لحوم البقر ويخبز في احباط: وصفات

أطباق اللحوم وفيرة. ولكن ما زلت أود أن أقول لكم عن بعض وصفات مذهلة للغاية لحوم البقر الطبخ. ويعتبر هذا النوع من اللحوم أن تكون عالمية في الطهي وكذلك مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق. يطهى بطرق مختلفة - يغلي، خبز، وجعل حشو، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ناهيك عن الطبخ الرائع في الفرن. وهذا الطبق يكون أداة قيمة على كل طاولة احتفالي.

لحم البقر، خبز في احباط، ويحتفظ خصائصه الغذائية وطعم كبيرة. ومع ذلك، وقالت انها لا يفقد نضارة، فإنها لا تزال لينة وعطرة. وبفضل احباط عند الخبز في لحم البقر تخزين العناصر الأكثر فائدة - المعادن والبروتينات والفيتامينات. يجب عليك أيضا أن تختار بعناية لحوم البقر لتحميص. وينبغي أن يكون العصير، لينة، من دون أي الأوتار أو الأفلام.

لحوم البقر ويخبز في احباط

هذه الوصفة بالتأكيد سوف نداء الى كل ضيوفك. المكونات:

• لحم البقر - 2-3 كغم.
• الجزر - 1 بالمائة.
• الثوم - 3-4 فصوص.
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• الملح والأعشاب والتوابل.

اللحوم لمسح الأفلام ويغسل. مقطعة إلى قطع صغيرة من الجزر وحلقات البصل نصف ويقطع الثوم الى قطع صغيرة. لحم البقر شحم الخنزير مع الثوم والجزر واخترقت لها بسكين أمام هذا. اللحوم فرك جيد بعد ذلك مع الملح والتوابل.

ثم وضع على الجزء السفلي من احباط العفن، مطوية في نصف. في وسط وضع البصل والبقدونس والشبت الأغصان. وضع على رأس من اللحوم، مدعومة مع الجانبين من البصل والأعشاب. كل هذا ملفوفة بعناية في احباط. للقيام بذلك، رفع حافة احباط وضعت أصلا وبإحكام ربط الجزء العلوي. ثم تأخذ وعاء عميق ويصب قليل من الماء، وأين يضع اللحم في احباط. تغطية ومكان في الفرن. أيضا، يمكنك أن تفعل من دون ماء.

لحم البقر المشوي في احباط، ويتم طهيها في درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، احباط تحتاج إلى فتح قليلا وتحقق من اللحوم. إذا لم يكن جاهزا، فمن الضروري للالتفاف في احباط ويخبز لمدة 15 أخرى لجعدة جاهزة.

وتجدر الإشارة إلى أن لحم البقر المشوي في Aerogrill مستعدة في نفس الطريق. فقط عندما يكون من الضروري أن ترصد بدقة في درجة الحرارة، والتي يجب أن لا تتجاوز 180 درجة. يجب أن يكون وقت الطهي حوالي ساعة حتى يجف لم اللحم لا تعمل. وتجدر الإشارة إلى أن لحوم البقر ويخبز في احباط، وينتقل دائما من العصير والعطرية.

لحوم البقر، وقطعة خبز

هذا الطبق يمكن أن يسمى حتى في عطلة، لأنها يمكن بسهولة تزيين طاولة للضيوف. يمكن وضع لحم البقر المطبوخ بها على لوحة كبيرة، مزينة بشكل جميل مع الخضروات الطازجة والأعشاب والبطاطا.

لإعداد المكونات التالية مطلوبة:

• لحم البقر - 3 كجم.
• حكيم - polstakana (المفروم)؛
• زيت الزيتون - نصف كوب.
• قشر البرتقال - polstakana (ويفضل الضحلة)؛
• البطاطا - كيلوغرام نصف.
• الملح والفلفل الأسود (الأرض)، ورقة الغار.

النفط مزيج لوحة صغيرة، قشر، اريس ورقة، وحكيم، والفلفل والملح (ملعقة شاي ونصف). يجب أن يكون الخليط الناتج بعناية فرك قطعة من لحم البقر وضعها في الثلاجة أو أي مكان بارد لمدة 10 ساعة. بعد هذا الوقت اللحوم يجب أن يقف في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.

للحصول على لحم البقر العصير، من المهم رصد درجات الحرارة أثناء الطهي. في البداية سخن الفرن إلى 240 درجة ووضعه في شكل اللحوم للخبز. بعد نصف ساعة لتقليل درجة الحرارة إلى 170 درجة و تخبز اللحوم نصف ساعة.

من أجل التحقق مما إذا كانت لحوم البقر جاهزا، يمكنك استخدام بطريقتين - حسب اللون أو باستخدام ميزان حرارة. إذا كان لديك ميزان حرارة، ثم قياس درجة حرارة اللحوم في الداخل، والتي لا ينبغي أن يكون أقل من 50 درجة. إذا كانت الحرارة ليست، في هذه الحالة، يجب أن يكون اللون من الداخل له وردي. إذا كنت متأكدا من أن اللحم جاهزا، ثم إيقاف الفرن وإزالة اللحم لمدة 20 دقيقة أخرى.

غلي البطاطا حتى تصبح طرية ومقطعة إلى قطع كبيرة. لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم لوضع البطاطس على شكل لحوم البقر، مع القليل من رذاذ مع النفط. الطبق جاهز. شهية طيبة!