الخضار ريسوتو: الصورة، وصفة

ريسوتو الخضروات ليست فقط لذيذ، ولكن أيضا طبق مفيد. هو مشبعة مع الكربوهيدرات بطيئة، الفيتامينات من مجموعات مختلفة، المعادن والألياف. اليوم سنتحدث عن كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. يتم عرض أطباق الصور في شكل جاهزة أيضا في هذه المادة.

وصفة بسيطة (مع اليقطين)

المكونات:

• تأخذ 50 غرام من زيت الزيتون والزبدة.
• حفنة من البقدونس الطازج.
• 0.5 كجم من اليقطين المنقى.
• مرق الدجاج - لتر واحد يكفي؛
• جبن البارميزان في شكل مبشور - 100 غرام؛
• 0.5 كجم من أربوريو الأرز.

الجزء العملي

1. ينتشر على كل شيء الجدول الذي سنقوم بإعداد مخبوزات الخضروات اليوم. دعونا نبدأ مع اليقطين. إزالة الجلد منه. نحن نسحق اللب مع مكعبات.
2. في مقلاة أو مقلاة عميقة، صب في زيت الزيتون. نحن الحارة عنه بحرارة. إضافة قطع من اليقطين. قلي قلي، التحريك باستمرار.
3. في نفس المقلاة، حيث يقع اليقطين، تغفو الأرز يغسل المتابعة. نواصل عملية التحميص. لا ننسى لإثارة ذلك. إلى هذه المكونات لا تلتصق على سطح القدور، إضافة قطعة من الزبدة (15-20 غرام) لهم. وبعد 5 دقائق، صب في 1/3 من مرق الدجاج. نكرر هذا الإجراء مرتين. من المهم جدا عدم صب كل مرق لدينا، ولكن لإدخاله في أجزاء، كل 3-5 دقائق. كما يمكن طهي هذا الطبق على الماء. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على ريسوتو لذيذ حقا، فمن الأفضل أن استخدام مرق الدجاج.
4. عندما قطع من اليقطين لون الأرز في الظل الزعفران، ويتم امتصاص السائل تماما، إضافة المبلغ المتبقي من الزبدة.
5. الجبن بارمزان، ونحن تمر من خلال فوهات صغيرة فوهة. نقسم إلى قسمين. يتم رش نصفه مع كتلة اليقطين الأرز بعد النفط قد ذاب في ذلك.
6. يمكنك وضع لدينا مخبز على لوحات. أعلى مع رش بارميزان المبشور. كما طبق تزيين سوف تناسب البرقوق البرقوق. نتمنى للجميع شهية أكثر متعة!

ريسوتو في متعدد المتغيرات: وصفة مع المأكولات البحرية

قائمة المنتجات:

• 150 غرام من البازلاء والذرة في شكل معلب؛
• اثنين من المصابيح المتوسطة.
• 1.5 كوب من الأرز (الصنف ليس مهما).
• كوكتيل البحر (الجمبري + الحبار) - 300 غرام.
• جزرة واحدة.
• النبيذ الأبيض الجاف - 150 مل.
• مرق الدجاج أو الماء العادي - ثلاثة أكواب كافية؛
• الملح والزبدة والفلفل الأرض - ونحن نأخذ لتذوق.

تعليمات مفصلة

الخطوة رقم 1. تشغيل مولتيفارك لدينا. نجد في القائمة وبدء وضع "القلي". يتم تنظيف المصابيح، مقطعة إلى مكعبات وإرسالها إلى المهاد.

هناك نغرق الجزر النائمة، مرت من خلال فوهة كبيرة من مبشرة. تقلى لعدة دقائق، واثارة مع ملعقة خاصة.

الخطوة رقم 2. عندما قطع من البصل والجزر تليين، إضافة الأرز لهم (لا يغسل). وقت التحميص من هذه المكونات هو 5 دقائق.

