الباذنجان مع الطماطم لفصل الشتاء: وصفة. كيفية تحضير لشهية فصل الشتاء لذيذ من الباذنجان مع الطماطم؟

الباذنجان مع الطماطم الشتاء الحصاد ليست صعبة للغاية. اليوم، ومع ذلك، هناك العديد من وصفات لإعداد هذه الوجبات الخفيفة. وعلاوة على ذلك، كل منهم يتطلب سوى كمية معينة من المكونات المختلفة (بما في ذلك البهارات والتوابل، الخ).

في هذه المقالة، ونحن سوف نقدم لكم عدد قليل من الطرق حول كيفية يمكنك ذيذة وسريعة لإعداد الباذنجان مع الطماطم (البندورة) في فصل الشتاء. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوجبات الخفيفة ويتم الحصول على لذيذ جدا وعطرة. ويمكن أن تنطبق ليس فقط في الحياة اليومية، ولكن أيضا للجدول الاحتفالية (على سبيل المثال، المشروبات الكحولية).

خطوة خطوة صفة الباذنجان مع الطماطم

إعداد سلطة - انها ليست مزعجة. بعد كل شيء، فإنه ليس من الضروري لتنظيف الباذنجان بالنسبة له، ولكن ينبغي أن الطماطم طحن فقط في مفرمة اللحم (يمكنك في الخلاط).

لذلك، الباذنجان مع الطماطم وصفة يتطلب استخدام المنتجات التالية:

• السكر الرمال ليست كبيرة جدا - حوالي 200 غرام؛
• الطماطم (البندورة) الحد الأقصى ناضجة، لينة - حوالي 3 كجم.
• الباذنجان ليست كبيرة جدا، والشباب - 2 كجم.
• ديودوريزيد أي زيت نباتي - 200 مل.
• الخل (الحصول على أفضل 9٪) - حوالي 90-110 مل.
• المر الفلفل الأحمر - 2 جراب (يمكن أن يكون أقل حسب الذوق)؛
• رئيس الثوم كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الملح المعالج باليود ليست كبيرة جدا - 2 ملاعق كبيرة.

إعداد مكونات

لفاتح الشهية الباذنجان مع الطماطم تبين لذيذ وفاتح للشهية، يجب إعداد أول بئر جميع الخضروات، وفقط بعد ذلك لإخضاعها لالمعالجة الحرارية.

وبالتالي، لا بد أن يغسل جيدا جميع المنتجات في ماء دافئ. وعلاوة على ذلك فإنه من الضروري لطحن وميسرة الطماطم الناضجة طاحونة (أو خلاط) مع الفلفل الحار الأحمر. بعد ذلك يجب أن لا شطف الباذنجان كبير جدا، وقطع من السرات، ووساق ومن ثم يقتطع أسافين المتوسطة الحجم. إذا كانت الخضروات مريرة، فمن المستحسن أن نقع في الماء والملح لمدة ساعة تقريبا. أما بالنسبة للثوم، لا بد من تنظيفها من قشر، ثم صر (الضحلة).

الطهي على الموقد

لفاتح الشهية الباذنجان مع أن فترة طويلة خزنها في قبو أو خزانة الطماطم (البندورة)، فإنه يجب بالضرورة أن يتعرض للحرارة العلاج. للقيام بذلك، تحتاج إلى سحق الطماطم وضعها في عموم المينا، ثم وضعت على نار متوسطة الحرارة ويطهى لمدة ¼ ساعة. بعد هذا الوقت قليلا عصيدة Uvarov يجب إضافة المفروم والباذنجان، والسكر، أي النفط الكريهة وليس الملح المعالج باليود كبيرة جدا. تخلط جميع المكونات، والتى تلزم لاطفاء في درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة. في نهاية الخضروات عبق ينبغي أن يضاف الثوم المبشور والخل. في هذه وجبة خفيفة فمن المستحسن أن الذوق وإضافة إلى ذلك الفلفل أو الملح.

