البرتقال البرتقال

في الغليان في العسل أو شراب التوت أو دولة الفاكهة هلام لاستقبال المنتجات الغذائية، وهو ما يسمى المربى. كتلة قد تكون متجانسة (من الفاكهة المهروسة) أو تشكل القطع في شراب هلام. يتم تحديد طعم المنتج من قبل المواد الأولية المختارة. ويمكن أن يكون اليوسفي الفراولة أو البرتقال البرتقال، مربى السفرجل والتوت أو زبيب. صحيح يتم تخزين المنتج المطبوخة لفترة طويلة. يستخدم المربى للطهي أي الحلويات. على سبيل المثال، لشرب نخب لتناول الافطار أو الخبز تم توفيره مع الآيس كريم والزبادي واللبن الرائب أو كتلة اللبن الرائب. بسبب المواد المفيدة الواردة في المربى (الفيتامينات والمعادن)، تطبيع الأيض وميكروبات الجهاز الهضمي.

وصفة 1

لتخزين المنتج النهائي هو حاويات مصنوعة (وعاء زجاجي أفضل) من خلال التعقيم بالبخار أو الهواء، ومن ثم يتم زرعها البرتقال البرتقال جاهزا. وصفة يتطلب البرتقال الغليان طويلة.

المكونات:

• وتنقسم يغسل، ونظيفة، وإزالة البذور والأساسية الأبيض، مقطعة إلى شرائح بسمك حوالي 3 ملم شرائح إلى شرائح، 850 غرام من البرتقال إعداد
• 1 قشر الليمون يفرك ناعما ويخلط مع عصير.
• 6 أكواب من الماء.
• 1.5 كيلوغرام من السكر.

تبريد لوحة الثلاجة الصغيرة. انتشار أعد البرتقال في وعاء من الصلب المقاوم للصدأ. إضافة نكهة وعصير الليمون، صب الماء. وضع على نار قوية وإعطاء يغلي، وتغلي لمدة 10 دقائق لحد من النار، ويستمر في الغليان بسرعة، واحيانا اثارة، لمدة 40 دقيقة أو حتى البرتقال تصبح لينة جدا. وزيادة أحضر تسخين الخليط ليغلي. مع التحريك المستمر، صب السكر. المغلي، من دون التوقف عن التدخل، حتى يظلم اللون، حوالي 15-20 دقيقة. ضبط التدفئة لتجنب الغليان. تحقق المربى الاستعداد: نشر ملعقة صغيرة من الخليط على طبق من ذهب تبرد، وبعد 30 ثانية كان مائلا. وينبغي أن يكون الخليط هلام لينة أن يتحرك قليلا. إذا السائل المربى والتدفقات بسهولة، لا يتم إعداده، وفي هذه الحالة تستمر عملية الطبخ. وينتشر البرتقال البرتقال جاهزا في البنوك، المبستر وتوج بإحكام. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

وصفة 2

للحصول على البرتقال البرتقال متجانسة، هريس قبل الطبخ يفرك من خلال غربال. المكونات:

• 550 غرام من استعداد (مقشر وشرائح) البرتقالي،
• 1 الليمون (عصير تستخدم فقط)؛
• 1.4 لتر من المياه؛
• 1.1 كيلوغرام السكر.

قطعت البرتقال في لوحة، أثار عصير إصداره مع قطعة من المفروم في الخلاط حتى كتلة واحدة متجانسة. فرك من خلال غربال في وعاء غير القابل للصدأ مع قاع الثقيلة. قطع قشر (فقط الطبقة الخارجية، وداخل الأبيض من تنظيف شاملة الخروج) شرائط رقيقة للغاية (في المباريات) وتضاف إلى وعاء. تصب في عصير الليمون والماء. جلب ليغلي. خفض الحرارة ويطهى لمدة نصف ساعة، حتى تصبح القشرة لينة جدا ويتم خفض خليط بمقدار النصف. الحد من النار، إضافة، مع التحريك باستمرار حتى السكر حلت تماما. يطهى لمدة 10 دقيقة، وإزالة الرغوة عن السطح. نشر المنتج على لوحة الباردة ملعقة وتوضع في الثلاجة. إذا أصبح البرتقال البرتقال مثل هلام، محطته الطبخ، والسماح لتبرد وضعت في الجرار تعقيمها.

وصفة 3

كوك المربى من البرتقال مع البكتين (التبلور وبنية السكريات). المكونات:

• 4 أكواب مقشرة ومقطعة إلى شرائح البرتقال (رمي بذور، وقشر الأساسية)؛
• 4 كوب سكر أبيض؛
• كانت مختلطة 1 مغلف من البكتين الجافة مع كوب السكر ¼ (مأخوذة من ازدحام الطبخ أجهزة الاستنشاق).

وضع البرتقال أعدت في مقلاة غير القابل للصدأ مع قاع الثقيلة. إضافة ملعقة كبيرة مع السكر العلوي ويطهى على نار متوسطة الحرارة حتى الفواكه هي لينة. صب مع التحريك المستمر حتى يذوب تماما، كل السكر. يستمر في الغليان السكر والبرتقال في الدقيقة نار متوسطة 5. إضافة البكتين وخليط السكر ويحرك حتى يذوب. دقائق كوك 2. تحقق استعداد وضع المربى ملعقة صغيرة على طبق من ذهب الباردة. إذا كان يثخن، ثم يمكنك عموم إزالة من الحرارة ويبرد 5 دقائق جاهز انتشار البرتقال البرتقال في الجرار تعقيمها، دون إضافة ما يزيد قليلا عن سنتيمتر واحد إلى الحافة. المبستر ومغلقة بإحكام. تخزينها في الثلاجة.