الخطوة رقم 3. نحن ترجمة الجهاز إلى وضع آخر - "التبريد". تصب بلطف في النبيذ الأبيض متعددة كوب. الموسم مع الملح. حساء الكتلة النباتية حتى يتبخر السائل تماما.

الخطوة 4. ملء قطع المقلية من البصل والجزر والأرز مع مرق الدجاج أو الماء. يجب إغلاق الغطاء. الآن سيتم إعداد الطبق في وضع "الأرز".

الخطوة رقم 5. في حين أن ريسوتو الخضروات تصل إلى حالة، وسوف نتعامل مع تجهيز المأكولات البحرية. يتم إرسال الحبار المقشر وجثث الروبيان إلى مقلاة ساخنة. تقلى لهم، باستخدام الزبدة.

الخطوة رقم 6. قبل 8 دقائق من إيقاف تشغيل وضع "رايس"، افتح غطاء العلامات المتعددة. وضعنا في وعاء المقلية المأكولات البحرية قليلا. أيضا إضافة المكونات المعلبة - الذرة والبازلاء الخضراء. الموسم مع الملح. رش مع التوابل المفضلة لديك. نحن مزجها بدقة مع مجرفة. بعد صوت إشارة الصوت، يتم إغلاق الغطاء. اسمحوا لنا البقاء عطرة طبق لمدة 10 دقيقة أخرى. ثم نبدأ بجرأة وجبة.

الآن يمكنك بسهولة إعداد ريستو في مولتيفاركر. وصفة مناسبة للأجهزة من مختلف العلامات التجارية (ريدموند، فيليبس، سوبرا وغيرها). الشيء الرئيسي - الالتزام الصارم للتعليمات المذكورة أعلاه.

وصفة مع تشامبينونس

لفترة طويلة كنت ترغب في تدليل منزلك مع بعض الطبق مع نكهة الإيطالية؟ نحن نقدم لك خيارا ممتازا - وصفة ميلانو ريسوتو في المنزل.

المكونات اللازمة:

• لمبة واحدة على الجانب.
• 0.4 كغم من الأرز (مع الحبوب المستديرة)؛
• 100 غرام من شامبينونس (يفضل أن تكون طازجة)؛
• جبن البارميزان في شكل مبشور - 3-4 شارع. L.
• التوابل المفضلة.
• 1.5 لتر من مرق الدجاج.
• النبيذ الأبيض - ما يكفي ل 100 مل.
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.

عملية الطهي

1. نحن نأخذ مقلاة مع أسفل واسعة. الحارة عنه، ووضع 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة. نحن نشر البصل، وسحق مع مكعب. تقلى عن طريق وضع النار إلى المتوسطة.
2. مرة واحدة القطع لها لون أصفر ذهبي، إضافة 1/3 من الأرز. نحن نواصل الزريعة. ويضاف المبلغ المتبقي من الأرز إلى المقلاة ليس على الفور، ولكن على مرحلتين. تقلى لمدة 3 دقائق. في هذه الفترة الزمنية، يجب أن تصبح حبوب الأرز شفافة. تأكد من إثارة بحيث لا يحرق.
3. نحن صب في النبيذ الأبيض. تحريك الأرز حتى تمتص السائل.
4. الآن تأخذ الحاوية مع مرق الدجاج. نبدأ في صب في أجزاء. يجب أن يغطي المرق بالكاد الأرز. بمجرد امتصاصه، صب في الجزء التالي.
5. طهي ريسوتو على حرارة منخفضة. تقريبا في نصف ساعة من الطبخ في هذا الوضع، والمرق تنتهي. من الناحية المثالية، يجب أن يكون طبق الاتساق دسم. ومع ذلك، فإن الداخل من الحبوب لا يزال قاسيا.
6. في المقلاة إلى الأرز، إضافة الجبن البارميزان المبشور. ملح الطبق. يرش مع التوابل. يمكن تقديم ريسوتو بالفعل على الطاولة. ولكن قبل أن تحتاج إلى وضع الفطر المقلية في ذلك. هذا العنصر إلزامي في وصفة ربات البيوت ميلانيس. لذلك، شطف الفطر، ومسحها مع منديل، مقطعة إلى شرائح. نضع الفطر في مقلاة منفصلة. تقلى المبلغ المتبقي (2 ملاعق كبيرة) من الزبدة. وينبغي أن تغطي قطع من شامبينونس مع قشرة ذهبية على كلا الجانبين. يمكنك ملح لهم في نهاية القلي.
7. وضعنا ريسوتو النهائي في كوب زجاجي كبير. إضافة الفطر المقلي. يتم تقديم الطبق على الطاولة في حالة ساخنة. نقوم بتوزيعه على لوحات. تم تزيين كل جزء مع براعم البقدونس أو الكزبرة.

