إذا المخمرة المربى، ماذا تفعل؟ طرق المعالجة والتوصيات

مربى من جميع أنواع الفواكه والتوت - حساسية كبيرة، والذي يسمح لك لتمديد فترة الصيف. ماذا يمكن أن يكون أفضل من كوب من الشاي الساخن مع التوت الحلو العطرية في برد الشتاء. كوك بشكل صحيح وجميل المربى - فن عظيم. لسوء الحظ، لا يمكن حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة يحدث مشكلة مع الاستعدادات المنزل. مثل صفة مجربة ومربيات من قبل جميع قواعد إعداد، ولكن vspuchilis غطاء، إن لم يكن سقط، ورائحة حامضة غير سارة للمنتج النهائي. هذا يعني شيئا واحدا فقط: هو مدلل المنتج، وتناول الطعام لا يمكن أن يكون. كثير من ربات البيوت مهتما: المخمرة مربى إذا، ماذا تفعل؟ بعد كل شيء، ومن المؤسف أنه سكب. هذا ما سوف نتحدث في هذه المادة.

لماذا هو "انفجرت" البنك؟

والسبب الرئيسي الذي انفجر في البنك، هو عدم وجود المعالجة الحرارية: أمهاتنا وجداتنا المطبوخة المربى لفترة طويلة، لذلك كان التخمير حالة نادرة من غير سارة. الذي هو أكثر في مسار المربى لمدة خمس دقائق، وهذا يتطلب اتخاذ تدابير إضافية في شراء التوت للمستقبل:

• التعقيم الإجباري للعلب وأغطية.
• تطور موثوق بها، لأنه يشجع على الكائنات الحية الدقيقة الهواء؛
• الالتزام الصارم وصفة، ونقص السكر يؤدي إلى ضرر من المربى.
• يجب أن موقع التخزين الصحيح لا يكون حارا جدا، ودرجة الحرارة المثلى - وليس أكثر من 12 - 15 درجة.

إذا المخمرة المربى، ماذا تفعل؟

إذا مضيفة اشتعلت نفسها في الوقت المناسب، والمربى ليس متعفن ورائحة حامضة ليس أيضا يشعر أن الوضع يمكن تصحيح بسهولة تامة. مع مصفاة اللازمة لفصل شراب من التوت، ثم أضاف إلى حل من السكر 1 كوب حساب الرمال في 1 لتر من شراب، كل هذا الغليان. عندما يبدأ شراب أن تنخفض إلى عقد النموذج، ثم يضاف التوت في وعاء ويطهى 15-20 دقيقة أخرى. مربى حفظ، ولكن لاستخدامه في الطعام يجب أن يكون على الفور.

إذا المخمرة المربى، ماذا تفعل؟ لتصحيح المنتج الحامض بقوة مع الطبخ إضافية يمكن أن تضيف صودا الخبز، لتر واحد هو ما يكفي من المربى 1 ملعقة شاي.

فمن غير المستحسن أن يأكل المربى متعفن. بطبيعة الحال، فإن الطبقة العليا من العفن يمكن إزالتها وتلتهم البنك المشؤومة، ولكن في هذه الحالة يجب أن لا يكون الجشع. والحقيقة هي أن العفن، ويؤثر على المنتج يتكون من خيوط. ويتكون الجزء الظاهر على السطح، ويخترق غير مرئية. تحديد بالعين كيف المربى مدلل، فإنه من المستحيل، والمواد الغذائية التي يتم المصابين جراثيم العفن يمكن أن تسبب ضررا كبيرا للصحة.

الأسباب الرئيسية لهذه المتاعب - توفير السكر، ويقلل من وقت الطهي والتعبئة والتغليف من المربى في البنوك الرطب. وبالمناسبة، فإن العديد من ربات البيوت يعتقدون خطأ أن لتناسب أي مربى التوت، حتى مع عيوب واضحة، كما يقول، فإنه لا يزال كل الهضم. الأمر ليس كذلك. ينبغي اختيار التوت بعناية فائقة، وكل ما هو أفضل لرمي معطوبة.

مؤشر جاهزية المربى - شفافية المنتج، وحتى موقع التوت في شراب. إذا كانت فاكهة تطفو على السطح، أو على العكس من ذلك، وتقع في الجزء السفلي، فهذا يعني أن علاج الحلو غير مستعد، وينبغي أن يستمر الطهي.

إذا المخمرة المربى، ماذا تفعل؟ هناك طريقة أخرى كبيرة من التجهيز لها - لطهي الطعام لذيذ النبيذ محلية الصنع. ضرب عصفورين دفعة واحدة: لن يضيع عملك عبثا والحصول على التمتع المضافة. سيدار هاوس رولز في هذه الحالة هو تقريبا نفسه بالنسبة لجميع التوت. يجب صب جام في وعاء كبير، يضاف الماء، عن نفسه في حجم والسكر وبعض الزبيب. السكر يتطلب حوالي نصف كوب من 3 لترات من الخليط والزبيب - حوالي 1 ملعقة كبيرة.

