء، والذي يتبخر بسرعة من خلال الجلد. وبناء على هذه الميزة، يمكنك معرفة كيفية الحفاظ على الخيار طازجا لفترة طويلة.

الخيار الأكثر وضوحا - لمنع تبخر الرطوبة من خلال تغطية الفاكهة مع كيس من البلاستيك أو التفاف. ولكن على "التنفس" والقثاء، أيضا، ليس من الضروري أن يكون ذلك بإحكام التفاف كل واحد في احباط.

وضعها في أكياس أو التفاف عليه في العديد من القطع (بحد أقصى 2 كجم) الفيلم. عند درجة حرارة لا تزيد 15-20 درجة، أنها "البقاء على قيد الحياة" 15-30 يوما في بعض الحالات - لفترة أطول.

في الماء "، وباقة"

محاولة لتوفير تدفق الخضروات المحبة للرطوبة المستمر من السوائل. وضعها في مقلاة عموديا إلى أسفل الذيل. ملء حاوية مع الماء بحيث يغطي الخيار بنحو الثلث.

عادة، يتم تخزين الفواكه الخضراء لفترة طويلة في هذه الظروف. ومع ذلك، يجب أن يتم تغيير الماء كل يوم، وإلا zagniyut الخضروات.

في "المجمع" من بياض البيض

أصحاب أقبية أقل مسألة كيفية الحفاظ على الخيار الطازج لفترة طويلة، منذ الظروف لذلك أي أكثر من ذلك: هناك مكان بارد مع رطوبة عالية نسبيا.

للتعرف على طريقة وصفها فمن المستحسن أن تأخذ فترة طويلة الخيار ساق، منذ بعد العلاج يجب بطريقة أو بأخرى أن ينفذ الثمار.

غسل وتجفيف بدقة الخضروات. يخفق بياض البيض ومعطف لهم الخيار بسخاء. بعد تجفيف بروتين يشكل الفيلم الذي، من جهة، ويمنع تبخر الرطوبة، ومن ناحية أخرى - أنه يعطي ثمرة التنفس.

الخيار معالجتها تتدلى من حبال ساق وتخزينها في مكان بارد. على هذا النحو، وأنها ستكون وقتا طويلا للحفاظ على ممتلكاتهم المفيدة والذوق.

لديهم لتنظيفها قبل الاستخدام.

وعاء مع شمعة

هذا الأسلوب هو غريب نوعا ما، ولكن إذا كنت تريد أن تعرف كم من الوقت للحفاظ على الخيار الطازج، وكلمة "المدى" فهم الحياة أكثر من شهر أو شهرين، ثم سد العجز في البنك - بحث حقيقي.

طريقة يسمح للحفاظ على نكهة تماما. هو أكثر ملاءمة لتخزين الفواكه والتقطه طازجة من الحديقة، ولكن يمكن أيضا حفظ الخضروات والمحلات التجارية بهذه الطريقة.

حلقة من خلال الخيار. يجب أن لديهم نوعية ممتازة، ودون أدنى ضرر. يستغرق ثلاثة لتر جرة وتعقيم. الخيار التقطت حديثا أو اشترى، يمسح بقطعة قماش جافة، لا يغسل.

وضع جرة في شمعة العادية (أي، لا النكهة!) وإضافة الخضروات حوله. ولكن ليس محشوة إلى الأعلى، فمن الضروري ترك بعض المساحة. ضوء الشمعة والسماح للبوهوجري عشر دقائق.

ثم أخذ الغطاء المعدني وجرة مختومة. يجب أن يتم ذلك حتى لا تنطفئ الشمعة. انها إيقاف نفسها عند تشغيل الأكسجين في وعاء مغلق.

حافظ على وعاء من المخللات في مكان بارد.

وهناك طريقة أخرى

هذا هو وصفة قديمة أن وعود لتستمر لعدة أشهر على الأقل. تحتاج الخل وعاء غير المعدنية. يمكنك أن تأخذ وعاء المينا.

في الجزء السفلي من الخزان، صب القليل من الخل. وضع الخيار، بحيث لا تلمس ذلك. على سبيل المثال، استخدام أي القضبان. ثم أغلق الغطاء بإحكام. داخل المتوسطة الغازي يتم تشكيل ومريحة للفاكهة.

ناقشنا الكثير من الخيارات على مدى فترة طويلة للحفاظ على الخيار الطازج. اختيار مناسبة والتمتع الخضروات الطازجة في أي وقت من السنة!