عملية الخس الاغلاق الشتاء

كيفية رمي سلطة لفصل الشتاء؟ الطماطم، الباذنجان، المطبوخة على موقد، تحتاج إلى تصب في وعاء زجاجي ثم لفة لهم. بالمناسبة، قبل قدرة عملية ينبغي أن يكون دائما تعقيمها بأي طريقة معروفة. إذا لم تقم بذلك، فمن المرجح أنه خلال تخزين في الطابق السفلي أو قبو حصاد zakisnet فقط.

وبمجرد أن الباذنجان مع الطماطم والصور التي تستطيع أن ترى في هذه المقالة، وسيتم تطبيق بإحكام حتى، فإنها يجب أن يكون عكس بعناية، مغطاة ببطانية القطن وغادرت في هذا المنصب لمدة 13-17 ساعة. خلال هذا الوقت الجرار شغل ليبرد تماما، ويمكن وضع بأمان في قبو أو مخزن.

وتجدر الإشارة إلى أنه من خلال الطريقة المذكورة أعلاه مقبلات من الباذنجان مع الطماطم وطعم أفضل إذا ما أرادت البقاء على قيد الحياة في غرفة باردة لمدة 1-2 أسابيع على استعداد. تغذيته إلى جدول ينصح جنبا إلى جنب مع أي زينة أو طبق الأول.

إعداد وجبة خفيفة لذيذة مع الفلفل الحلو

الباذنجان مع الفلفل والطماطم (البندورة) يمكن طهي وتخدم ليس فقط إلى الجدول اليومي، ولكن أيضا لجعلها سلطات لذيذة وشهية لفصل الشتاء. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء معقد حول إنشاء مثل هذه الوجبات الخفيفة هناك. وفي هذا الصدد، يمكن أن يجعل بشكل مستقل حتى مضيفة معظم عديمي الخبرة. لذلك نحن بحاجة ما يلي:

• الباذنجان ليست كبيرة جدا، والشباب - 1 كيلوغرام؛
• الطماطم (البندورة) الحد الأقصى ناضجة، لينة - حوالي 3 كجم.
• الفلفل الحلو - حوالي 8-9 قطع متوسطة الحجم. (من أي لون)؛
• الخل (الحصول على أفضل 9٪) - حوالي 90-110 مل.
• السكر الرمال ليست كبيرة جدا - حوالي 200 غرام؛
• ديودوريزيد أي زيت نباتي - 200 مل.
• فصوص من الثوم - 10 قطعة متوسطة؛
• الملح المعالج باليود ليست كبيرة جدا - 1 ملعقة كبيرة.

تجهيز المنتجات

ويجب قبل غسلها وتنظيفها قبل التعرض للحرارة الباذنجان العلاج مع الفلفل والطماطم (البندورة). وعلاوة على ذلك، كل هذه المكونات تحتاج إلى طحن. تحتاج الطماطم الناضجة وناعمة لكنس الخلاط حتى تصبح ناعمة والسائلة، والباذنجان - مقطعة إلى شرائح رقيقة إلى حد ما، والفلفل الحلو - شرائح طويلة ولكن ليس واسعة جدا. أما بالنسبة للفصوص من الثوم، ثم لا بد من سحق مع أجهزة المطبخ خاص.

الطهي على الموقد

كيفية طبخ على الباذنجان موقد والفلفل والطماطم (البندورة)؟ وصفة لإعداد هذه الوجبات الخفيفة توصي استخدام حوض المينا كبيرة أو مقلاة مع سميكة الجدران والقاع. تحتاج الأطباق صب كل اللب الطماطم، وضعت على طبق من ذهب، ومن ثم تقديمهم ليغلي. بعد 15 دقيقة من الطبخ الطماطم إلى ضرورة وضع شرائح من الفلفل والباذنجان شرائح. ويلزم أيضا المكونات نكهة ليست الملح الخشن جدا والسكر. في هذا الجزء من المكونات هو المطلوب ينضج مع التحريك بشكل منتظم، لمدة 20 دقيقة. في نهاية هذه ينبغي أن نضيف الخل وفصوص من الثوم المسحوق.