سوف أطفالك والزوج والضيوف نقدر ريسوتو محلية الصنع. يتم عرض صورة طبق الجاهزة أعلاه. بون أبيتيتو، كما يقول الإيطاليون!

ريسوتو نيابوليتان، إلى داخل، دسم، تواقح

مجموعة بقالة:

• 50-70 مل من كريم (محتوى الدهون من 30 إلى 35٪).
• الفلفل الأسود والثوم الجاف والملح - ونحن نأخذ لتذوق.
• كوب من الأرز - فمن الأفضل استخدام أربوريو.
• المصابيح المتوسطة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 0،5 كجم من شرائح الدجاج والشامبينون (طازج)؛
• السكر الأبيض - 1/3 ملعقة شاي؛
• زبدة - لتذوق.

كيفية إعداد طبق

1. أين نبدأ؟ الأرز تغفو في قدر. نحن صب في الماء. قليل من الملح. يغلي تقريبا حتى ينضج. يجب أن تبقى الحبوب قاسية قليلا.
2. نحن نأخذ البصل واحد. نتخلص من القشور. يجب قطع الجسد في حلقات رقيقة. يتم وضع قطع البصل في مقلاة ساخنة. تقلى، باستخدام قطعة صغيرة من الزبدة. مرة واحدة يحصل البصل هوى الذهبي مشرق، رشه مع السكر. تحريك محتويات مقلاة. نحن تحويل البصل إلى وعاء.
3. فيليه الدجاج لبدء غلي في الماء المملح. نحن نأخذ لمبة أخرى. نحن تنظيفه وتغلي في المرق. نحصل على شرائح الدجاج. يتم قطع سكين حاد إلى قش كبير.
4. الآن نحن بحاجة إلى جعل صلصة كريم. وسوف تتكون من 50 مل مرق الدجاج (الساخنة)، كريم و 1 ملعقة صغيرة. الزبدة. نحن الجمع بين هذه المكونات، ثم خفقت لهم بشكل جيد.
5. تشامبينونس غسلها مع ماء الصنبور، المجففة على منشفة ورقية. يتم قطع كل الفطر في لوحات. مرة أخرى، تسخين مقلاة مع الزبدة. نرسلها الفطر. عملية تحميصها لا يستغرق أكثر من 3-4 دقائق. تأكد من مزج القطع.
6. في مقلاة إلى الفطر إضافة شرائح الدجاج المفروم. الموسم مع الملح. يرش مع الثوم الجاف والفلفل.
7. في نهاية الطهي، ونحن نقدم صلصة دسم. تحريك الطبق. أعلى انتشار القطع بالكراميل من البصل. مزيج مرة أخرى. يمكنك دعوة الأطفال والزوج إلى الطاولة.

في الختام

لماذا يجب على ربات البيوت الروسية مرة واحدة على الأقل في الشهر تشمل ريسوتو الخضار في القائمة؟ أولا، يتم إعداد هذا الطبق بسهولة (بما في ذلك استخدام مولتيفارك) ويعطي المستهلكين شعور التشبع. ثانيا، لديه مظهر فاتح للشهية ورائحة لا تضاهى. ثالثا، يمكنك تجربة. خدمة ريسوتو كطبق مستقل أو استخدامه بمثابة طبق جانبي للأسماك واللحوم.