النخيل لين - منتج مشكوك فيها

في السنوات الأخيرة قد تأتي على نحو متزايد عبر المنتجات التي تحتوي على نوعية مشكوك جدا في نظامنا الغذائي. لذلك، فإن الكثير منا قلقون من مواد مثل لين النخيل، وهي موجودة حتى في أغذية الأطفال. ما هو هذا المنتج وكيفية التعامل معها؟ النخيل لين، والضرر والنفع الذي تحدى بالتساوي من قبل العديد من الخبراء، وينتج عن طريق فصل الأجزاء السائلة من زيت النخيل، والتي يتم الحصول عليها بدوره من ثمرة زيت النخيل. في أكثر الأحيان للحصول عليها باستخدام التبلور. ويتم تكرير وومزال الرائحة الكريهة، مبيضة. جودة المنتج في درجة حرارة الغرفة هو سائل أصفر فاتح.

خصائص

في لين الخصائص النوعية النخيل هو عبارة عن مادة مشابهة للين عظمى. كان لديه تكوين الدهون الثلاثية ضيق ولا يحتاج إلى مزيد من المعالجة. هذا هو السبب في معظم الأحيان يتم استخدامه كبديل ممتاز لفول الصويا أو زيت عباد الشمس. النخيل لين لديها خاصية هامة أخرى - وهو وقت طويل لا أكسدة. هذا هو لأنها تكاد لا تذكر كمية صغيرة من حمض اللينوليك، ولكنه يحتوي على الكثير من التوكوفيرول منع المنتج الأكسدة.

النخيل لين يستخدم على نطاق واسع لأنه يسمح لك لحماية المنتجات ضد الحمأة، ويقلل من تكلفة النفط للقلي، ويزيل خارج النكهات في المنتج النهائي. من خلال هذه المادة تسعى الشركات المصنعة مظهر جذاب جدا من المواد الغذائية، والحد من رغوة، وتجنب المشاكل عند مزجه مع زيوت أخرى.

مجال

يتم استخدام لين النخيل الأكثر شيوعا باعتباره زيت الطهي وزيت للقلي الأطعمة المختلفة. ومن المقرر أن مقاومته للأكسدة هذا. عند تسخينها في لين النخيل لا تظهر الضارة المسببة للسرطان. وبما أن هذا المنتج هو أرخص 40٪ من زيت عباد الشمس ويتم تخزينها لفترة أطول بكثير من أي أنواع أخرى من الزيوت النباتية، و يتم استخدامه على نحو متزايد لأغراض الطهي وفي بلدنا. على الرغم من أن كثيرين يشككون في جدوى لين النخيل، ويقول العلماء حول تأثيرها على صحة الإنسان. ومن، وفقا للكثيرين، هو مماثل لتأثير زيت الزيتون.

لين النخيل في أغذية الأطفال

على الرغم من كل خصائص مفيدة من هذا المنتج، وكقاعدة عامة، الناس يفضلون تجنب ذلك كجزء من أغذية الأطفال. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأطفال هم أكثر حساسية من الكبار إلى التركيب الكيميائي للغذاء هذا. يؤكد الخبراء عن رأي مفاده أن لين النخيل يقلل من امتصاص الكالسيوم من حليب الأطفال الألبان التي تحتوي عليه. كما يعزز هذه المادة الشهية، والذي غالبا ما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، والتي مع مرور الوقت يساهم في السمنة المبكرة. وغالبا ما يكون على مربعات مع منتجات مماثلة تشير إلى أنها تحتوي على زيت النخيل، في حين أنها تحتوي على لين النخيل.