الحيل للتجارة: كيف لطهي الفطائر

واحدة من الأطباق المفضلة في المطبخ الروسي العديد من الفطائر. وهي تستخدم في المواد الغذائية مع القشدة الحامضة، والمربى، وكذلك عدد كبير من مجموعة متنوعة من الحشوات. ومع ذلك، هناك بعض الحيل التي ترغب الفطائر، حتى أن أحدا منهم تبين العقدي.

إعداد هذا الطبق هو تقليديا على ثلاثاء المرافع. حتى في الأيام العادية يمكنك إرضاء نفسك وأحبائك مع الفطائر اللذيذة. صحيح، فمن يستحق الكثير من الصبر، وعملية الطبخ طويلة جدا، ولكن النتيجة هي يستحق كل هذا العناء.

في الواقع، وصفة العجين الفطائر هناك الكثير من. يمكن يختمر أم لا، على أساس المياه واللبن أو الحليب، ولكن أيضا غيرها من المكونات. الشيء الرئيسي أن نتذكر أن الاتساق ينبغي أن يكون مماثلا تقريبا اللبن. بعد الطهي فطيرة الأولى، التي قد تتحول جيدا النجاح، سيتبين أن ذلك لا يكفي لاختبار وضبط هيكلها والملمس.

لهذا الطبق، يجب عليك استخدام وعاء خاص، يجب أن تكون صغيرة في الحجم وسطحية. إلى الفطائر لا عصا، فمن المستحسن أن إضافة القليل من الزيت النباتي إلى العجين نفسها. لا تتأثر جودة الطعم. متى يجب مشحم مقلاة مع قطعة من لحم الخنزير المقدد أو البطاطا دائرة، ينحدر الى الزيت النباتي.

سؤال مهم، كيف لطهي الفطائر، ينشأ عندما يتعلق الأمر الى الضرب الاختبار. لا تحصل على الجلد جدا له، لأنه يمكن أن تصبح لزجة، مما يجعل من الصعب القلي. وهناك عدد كبير من البيض لجعل الفطائر صعبة، لذلك أكثر من مرتين أو ثلاث بيضات إلى 0.5 لتر لمحرك السوائل ليست ضرورية. ولكن في بعض الحالات، على سبيل المثال، إذا كنت تفعل الفطائر المظاريف، وعلى العكس من ذلك، يمكنك جعل العجين أكثر صلابة، لذلك هذه الوصفات عادة ما يتم إعطاء عدد أكبر من البيض. إذا كنت تريد أن تجعل هذه الوجبة وردية، ثم تحتاج إلى إضافة قليل من السكر. ومع ذلك، نظرا لكمية كبيرة من هذا المنتج يمكن حرق الفطائر، لذا يجب عليك الامتثال لهذا الاجراء.

قبل الفرن الفطائر على خميرة العجين، يجب أن يعطيه الارتفاع قليلا. ومع ذلك، إذا perestoit العجين، وهناك احتمال أن الفطائر يمكن أن يحرق. سريع جدا للتدخل في العجين ليست ضرورية، لأن هذا قد يؤدي الى تفاقم طعم الطبق النهائي.

مجرفة لتحويل لتكون واسعة جدا لسهولة الطهي. ومع ذلك، إذا لاحظت صياغة دقيقة من المشاكل مع ينبغي أن تنشأ هذه العملية.

يجب أن يتم تقديم المنتجات النهائية الساخن. يمكنك جعل ملء الحلو على سبيل المثال، والجبن أو الفاكهة. ولكن هناك أيضا كمية كبيرة من الطبقة المالحة، مثل اللحم المفروم والفطر والكافيار الأحمر وغيرها الكثير. لأطباق مأدبة هناك الكثير من وصفات مثيرة للاهتمام باستخدام الفطائر.

بعد تم تعريف مضيفة كما الفطائر، فإنه يمكن حل وما تفريغ. أصلا سوف ننظر لفات أو المغلفات الفطائر مع ملء ذيذا، والتي يمكن اختيارها لتتناسب مع جميع الأذواق، مثل لحم الخنزير والجبن والطماطم الطازجة أو الفطر، المايونيز والجبن. شيك ننظر إلى أي جدول الفطائر لذيذة مع الكافيار الأحمر.

قبل الفرن الفطائر مع ملء، أفضل لرعاية مقدما من الاستعدادات النهائية، وهذا من شأنه أن يقلل وتبسيط عملية الطبخ. اعتمادا على ملء غير بإضافة أو بدون سكر في العجين. إذا الفطائر يحشون الأطعمة السكرية، ويمكن إضافة السكر أكثر من ذلك بقليل، وإلا فقط الحد الأدنى اللازم لوضعها.

يجب أن أقول أن وصفة معينة، كيف لطهي الفطائر، لا. منذ فترة طويلة تستخدم هذا الطبق في روسيا، وعمليا كل امرأة يجلب له تغيير رأيه، واختيار وصفة أنه أكثر برضاهم. ومع ذلك، ينبغي أن تتبع توصيات عامة ونصائح للالفطائر تبين رقيق، جميل ولا عصا.