كل هذا المزيج، ويمكن ارتداء قفازات مطاطية ووضع الحاوية في مكان دافئ لمدة ثلاثة أسابيع. في نهاية هذه الفترة، وأضاف يتم تصفية حل قليل من السكر والشراب غير المعبأة في زجاجات. بعد 2-3 أشهر من النبيذ جاهز.

ماذا لو المخمرة المربى، والتوت، الكشمش، الفراولة؟ حول هذا الموضوع وسيجري بحثه باستفاضة.

النبيذ من مربى الكشمش الأسود

التوت عنب الثعلب عادة لا طبخ، ولكن ببساطة الشجار مع السكر، للحفاظ على الفيتامينات. إذا كان موقع التخزين غير صحيح، وهذا هو الحصاد في معظم الأحيان عرضة للتخمير. حتى مربى عنب الثعلب المخمرة، ماذا تفعل؟ هنا بالفعل ولا أعرف: للحزن أو نفرح. بعد كل زبيب يتحول المربى من النبيذ العطرية الممتاز التي هي سهلة لجعل في المنزل.

إذا كان المربى كنت 1.5 ليتر، إضافة نفس الكمية من الماء الدافئ و 100 غرام من السكر. كمية السكر قد تغيرت قليلا، كل هذا يتوقف على الحلويات الخام. ولكن تأكد من وضع السكر، بل هو شرط ضروري لبدء التخمر. القدرة ضعها في مكان دافئ، يتم تحديد استعداد غسل من قبل موقع اللب بيري: يجب أن تكون على السطح. يتم تصفية السائل في الجرار إعداد وطرح نضوج كامل من النبيذ لمدة 3 أشهر أخرى. تحتاج البنوك لغسل وتعقيم ممكن عدم الحصول على الخل.

المنتج النهائي سوف تحتوي الرواسب، لم تحول الخمر غائم. يجب تعبئة أن يكون أنيق، وذلك باستخدام أنبوب مرن.

النبيذ من مربى التوت (وصفة 2)

إذا كان لديك مخزون العام الماضي من المربى التوت غير مأكول، في صيف ذلك يمكن طهي النبيذ عطرة وجميلة. لكل مربى لتر تحتاج 2 لتر من الماء، و 200 غرام من الأرز و200G من العنب الطازج. وضع كل من هذه المنتجات في حاوية زجاجية نظيفة. معرفة جيدة سواء - لونغ أو جولة، لا يهم. العنب لا يمكن غسلها، ولكن في هذه الحالة يجب أن تكون على يقين أنه لا تعامل مع المواد الكيميائية. خلط هذه المنتجات وضعه على الرقبة من القفازات المطاطية الجرار ووضع الأطباق في مكان مظلم. لا تنس أن تجعل إبرة حادة قفاز ثقب. عند الانتهاء من التخمير سوف اقول لكم قفاز الذين سقطوا. بعد حوالي 3 أسابيع من النبيذ النهائي يمكن تصفية وتصب في زجاجات.

النبيذ من مربى التوت

المخمرة مربى التوت، ماذا تفعل؟ مرة أخرى، والنبيذ مثل هذا المنتج سوف ببساطة مدهشة! لإعداده ينبغي أن تلتزم نسبة التالية: 1 لتر المربى يتطلب 1 لتر من الماء، و 100 غرام من الزبيب المجفف. في مريحة جرة دمج المربى والماء التي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة، إضافة الزبيب. الزبيب هو الأفضل عدم غسل، فإنه سيكون بمثابة محفز لبدء التخمر.

البنك، أغلق غطاء محكم، ستقف في مكان دافئ لمدة 10 يوما. ثم تم تصفية المحتويات وسكب مرة أخرى في وعاء نظيف، الذي وضع على القفازات المطاطية. مرة واحدة قفاز العقيق، والسائل أصبحت شفافة، والنبيذ يكاد يكون جاهزا. عن طريق أنبوب من المطاط، والمعبأة في زجاجات، وأبيت في مكان مظلم لمدة 2 أشهر. يبقيه أفضل في وضع أفقي، كما النبيذ تخزين هذه صانعي النبيذ. إذا تم القيام بكل شيء تماما كما هو مقرر، والنتيجة هي النبيذ عالية الجودة هو 10-12 في المئة من القلعة.

صبغة من مربى الفراولة

المخمرة مربى الفراولة، ماذا تفعل؟ من هذا المنتج، يمكنك طهي الطعام والنبيذ، وذلك باستخدام وصفة السابقة، أو إجراء عملية صبغ: 100 غرام من الفودكا مختلطة مع 1 ملعقة كبيرة من مربى الفراولة. تحمل هذا الخليط يوميا، ثم تصدرت مع آخر نصف لتر من الفودكا. لإعطاء نكهة خاصة، يمكنك إضافة الفانيليا إلى طرف سكين، وحامض الستريك. صبغة جاهزة.

في عصرنا أنه من الصعب جدا أن يفاجئ شخص في مثل هذه الحساسية كما المربى، وحتى أكثر الفواكه الغريبة والتوت. ولكن استخدام هذه الظاهرة الكريهة كمنتج المخمرة، لصالحها، ومفاجأة ضيوفك مع النبيذ متبل لذيذ. بعد كل شيء، فإنه ليس من الضروري أن أقول، الذي تم إعداده.

شهية طيبة!