كيفية نشمر وتخزينها؟

كما ترون، والباذنجان والطماطم والفلفل للموسم الشتوي ليست صعبة للغاية. بعد يجب أن تكون المعالجة الحرارية صب بعناية لتر أو جرة 750 غرام. عندما يكون ذلك مطلوبا القدرة على تعقيم مسبقا على البخار.

عن طريق ملء علب الخضار الساخنة، وأنها يجب أن تكون مختومة على الفور لفة. بعد ذلك، تحتاج جميع أدوات لتحويل وترك تحت لحاف ليوم كامل. بعد هذه الفترة التشكيل يجب أن تبرد تماما. عندها فقط يمكن إزالتها بأمان للتخزين في مقصورة الثلاجة، قبو أو القبو.

إلى الباذنجان والطماطم و الفلفل في فصل الشتاء تصبح أكثر لذيذ واستوعبت كل نكهة التوابل والثوم ويتم تشجيعهم على الوقوف في غرفة باردة لمدة 2-3 أسابيع. وفقط بعد أن الشغل يمكن فتحها بسهولة واستخدامها كوجبة خفيفة القلبية.

كوسة حصادها والباذنجان والطماطم (البندورة) لفصل الشتاء

اليوم، هناك الكثير من الطرق حول كيفية يمكنك إعداد الباذنجان وغيرها من الخضروات لفصل الشتاء. ومع ذلك، فإن وجبة خفيفة لذيذة أكثر ومغذية هي التي تتم مع كوسة. بعد كل شيء، وهذا المنتج يعطي نكهة خاصة والعصيرية من الملابس النهائي.

لذلك، الباذنجان وصفة مع الطماطم والفلفل الحلو يوصي المنتجات التالية للحصاد الشتاء:

• كوسة كبيرة - 1 الكمبيوتر؛
• الباذنجان ليست كبيرة جدا - حوالي 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الطماطم (البندورة) واحتمال قد حان لينة - حوالي 1 كجم.
• العصير الجزرة - حوالي 1 كجم.
• المصابيح الكبيرة الحجم المريرة - حوالي 3 رؤساء،
• عصير الطماطم - زجاج الأوجه.
• الزيوت النباتية الكريهة - 150 مل.
• السكر ليست كبيرة جدا - كوب كامل.
• الملح كبير - 2 ملاعق كبيرة.
• خل - 4-6 ملاعق كبيرة.

وبالإضافة إلى المكونات السابقة لإعداد مثل هذا التشكيل لاستخدامها والمكونات التالية: بذور الشمر الجافة (ملعقة صغيرة)، الغار (عدة أوراق)، والبازلاء الحلوة، الفلفل (حوالي 10 جهاز كمبيوتر شخصى.) وفصوص الثوم الطازج.

إعداد المكونات

قبل التشكيل لفة للالقرع، والباذنجان، ويجب أن تعامل بعناية الطماطم. أولا نحن بحاجة يغسل جيدا جميع الخضروات، ومن ثم إزالتها من السرة والسويقة. في نفس الوقت الكوسة، إذا كانت كبيرة جدا، ومن المؤكد أن قطع قشر وإزالة الجزء الأوسط مع البذور. ثم يمكنك المضي قدما بسلام إلى المكونات طحن. الطماطم والباذنجان تحتاج إلى مقطعة إلى مكعبات، كوسة - على العصي والبصل - حلقات نصف على، والجزر - صر (كبير).

جزء من مكونات تحميص

لجعل هذه الاستعدادات لفصل الشتاء، يجب أن تأخذ وعاء سميك الجدران وكبيرة جدا، ومن ثم سكبه في الزيت النباتي الكريهة ووضع المصابيح البصل مع الجزر المبشور. تقلى هذه المكونات، فمن المستحسن لمدة 10 دقيقة. بعد هذا الوقت، يجب إضافة الخضار إلى الباذنجان ويطهى في نفس الكمية من وقت مماثل.

الخضار على البخار على الموقد

بعد المنتجات obmyaknut وتصبح نخب طفيفة، هم يريدون أن تضاف الطماطم المفروم ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة أخرى إلى مزيد من المكونات اللازمة لوضع الكوسة والملح والسكر بشكل كبير جدا. تحريك المكونات، يجب أن يترك على نار خفيفة لمدة ¼ ساعة، ولكن تحت غطاء مغلقة.

