السمك في الفرن

اليوم، الأسماك الطبخ في فرن تكتسب شعبية كوسيلة مماثل يمكن أن تستخدم لطهي طبق ليست مجرد لذيذ، ولكن من المفيد أيضا.

السمك في الفرن تستعد بطريقتين رئيسيتين. الطريقة الأولى - الحساء الأسماك. يتكون تسقيه من مطبوخة نصف، ونصف تحميص. يسقط السمك في الفرن بطريقتين: أولا، يمكن أن يكون قليلا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، ومن ثم دمس في الفرن حتى ينضج أو تتم عملية التبريد كاملة في الفرن. وهذا يتطلب عاء عميق للحريق أو قدر. مناسبة لجميع أنواع تقريبا من الأسماك، مثل سمك الكراكي، سمك القد، الدنيس، السمك الأبيض، والرنجة. الحساء الأسماك جيدة مع مجموعة متنوعة من الخضار.

يجب أن التهمت سمكة، فمن الممكن أن يقتطع شرائح، ولكن هذا هو اختياري. في الجزء السفلي من القالب انتشار المفروم والكرفس والجزر والكراث والبصل. يوضع السمك على رأس والملح ويرش مع الفلفل حسب الذوق. تم إضافة مرق عليها أو الماء أو النبيذ الأبيض، بحيث غطت السائل الجزء السفلي من المقلاة. مقلاة مغطاة بغطاء ويوضع في الفرن (درجة حرارة حوالي 175 درجة مئوية). تعتبر الأسماك الانتهاء إذا اللحوم أنها تفصل بسهولة من العظام. لا يزال يمكن أن الحساء مع الفطر، الهليون، القرنبيط، والطماطم (البندورة).

على سبيل المثال، سمكة لذيذة جدا في الفرن مع الخضار باللغة الفرنسية. وهذا يتطلب 1.6 كيلوغرام من شرائح السمك، 4 الجزر، والكرفس الجذر 200 غرام، 1 فص ثوم، 6 رؤوس الكراث، 60 غرام من الزبدة، ونصف كوب من النبيذ الأبيض، وأفضل جاف، ملعقة الأعشاب المجففة الإيطالية (الريحان، والزعتر، المردقوش، الطرخون)، 2 ملعقة شاي فلفل أخضر، و 200 غرام من القشدة سميكة بما فيه الكفاية والملح وعصير الليمون حسب الذوق، والفلفل الأسود.

فيليه السمك يجب أن تقطع إلى مكعبات من 3-4 سم سميكة. يقلى الكراث المفروم والثوم في الزبدة، ثم تضاف إلى الجزر والكرفس، مقطعة إلى شرائح، والاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بضع دقائق قبل نصف دولة. الأسماك تحتاج قليلا أسافين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، إلى التحول إلى النموذج المقصود للخبز أو القومية، لملء التوابل المناسبة، والملح، وتتحلل على رأس المقلية الخضروات والنبيذ الأبيض تصب لهم وضعها في الفرن إلى الحساء لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية. لتحضير صلصة، الفلفل الأخضر يجب أن تطحن في الخلاط، إضافة إلى كريم وعصير الليمون، الحارة على نار هادئة. إضافة عصير، التي تم تشكيلها أثناء إطلاق النار، ويتبل بالملح. قبل الأسماك والخضروات التي تخدم ينبغي أن توضع على طبق من ذهب والموسم مع الصلصة. كما طبق جانبي مناسبة تماما المعكرونة المسلوقة.

تحميص - هذه هي الطريقة الثانية التي يجري إعدادها السمك في الفرن. لهذا الأسلوب إعداد مناسبة، على سبيل المثال، بيئة تطوير متكاملة، الدنيس، الرنجة، رمح، وسمك السلمون الصغير.

أولا، الأمعاء الأسماك ونظيفة من المقاييس وتنتشر في مقلاة عميقة أو النموذج. من فوقه يمكن رشها مع فتات الخبز. السمك المقلي في الفرن على 220 درجة مئوية. عندما قشرة بنية اللون، فمن الضروري لترطيب مرق السمك. بناء على طلبها، ويمكن بعد ذلك وضع المنتج في كريم، والسمكة في القشدة الحامضة في الفرن هي خاصة الرقة والنعومة.

يمكنك طهي السمك في صلصة كريم. للقيام بذلك، وسوف تحتاج: رطل من دقيق السمك (ملعقة كبيرة)، والملح، الزبدة (2 ملعقة طعام) والفلفل والجبن المبشور (2 ملعقة طعام)، صلصة الكريما الحامضة (600 غرام)، والزيوت النباتية (2 ملعقة طعام)، 400 غرام مقبلات .

الصلصة: 2 كوب من القشدة الحامضة جيد ودقيق القمح (1 ملعقة طعام) زبدة (20 غرام)، قليلا من الفلفل الأسود.

هل يمكن لسمكة صغيرة تستخدم جثث كاملة مع الرأس، فمن الضروري أن يقتطع أجزاء كبيرة، وموسم مع الملح ويرش الفلفل، ثم مخبوز في الدقيق وتقلى على الجانبين. المقلاة، مدهون، وانتشار شرائح السمك المقلي تقع بجانب البطاطا المطبوخة، وتصب جميع صلصة كريم، مع رش الجبن المبشور وضعها في الفرن لخبز. الى طاولة المفاوضات هو الطبق خدم في مقلاة، فإنه يجب أن يكون الماء مع الزبدة.

لإعداد الحامض كريم صلصة كريم ضرورة تقديمهم ليغلي. ثم في المقلي في الزبدة والدقيق مقلي تدريجيا سكب كريم ساخن مع التحريك باستمرار ملعقة. ثم تضاف البهارات (الفلفل والملح) وتصفيتها والمغلي.

الأسماك العجاف عند الطهي في الفرن، يمكنك الاشياء الفطر أو الخضار، بعد ذلك سوف تكون أكثر عصاري. لصيد السمك في الفرن قد جفت، ويمكن أن تكون ملفوفة في احباط.