الطبخ كريم زبدة

يعتبر بحق قمة الفن كعكة الحلوى. إعداده يتطلب معرفة ليس فقط الكافية والمهارات، ولكن أيضا على كمية كبيرة من الوقت. وإذا كنت أخبز الكعك، من حيث المبدأ، ليس من الصعب جدا، ثم إلى خلق كريم ينبغي توخي المزيد من المسؤولية. بعد كل شيء، وحشو كريم هو المكون الرئيسي لمعظم الكعك.

وعادة ما هو مجرد الطهي ويترك معظم الوقت. وكلنا نتذكر كيف بدأت أمهاتنا وجداتنا على مدار الساعة حتى الكثير من الوطن "نابليون" وغيرها من شعبية ثم الكعكة. ولكن هناك وصفات أقل بكثير معقدة وتستغرق وقتا طويلا. خاصة الآن، في ظل وجود بيت تقريبا كل جانب من خلاط، عملية الجلد يتوقف عن أن يكون مثل هذا العمل الرتيب.

كان واحدا من الحشوات الأكثر شعبية بالنسبة للالكعك ولا يزال كريم زبدة. سريعة جدا لإعداد الخصبة وخفيفة الوزن، ولها طعم حلو لطيف مع حموضة طفيفة (الخيار مع القشدة الحامضة). هذا كريم مثالي لأولئك الناس الذين لا يحبون حلوة جدا المعجنات. وبالتالي فإنه يحتوي على قيمة غذائية عالية وسارت الامور بشكل جيد مع الفاكهة الغريبة.

المناولة والتخزين

يتم تخزين كريم زبدة بين عشية وضحاها، المدة القصوى، إذا كنت يبقيه في مكان بارد، هو 36 ساعة. هذه سواغ تستخدم بشكل جيد في أي الكعك، لفات رقاقة شغلها. أيضا، وكريم مثالية لطهي الكعك الاسفنج. ولكن مع Korzh نفخة والمعجنات shortcrust الجمع بين أسوأ. بالنسبة لهم، من الأفضل استخدام أنواع أخرى من الكريمات.

الطبخ الميزات

لهذا الكريم وقد تبين لذيذ، فمن المهم اتباع بعض القواعد البسيطة. أولا، فمن الأفضل الخفقان في حالة البرد حتى كريم ارتفاع درجة الحرارة (أو كريم) انتشرت وتعقيد العملية. ثانيا، فإنه لا يمكن سوط الدورات مرتفعة جدا خلاط، وإلا لالسوائل الزائدة. ولكن اذا كان لا يزال هناك، وسوف كريم أن اتكأ على مطوية في عدة طبقات من القماش القطني، وتعطي الباقي لاستنزاف قبل المتابعة الطهي.

كيفية تحضير كعكة زبدة كريم

المكون الرئيسي لهذا كريم وكريم، لذلك ينبغي أن تؤخذ في اختيار هذا المنتج بعناية فائقة. فمن الأفضل لشراء كريم الأساس الاتساق سميكة (نحو 35 في المئة من الدهون). وهذا تبسيط كبير مزيد من العمل. ولكن إذا كان هناك لا توجد في مخزن يمكن أن تقتصر على 20 في المئة من الدهون. ومع ذلك، في هذه الحالة لا بد من إضافة الجيلاتين، أو مثخن خاص، والتي تباع في المتجر. خلاف ذلك، والكثير من سوط تفشل.

للحصول على وصف لعملية إعداد سيستغرق كريم 20 في المئة، كما هي الحال في المتجر هي أكثر شيوعا. استغرق الأمر ثلاثة منتجات فقط: نصف كوب من القشدة، ونصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين ونصف كوب من مسحوق السكر.

غسل الجيلاتين في الماء (المتاحة في غربال) تسمح للمياه بالتدفق وتنتشر في الزجاج. هناك أيضا صب كريم ويخلط جيدا. على هذا النحو، ينبغي أن تترك تكوين لمدة ساعتين تقريبا حتى تنتفخ الجيلاتين. بعد ذلك، تصب في قدرة واسعة من الماء الساخن ووضعها في كوب - من الضروري لتدفئة كتلة. يقلب جيدا محتويات الدورق إلى حل الجيلاتين واعطائها لتبرد.

تبقى كريم في هذا الوقت تحتاج إلى خفقت خفقت أو خلاط كهربائي، مع الحفاظ على درجة حرارة منخفضة. عندما تصبح رقيق رغوة كثيفة، يسكب عليها في تيار رقيقة مع محتويات الجيلاتين من الكأس. ومن المهم عدم التوقف عن الضرب الجماعي. أكثر قليلا الضرب معا، نحصل على كريم لدينا. وبما أن الكريما السائلة، وكان علينا أن استخدام الجيلاتين، فمن الضروري أن تضاف في نهاية نكهة. سيؤدي ذلك إلى إزالة طعم معين.

ويمكن استخدام توابل جوهر اللوز. وسوف يكون مجرد بضع قطرات لجعل كريم لدينا اكتسب رائحة مميزة المر الحلو.

حساء دسم مع اليقطين

فوق الكسترد وصفت صفة، ولكن عندما نسمع عبارة "كريم زبدة"، وهذا لا يعني بالضرورة شيئا الحلويات. بعد كل شيء، هناك وصفة حساء كبيرة أعدت على أساس كريم.

بالنسبة له، ونحن بحاجة إلى: نصف لتر من مرق (الدجاج أو الخضار، حسب تفضيلاتك)، حوالي 400 غرام من لب اليقطين، 2 حبات متوسطة الحجم والجزر واحد، حزمة واحدة (200 غرام) من كريم الثقيلة، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل لتذوق. وكذلك قليل من جوزة الطيب الأرض. خدمة هو ضروري لإعداد أوراق النعناع والجبن القليل.

الجزرة فرك على مبشرة الصغيرة أو المتوسطة، وأجاد البصل. ينضج الخضار في زيت الزيتون في مقلاة. يجب أن يكون مصباح متوسط، الوزن ضجة لمدة 8 دقائق. ثم صب ظهر اليقطين، قبل قطع إلى مكعبات صغيرة. يترك على نار خفيفة مدة 10 دقائق أخرى. الآن صب كل المرق وانتظر حتى يغلي. ثم يطهى الحساء حتى حتى اليقطين جاهز. في حالة الانتهاء من أجاد محتويات خلاط عموم حتى دسم وضعت على النار ثم.

تنتظر الحساء مرة الثانية الدمامل، يقلل من الحرارة إلى أدنى حد ممكن، وإضافة باقي المكونات: كريم، والملح، والفلفل، و جوزة الطيب. بعد 3-5 دقائق، وترفع من النار و يغطى الإناء بغطاء، وترك الأمر لمدة 15 دقيقة أخرى. خدم الحساء الساخن سفك على لوحات وضعها في ملعقة من كل الجبن الطري وبضعة أوراق من النعناع.