المرحلة النهائية في إعداد وجبات خفيفة في فصل الشتاء

وبمجرد أن الخضروات بشكل جيد تطفئ وتعطي رحيقها، ينبغي أن تصب في الخل، ووضع البذور المجففة الشمر، ورق الغار، الفلفل البهارات والثوم المبشور والقرنفل. مرة أخرى، المنتجات المخلوطة، فإنها تحتاج إلى يطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. القادمة، وإعداد سلطة يمكن توزيعها بسهولة للبنوك.

عملية الحفظ

لفاتح الشهية الشتاء مطبوخ بحسب وصفه أعلاه، وأبقى لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة أو في غرفة باردة، ينبغي أن نشمر الصحيح. للقيام بذلك، استخدم لتر، ونصف لتر أو الجرار 750 غرام. انهم بحاجة الى تعقيمها على البخار. وينبغي القيام بالشيء نفسه مع الأغطية المعدنية. وعلاوة على ذلك، في العبوات الزجاجية وينبغي وضع الخضار الساخنة ولفة على الفور.

بعد ملء الجرار ومختومة، والتى تلزم لتسليم وتغطي مع بطانية القطن الكثيفة. في هذه الحالة، الشغل غير المرغوب فيه للحفاظ على مدار اليوم. وخلال هذه الفترة التي تبرد تماما، وسوف يكون من الممكن إزالته في أي مكان بارد. وبالمناسبة، بعض ربات البيوت تفضل لتخزين هذا التشكيل في درجة حرارة الغرفة. لا يوجد شيء يدعو للقلق. ومع ذلك، هذه السلطة من الأفضل استخدام المواد الغذائية لمدة 4-5 أشهر، وإلا فصل الشتاء وجبة خفيفة كلها يمكن أن تعكر بسهولة.

كيفية استخدام؟

الباذنجان والطماطم لفصل الشتاء، وكذلك الفراغات الأخرى، والتي تتم باستخدام الفلفل الحلو أو كوسة، من المستحسن عدم تناول الطعام مباشرة بعد الاغلاق. في الواقع، في هذه الحالة، لم يكن الحصول على سلطة لذيذة جدا وحتى انهيارا. مشبعة تماما مع البهارات والتوابل العطرية، مضيفة خبرة الموصى بها لاستمرارها في مكان بارد (على سبيل المثال، وثلاجة، ومخزن، قبو أو فرعي) لمدة 2-3، ويفضل 4-5 أسابيع. فقط في هذه الحالة تحصل على وجبة لذيذة جدا وغنية، والتي لا يمكن أن يرفض أي مروحة من المقبلات.

يمكن استخدامه بمثابة سلطة وفقط (على سبيل المثال، جنبا إلى جنب مع قطعة من الخبز الطازج) مع أي طبق الثاني أو الأول. وعلاوة على ذلك، يسمح التشكيل زيارة لإضافة مختلف اليخني والمرق. معهم، والغداء الخاص أن يكون أكثر لذيذ، وعبق القلبية.

تلخيص

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ الباذنجان مع الطماطم (البندورة) في فصل الشتاء، وكذلك سلطة الكوسة الطازجة والفلفل. أريد أن أقول أن نوعية طعم هذه الشغل يمكن تغيير إلى حد كبير، وذلك باستخدام تلك أو البهارات أو التوابل. إذا كنت تفضل تناول المزيد من المقبلات، في السلطة، يمكنك إضافة بالإضافة إلى حريف أو الأرض الفلفل الحلو. ومع ذلك، في هذه الحالة إعداد المنزل لا يمكن أن يكون استخدام لأولئك الذين لديهم مشاكل مع الجهاز الهضمي. وعلاوة على ذلك، لا ينبغي أن تعطى المقبلات للأطفال الصغار. هذا هو السبب في هذه السلطة (مع إضافة الفلفل الحار) أوصت إلا إذا كنت تخطط لخدمتهم للجدول الأعياد، خاصة إذا كنت تخطط لشرب الكحول عليه.